SlideShare a Scribd company logo
КАВКАЗЬКА КУХНЯ
КАВКАЗЬКА КУХНЯ -
ОСОБЛИВОСТІ І ТРАДИЦІЇ
КАВКАЗЬКА КУХНЯ СКЛАДАЄТЬСЯ З КУХОНЬ ВІРМЕНІЇ,
АЗЕРБАЙДЖАНУ ТА ГРУЗІЇ, ЩО МАЮТЬ БАГАТО СПІЛЬНИХ
ХАРАКТЕРНИХ РИС. У ТРАДИЦІЙНИХ РЕЦЕПТАХ ЦИХ КРАЇН
ЗАСТОСОВУЄТЬСЯ БАГАТО ОВОЧІВ, ЗЕЛЕНІ, ПРИПРАВ,
М'ЯСА І ОБОВ'ЯЗКОВО ЧЕРВОНЕ ВИНО. НАВІТЬ ДАЛЕКО ВІД
ЦИХ ДЕРЖАВ ВІДОМИЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ І ЛОБІО, ХАЧАПУРІ І
САЦИВІ.
ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ЛОБІО
ХАЧАПУРІ
САЦИВІ
ОСОБЛИВЕ МІСЦЕ СЕРЕД ТРАДИЦІЙНИХ СТРАВ НАРОДІВ АЗЕРБАЙДЖАНУ, ВІРМЕНІЇ ТА
ГРУЗІЇ ЗАЙМАЄ ШАШЛИК. ВІН Є СВОЄРІДНОЮ ВІЗИТНОЮ КАРТКОЮ КАВКАЗУ. ІСНУЄ
БЕЗЛІЧ РЕЦЕПТІВ, ЗА ДОПОМОГОЮ ЯКИХ МОЖНА ПРИГОТУВАТИ ЦЮ СТРАВУ. ДО
ШАШЛИКУ НА СТІЛ ОБОВ'ЯЗКОВО ПОДАЮТЬСЯ У ВЕЛИКІЙ КІЛЬКОСТІ ОВОЧІ І
РІЗНОМАНІТНІ ТРАВИ.
ТРАДИЦІЙНО КАВКАЗЬКА КУХНЯ СЛАВИТЬСЯ СВОЇМ
ПЛОВОМ. ОСНОВНИМ ІНГРЕДІЄНТОМ ПРИ
ПРИГОТУВАННІ ЦІЄЇ СТРАВИ Є М'ЯСО. ОДНАК НЕРІДКО
ЗАМІСТЬ НЬОГО КУХАРЯМИ ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ
ЯГОДИ, РИБА, ОВОЧІ АБО ІНШІ ПРОДУКТИ.
ОСНОВНОЮ ХАРАКТЕРНОЮ ДЕТАЛЛЮ ВСІХ СТРАВ КАВКАЗЬКИХ НАРОДІВ Є
РІЗНОМАНІТНІ СОУСИ. У КУХНІ ГРУЗІЇ НАЙБІЛЬШОЮ ПОПУЛЯРНІСТЮ
КОРИСТУЄТЬСЯ СОУС ТКЕМАЛІ. ДЛЯ ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ
ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ДИКА АЛИЧА, ЩЕДРО ПРИПРАВЛЕНА РІЗНОМАНІТНОЇ
