Io2 unit 4 Негативни фактори в обществото, включително физическата и социалната среда

1. Специализирано обучение за сезонни
работници с цел осигуряване на достъпни и
надеждни услуги на клиенти с увреждания и
в неравностойно положение в сектор
ХОРЕКА
ИР2: Ръководство за разбиране на хората с
увреждания - Част 4
2018-1-BG01-KA202-047904

2. Част 4: Негативни фактори в обществото,
включително физическата и социалната
среда
 Достъпното
предоставяне на
услуги е право, но
клиентите с
увреждания често
се сблъскват с
бариери и
препятствия, когато
отиват в ресторант,
кафене, бар,
хотел и т.н.

3. Индентифицирайте бариерите...

4. Част 4: Негативни фактори в
обществото, включително физическата
и социалната среда
Тези бариери и пречки могат да бъдат класифицирани както
следва:
 Изградената среда
 Архитектурни и екологични пречки
 Недостъпно оборудване и липса на помощни технологии
 Финансови бариери
 Необходими са допълнителни услуги / поддръжка и могат да
бъдат скъпи (адаптиран микробус, личен асистент и т.н.)
 Бариери в отношението
 Липса на достатъчно обучен персонал (особено млади /
сезонни работници)
 Стигматизация и отношениекъм хората с увреждания
 Липса на адаптирани политики

5. Изградената среда
Не само архитектурата
на сградите на хотели /
ресторанти / помещения
за обществено хранене,
но и заобикалящатата
среда на тези сгради са
сред най-важните
бариери за хората със
специални нужди по
време на престоя им.
(за повече подробности,
моля проверете част 5)

6.  Недостъпна вътрешна и външна среда
Дизайнът на вътрешната и външната среда на
помещенията на HORECA, включително
използването на подходящи материали и
оборудване, са пряко свързани с търсенето на
комфорт.
Много сгради и оборудване обикновено не са
проектирани според универсалните указания за
дизайн.
Налични решения:
"Сграда за всеки: Универсален дизайнерски подход"
предоставя подробни насоки за най-добри практики
за проектиране, изграждане и управление на сгради
и пространства, така че да могат да бъдат лесно
достъпни и използвани от всички, независимо от
възрастта, размера на възможността или
увреждането.

7. Финансови бариери
Когато хората със специални нужди биват питани защо не
посещават съоръженията на HORECA, често срещаният
отговор ще бъде липсата на финансов капацитет.
“Храненето навън или лятната ваканция в 5-звезден хотел
изискват много пари, които не мога да си позволя, защото не
работя и получавам само социални помощи.”
“Пътуването е твърде скъпо. Трябва да избера подходящ
полет, но повечето туристически места се нуждаят от
допълнителни транспортни средства от летището до хотела.
Аз (а понякога и моят спътник/ личен асистент) трябва да
взема такси или да наема кола с шофьор. В този случай
мисля, че е по-добре да остана вкъщи.”

8.  “Трябва да имам достъпен
маршрут до плажа. Ако това
не е предвидено, трябва да
помоля други хора да ме
пренесат там”
 “Аз съм алергичен към много
хранителни съставки.
Понякога се налага да
поръчам органична храна и
това означава много пари.”
 “Знаете ли какви са доходите
на човек с увреждания ... не
е достатъчно да отидете на
почивка. Също така най-вече
готвя вкъщи и рядко се храня
навън…”

9. Бариери в отношението:
Липса на адекватно обучение на
персонала
 Необходим е добре
квалифициран
персонал, който да
осигурява комфорт и
удоволствие на гостите
с и без увреждания.
 Много помещения на
HORECA нямат
персонал, който е
обучен да се грижи за
нуждите на хората с
увреждания.

10. Ако сте новодошъл в сектора ХОРЕКА, можете да поискате допълнителна
помощ от експертни обучители за справяне със следните проблеми:
 Знания относно законодателството и законите по отношение на
достъпното предоставяне на услуги в сектор ХОРЕКА (Законодателство
за достъпност)
 Приемете съществуващите инициативи (например:
https://www.booking.com/accessible-traveling/country/bg.bg.html )
 Цялостната информираност за клиентите с увреждания, както и
отчитане на нуждите напр.: бременни жени, възрастни хора, хора с
хронични заболявания, специални диети и алергии
 Знания за предоставяне на достъпни услуги
 Съчувствие, толерантност и готовност да разбират нуждите на
клиентите
 Подпомагащи и полезни отговори при поискване
 Съсредоточете се върху благополучието и комфорта на всички гости

11. Инвестирайте в обучение за
достъпност / включване на работното
място
 Редовното обучение е от съществено значение за служителите,
независимо дали са работници на пълно или непълно работно
време или доброволци / стажанти. Нуждите на гостите могат
да се променят по всяко време.
 Ръководството трябва да знае за (задължителните)вътрешни и
външни адаптации и начините за предоставяне на рекламни
алтернативи за достъпни услуги.
 Отстранете всички предразсъдъци, които могат да
съществуват сред персонала. Поканете човек с увреждания,
който да сподели своите преживявания.

12. Препратки
 https://dergipark.org.tr/download/article-file/309969
 https://unchronicle.un.org/article/breaking-barriers-persons-disabilities-and-
realizing-global-citizenship
 https://www.parliament.vic.gov.au/images/stories/committees/fcdc/inquiries/5
7th/Disability/Submissions/70_UnitingCare_Community_Options.pdf
 https://gsdrc.org/topic-guides/disability-inclusion/barriers-to-disability-
inclusion/https://www.cdc.gov/ncbddd/disabilityandhealth/disability-
barriers.html#Policy
 http://cf.cdn.unwto.org/sites/all/files/docpdf/recommendationsaccesstourismf
orallenok.pdf
 http://www.hhs.gov/ocr/civilrights/resources/factsheets/504.pdf
 https://www.accessibletourism.org/resources/enat_study_1_rights_final_en.pdf

13. Финансиране и авторски права
За допълнителна информация, свързана с проекта HORECACCESS, моля, посетете
уебсайта на проекта https://horecaccess.eu/ или ни посетете на
https://www.facebook.com/pg/HORECAccess/.
Изтеглете нашето мобилно приложение от
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.horecaccess.mobile&hl=en.
Този проект (проект HORECACCESS - 2018-1-BG01-KA202-047904) е финансиран с
подкрепата на Европейската комисия (програма Еразъм +). Тази публикация
отразява само възгледите на автора и Комисията не може да бъде отговорна за
каквото и да било използване на съдържащата се в нея информация.