Download to read offline
Piparkoogid
- 2. Koostis 1kg suhkrut 1kg sugar 300mlvett 300ml water 400g taluvõid 400g farm butter
- 3. 5 munarebu, 1munavalge 5 egg yolk, 1 glair 2tl. jahvatatud nelki 2 spoons of ground cloves 2tl. jahvatatud kardemoni
- 4. 50g ingverijuurt (riivitud) 50gginger root 2 väiksema või 1 suurema apelsini riivitud koor ja mahl 2 smaller or bigger orange grated zest and juice 1500-1700g nisupüüli(mahejahu läheb rohkem) 1500-1700g wheat flour(organic flour costs more)
- 5. Valmistamine Pool suhkrust pannapaksu põhjaga poti põhja ja sulatada. Lisada ettevaatlikult vesi lisada saadud siirupisse ülejäänud suhkrus segada kuni see sulab Võtta pott tulelt ja kallata siirup kaussi,kus juba ootab või. Lisada maitseaineid, apelsini koor ja mahl, jahutada Lisada munad, jahu ja soola.
- 6. Segada läbi. Jätta taigen üleöö külmkappi ootele. Rullida taigen õhukeseks, rullimisel kasutada ohtralt jahu. Vormida piparkoogid. Küpsetada 150 oC juures 5-10 minutit.
- 7. Instructions Half put sugarin a thick -bottomed pan bottom and add the water gently.Carefully add water to add the rest of the resulting syrup mixed with sugar until it melts.Remove the pot from the heat and pour the syrup into a bowl , or where there is already waiting. Add the spices, orange zest and juice, chilled Add the eggs , flour and salt.
- 8. Stir through .Orders over the dough in the fridge overnight hold. Roll the dough into a thin , roll to use plenty of flour. Forms of gingerbread . Bake in a 150oC about 5 -10 minutes.
- 9. Glasuur: 1 munavalge 1 eggwhite 100g tuhksuhkrut 100g castor sugar mõni piisk sidrunimahla Seeveral drops of lemon juice
- 10. Valmistamine Munavalge vahustada tugevaksvahuks,lisada järk-järgult tuhksuhkrut,viimaks sidrunimahla. Panna väiksesse kilekotti, lõigata nurgake maha ja hakata piparkooke kaunistama. Jõudu!
- 11. Glaze making Whisk theegg white until firm, gradually add powdered sugar,lemon juice, finally. Put in a small plastic bag , cut the corner off , and beg.