ЗЕЛЕННЮ І ПЕРЦЕМ. СМАК У ОТРИМАНОГО ПРОДУКТУ ПРИЄМНО-КИСЛУВАТИЙ.
БАГАТО ЗНАЙОМІ І ЗІ ЗНАМЕНИТИМ СОУСОМ ЧАХОХБІЛІ. ЙОГО РЕЦЕПТ ТАКОЖ
НАЛЕЖИТЬ ГРУЗИНСЬКОМУ НАРОДУ.
ДОБРЕ ВІДОМИМИ ШЕДЕВРАМИ КУХНІ КАВКАЗУ Є ХМЕЛІ-
СУНЕЛІ І АДЖИКА. У НИХ ДОДАНО БЕЗЛІЧ ІНГРЕДІЄНТІВ:
СЕЛЕРА І ПЕТРУШКА, М'ЯТА І ЧЕБРЕЦЬ, ШАФРАН, БАЗИЛІК ТА
ІНШІ. СОУСИ ДО ОВОЧЕВИХ І РИБНИХ СТРАВ НА КАВКАЗІ
ПОДАЮТЬ ДЛЯ ТОГО, ЩОБ ПІДКРЕСЛИТИ ЇХ ЯСКРАВИЙ СМАК
ХАРАКТЕРНОЮ ОСОБЛИВІСТЮ КУХНІ КАВКАЗУ Є ВИНА,
ВИГОТОВЛЕНІ З МІСЦЕВОГО ВИНОГРАДУ. ЦІ НАПОЇ
ВВАЖАЮТЬСЯ ДЖЕРЕЛОМ ДОВГОЛІТТЯ, А ТАКОЖ
ЗДОРОВ'Я, ВОНИ СТАНОВЛЯТЬ ВАЖЛИВУ ЧАСТИНУ
ТРАПЕЗИ.
КУХНІ НАРОДІВ КАВКАЗУ ПРИМІТНІ І СВОЇМИ
ДЕСЕРТАМИ. ОСНОВНИМИ З НИХ Є ЩЕРБЕТ І КАЗІНАКІ,
РАХАТ-ЛУКУМ І ПАХЛАВА. ДОСИТЬ ПОПУЛЯРНІ
ОСЕТИНСЬКІ ПИРОГИ, ВІДКРИТІ ЧЕБУРЕКИ, М'ЯСО В
ЦАХТОНСКОМ СОУСІ І ШАШЛИКИ.
ЩЕРБЕТ КАЗИНАХИ
РАХАТ-ЛУКУМ ПАХЛАВА
ОСЕТИНСЬКИЙ ПИРІГ
ЧЕБУРЕКИ
РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ НАРОДІВ, ЩО
ПРОЖИВАЮТЬ НА КАВКАЗІ, БАГАТО В ЧОМУ
ЗАЛЕЖИТЬ ВІД КЛІМАТИЧНИХ ОСОБЛИВОСТЕЙ
РЕГІОНУ. РАНОК ПОЧИНАЄТЬСЯ З ЛЕГКОГО
ПРИЙОМУ ЇЖІ. ДЕННА ТРАПЕЗА ТРОХИ ЩІЛЬНІШЕ.
ДО ВЕЧІРНЬОГО СТОЛУ ПОДАЄТЬСЯ ГОСТРА І
ЖИРНА ЇЖА. АДЖЕ САМЕ ЗА ВЕЧЕРЕЮ
ЗБИРАЮТЬСЯ РАЗОМ РОДИЧІ, ДРУЗІ І СУСІДИ.
.
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ

