Molecullar Biology For Students /By:- Muhammad Haleem

1. تهیه کننده:- محمد حلیم
پوهنتون افغان سویس

3. بیوشیمی )کیمیای حیاتی(
Biochemistry
• تمام موجودات زنده از یک ماده حیاتی ) مرکبات عضوی
و غیر عضوی ( بنام پروتوپلازم ساخته شده اند که حیات
بدون آنها ناممکن است.
• پروتوپلازم تمام فعالیت های حیاتی را اجرا کرده و در
مقابل نور، درجه حرارت و مواد کیمیاوی حساس بوده و
در صورت تجزیه شدن ،منجر به مرگ حجره میگردد.
• در ترکیب پروتوپلازم دو نوع از مرکبات وجود دارد :
• عضوی و غیر عضوی.

6. مرکبات غیر عضوی
منبع خوب کاربن بوده و یک ماده : (CO 1. کاربن دای اوکساید ( 2 •
اساسی در عملیه فوتوسنتیز میباشد.
یکی از وتمام تعاملات کیمیاوی حجره در محیط آبی :)H2O) 2. آب •
صورت میگیرد. مرکبات بسیار مهم حجره بوده که تقریبا 65 الی 95
% حجره را تشکیل داده
• آب همچنان یک محلل خوب بوده که نمک طعام ، اسید های هستوی و
قلوی ها را به اجزای ساده شان تجزیه مینماید.
3. نمک ها ، اسید ها و قلویها : این مرکبات به شکل آیونی نیز وجود •
دارند : مانند سودیم ،پو تاشیم ، کلسیم ، مگنیزیم ،فاسفورس،آیودین ، و
غیره که در وظایف مختلف حجره از قبیل خاصیت انتخابی ، انقباض ،
غلظت پروتوپلازم ، تقسیمات حجروی ،فشار آسموتیک و سایر اعمال
فزیولوژیک سهم ارزنده دارند.

7. منرال ها و اهمیت آنها
1.کلسیم، فاسفورس و مگنیزیم: •
• منبع: شیر ،پنیر، گوشت، غله جات و تخم مرغ.
بدن. PH • اهمیت : در تشکیل استخوان ها و دندان ها و
• کمبود آن: شکنند شدن استخوان ها.
2. آیودین : •
• منبع: غذا های بحری، نمک طعام.
• اهمیت: تولید هورمون تایروکیسن.
• کمبود آن : جاغور

8. ادامه...
3. آهن : منبع : جگر، زردی تخم ، کشمش، پالک، زرد آلو. •
• اهمیت آن: ساختن هیمو گلوبین ، مایو گلوبین.
• کمبود آن: کم خونی.
4.سودیم و کلورین: •
• منبع: نمک طعام.
• اهمیت آن : توازن فشار اسموتیک بدن.
• کمبود آن: ضایع شدن آب، کاهش اشتها
4. پوتاشیم: •
• منبع : جگر، سبریجات و میوه جات ، کیله.
• اهمیت آن: موازنه اسید وقلوی.
PH • قلت آن : تغیر در

10. ادامه ...
• کلسیم برای لخته شدن خون ،ساختمان استخوان ها و دندان
ها ، فعالیت نورمال عضلات اعصاب ضروری است ،
کمبود آن در کلان سالان سبب پوکی استخوان میگردد.
• فاسفورس در حفظ ونگهداری سیستم عصبی انسان
ضروریست.

12. مرکبات عضوی پروتوپلازم
• تمام مرکبات عضوی پروتوپلازم دارای عنصر کاربن اند.
• کاربوهایدریت ها،لپید ها،پروبین ها و اسید های
مرکبات خیلی مهم بوده زیرا اجزای )RNA,DNA( هستوی
مهم ساختمانی حجرات و انساج اند
• این مرکبات برای موجودات زنده بسیار مهم اند و
درتعاملات میتابولیکی سهیم بوده ، معلومات ارثی را انتقال
،پروتین ها را ترکیب نموده و انرژی لازم را تهیه میدارند.

14. )Nutrition ( تغذیه
• غذا عبارت از موادیست که برای نشو و نمو و تهیه انرژی
لازم برای موجودات زنده ضروری میباشد.
• مواد غذایی اصلی شامل کاربوهایدریت ها ، مواد شحمی و
پروتین ها بوده در حالیکه ویتامین ها ، اب و منرال ها
غذای کمکی محسوب میشوند، که در نبود یکی از اینها غذا
کامل گفته نمیشود .

17. خصوصیات اتم کاربن
• کاربن بشکل عضوی و غیر عضوی بطوروسیع در طبیعت
پیدا میشود.
• حلزون های خلیج اتلانتیک دارای مرکبات عضوی بوده که
در آن اتم های کاربن با همدیگر بوسیله رابطه اشتراکی
وصل شده اند.
• مرکبات عضوی نه تنها در وجود موجودات زنده ،بلکه
میتوان آنرا در لابراتوار نیز ساخت.
یوریا استحصال نمود. Friedrich Wuhler • در 1928

18. ادامه...
• مرکبات عضوی به انواع گوناگون در طبیعت وجود دارد
که تقریبا 5 میلیون آنها شناخته شده است.
• هایدروکاربن ها تنها دارای کاربن و هایدروجن میباشند.
:Macromolecule •
• مرکبات مغلق که از هزاران مالیکول های ساده عضوی
ترکیب یافته اند بنام مکرومالیکول ها یادمیشوند.
• این مرکبات در حجرات از واحد های ساده تر ساخته
میشوند.طورمثال پروتین ها از امینو اسید ها ترکیب شده
اند.

19. اتم های کاربن وتشکیل ساختمان های متنوع
• اتم کاربن دارای چهار الکترون ولانسی بوده و با بر قرار
نمودن چهار رابطه اشتراکی میتواند مدار آخری خودرا
تکمیل نماید.
• کاربن در میان عناصر از لحاظ ساختمانی و کیمیاوی
مناسب ترین عنصر جهت تشکیل ستون فقرات درمرکبات
عضوی میباشد ،زیرا روابط کاربن با کاربن خیلی قوی
بوده و به آسانی نمی شکند.
• بین کاربن روابط اشتراکی یگانه ،دوگانه و سه گانه موجود
است.

20. Thank you