More Related Content

Featured

AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
Christy Abraham Joy
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
Vit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
MindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
RachelPearson36
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Applitools
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
GetSmarter
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
Alireza Esmikhani
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Project for Public Spaces & National Center for Biking and Walking
 

Featured (20)

AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
 

Kavkazka kukhnya

  • 2. КАВКАЗЬКА КУХНЯ - ОСОБЛИВОСТІ І ТРАДИЦІЇ КАВКАЗЬКА КУХНЯ СКЛАДАЄТЬСЯ З КУХОНЬ ВІРМЕНІЇ, АЗЕРБАЙДЖАНУ ТА ГРУЗІЇ, ЩО МАЮТЬ БАГАТО СПІЛЬНИХ ХАРАКТЕРНИХ РИС. У ТРАДИЦІЙНИХ РЕЦЕПТАХ ЦИХ КРАЇН ЗАСТОСОВУЄТЬСЯ БАГАТО ОВОЧІВ, ЗЕЛЕНІ, ПРИПРАВ, М'ЯСА І ОБОВ'ЯЗКОВО ЧЕРВОНЕ ВИНО. НАВІТЬ ДАЛЕКО ВІД ЦИХ ДЕРЖАВ ВІДОМИЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ І ЛОБІО, ХАЧАПУРІ І САЦИВІ.
  • 7. ОСОБЛИВЕ МІСЦЕ СЕРЕД ТРАДИЦІЙНИХ СТРАВ НАРОДІВ АЗЕРБАЙДЖАНУ, ВІРМЕНІЇ ТА ГРУЗІЇ ЗАЙМАЄ ШАШЛИК. ВІН Є СВОЄРІДНОЮ ВІЗИТНОЮ КАРТКОЮ КАВКАЗУ. ІСНУЄ БЕЗЛІЧ РЕЦЕПТІВ, ЗА ДОПОМОГОЮ ЯКИХ МОЖНА ПРИГОТУВАТИ ЦЮ СТРАВУ. ДО ШАШЛИКУ НА СТІЛ ОБОВ'ЯЗКОВО ПОДАЮТЬСЯ У ВЕЛИКІЙ КІЛЬКОСТІ ОВОЧІ І РІЗНОМАНІТНІ ТРАВИ.
  • 8. ТРАДИЦІЙНО КАВКАЗЬКА КУХНЯ СЛАВИТЬСЯ СВОЇМ ПЛОВОМ. ОСНОВНИМ ІНГРЕДІЄНТОМ ПРИ ПРИГОТУВАННІ ЦІЄЇ СТРАВИ Є М'ЯСО. ОДНАК НЕРІДКО ЗАМІСТЬ НЬОГО КУХАРЯМИ ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ ЯГОДИ, РИБА, ОВОЧІ АБО ІНШІ ПРОДУКТИ.
  • 9. ОСНОВНОЮ ХАРАКТЕРНОЮ ДЕТАЛЛЮ ВСІХ СТРАВ КАВКАЗЬКИХ НАРОДІВ Є РІЗНОМАНІТНІ СОУСИ. У КУХНІ ГРУЗІЇ НАЙБІЛЬШОЮ ПОПУЛЯРНІСТЮ КОРИСТУЄТЬСЯ СОУС ТКЕМАЛІ. ДЛЯ ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ДИКА АЛИЧА, ЩЕДРО ПРИПРАВЛЕНА РІЗНОМАНІТНОЇ ЗЕЛЕННЮ І ПЕРЦЕМ. СМАК У ОТРИМАНОГО ПРОДУКТУ ПРИЄМНО-КИСЛУВАТИЙ. БАГАТО ЗНАЙОМІ І ЗІ ЗНАМЕНИТИМ СОУСОМ ЧАХОХБІЛІ. ЙОГО РЕЦЕПТ ТАКОЖ НАЛЕЖИТЬ ГРУЗИНСЬКОМУ НАРОДУ.
  • 10. ДОБРЕ ВІДОМИМИ ШЕДЕВРАМИ КУХНІ КАВКАЗУ Є ХМЕЛІ- СУНЕЛІ І АДЖИКА. У НИХ ДОДАНО БЕЗЛІЧ ІНГРЕДІЄНТІВ: СЕЛЕРА І ПЕТРУШКА, М'ЯТА І ЧЕБРЕЦЬ, ШАФРАН, БАЗИЛІК ТА ІНШІ. СОУСИ ДО ОВОЧЕВИХ І РИБНИХ СТРАВ НА КАВКАЗІ ПОДАЮТЬ ДЛЯ ТОГО, ЩОБ ПІДКРЕСЛИТИ ЇХ ЯСКРАВИЙ СМАК
  • 11. ХАРАКТЕРНОЮ ОСОБЛИВІСТЮ КУХНІ КАВКАЗУ Є ВИНА, ВИГОТОВЛЕНІ З МІСЦЕВОГО ВИНОГРАДУ. ЦІ НАПОЇ ВВАЖАЮТЬСЯ ДЖЕРЕЛОМ ДОВГОЛІТТЯ, А ТАКОЖ ЗДОРОВ'Я, ВОНИ СТАНОВЛЯТЬ ВАЖЛИВУ ЧАСТИНУ ТРАПЕЗИ.
  • 12. КУХНІ НАРОДІВ КАВКАЗУ ПРИМІТНІ І СВОЇМИ ДЕСЕРТАМИ. ОСНОВНИМИ З НИХ Є ЩЕРБЕТ І КАЗІНАКІ, РАХАТ-ЛУКУМ І ПАХЛАВА. ДОСИТЬ ПОПУЛЯРНІ ОСЕТИНСЬКІ ПИРОГИ, ВІДКРИТІ ЧЕБУРЕКИ, М'ЯСО В ЦАХТОНСКОМ СОУСІ І ШАШЛИКИ.
  • 16. РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ НАРОДІВ, ЩО ПРОЖИВАЮТЬ НА КАВКАЗІ, БАГАТО В ЧОМУ ЗАЛЕЖИТЬ ВІД КЛІМАТИЧНИХ ОСОБЛИВОСТЕЙ РЕГІОНУ. РАНОК ПОЧИНАЄТЬСЯ З ЛЕГКОГО ПРИЙОМУ ЇЖІ. ДЕННА ТРАПЕЗА ТРОХИ ЩІЛЬНІШЕ. ДО ВЕЧІРНЬОГО СТОЛУ ПОДАЄТЬСЯ ГОСТРА І ЖИРНА ЇЖА. АДЖЕ САМЕ ЗА ВЕЧЕРЕЮ ЗБИРАЮТЬСЯ РАЗОМ РОДИЧІ, ДРУЗІ І СУСІДИ. .