La città dei profumi e il suo museo che espone in modo anche empirico il processo storico della creazione profumi dal punto di vista della cultura europea del ventunesimo secolo.

1. IN VIAGGIO A
GRASSE…

2. http://www.museesdegrasse.com/it
By 1989
IL PROFUMO, riflesso della società in ogni epoca
Offre uno spaccato della società dal punto di vista del profumo
Approccio:
•tematico (funzione: COMUNICARE,CURARE,SEDURRE);
•cronologico (dalla materia prima al profumo, dall’antichità ai giorni nostri)
L’esposizione permanente come il risultato di scelte che riflettono la società del
XXI sec. e la tradizione culturale europea

3. IL SENSO DELL’OLFATTO
Tra i meno sviluppati dei nostri 5 sensi è, però, il senso delle emozioni
Associazione odore-emozione:
Gli odori hanno uno straordinario potere evocativo nel
richiamare ricordi affettivi (in un millesimo di secondo!)
L’olfatto viene sollecitato nei riti della maggior parte delle
religioni… e anche nei luoghi pubblici per incitare
all’acquisto, rassicurare o stimolare….
L’olfatto ci fornisce anche informazioni sull’ambiente, sui
pericoli e ci aiuta a distinguere gli aromi degli alimenti che
abbiamo in bocca.
Ha funzioni culturali e sociali: influenza il nostro rapporto con
gli altri.
Il naso, grazie a migliaia di recettori, trasmette direttamente al cervello le
informazioni necessarie per analizzare e riconoscere gli odori.

4. Vaniglia
Lavandino
(L. latifolia X L. angustifolia)
Lavanda (L. angustifolia, officinalis)
LE MATERIE PRIME
CONOSCERE Patchouli

5. Anice stellato
Frutto o spezia??
Il fiore della
passione
Zibetto (civette)
Mammifero carnivoro, simile alla martora. Vive in
Etiopia. Marca il suo territorio con una secrezione
ghiandolare odorosa contenuta in una tasca esterna
che gli capita di perdere.
Ambra grigia
(nè ambra gialla, né ambretta)
Sostanza prodotta dal capidoglio, che la utilizza per
proteggere lo stomaco e la evacua naturalmente.
Galleggiano sulla superficie del mare e spesso si
arena sulla riva.
Muschio tonchino
Secrezione odorosa prodotta da una ghiandola di
5cm situata sotto il ventre dei maschi del mosco
porta-muschio, un piccolo cervide dell’Asia orientale.
Sono una specie protetta.
Castoreo
Sostanza odorosa prodotta dal castoro attraverso
due ghiandole anali situate sotto la coda, per
impermeabilizzare la pelliccia e marcare il territorio.
Materie prime animali
Fiori
LE MATERIE PRIME
CLASSIFICARE

6. Tomba di Nakht, scriba del tempio di
Amon, Sheikh Abd el-Qurnah, Tebe-
ovest, XVIII dinastia
LA STORIA DEL PROFUMO
COMUNICARE – ANTICO EGITTO
Nell’antichità qualunque cerimonia dà ampio
spazio ai profumi, la cui funzione di veicolo per
comunicare con gli dei è fondamentale:
fumigazioni di incenso, statue ricoperte di
unguenti profumati, mummificazione…

7. LA STORIA DEL PROFUMO
ANTICHI GRECI E ROMANI
…..una frenesia di odori si impadronisce della Grecia Antica.
L’uso profano del profumo si sviluppa e porterà ad una progressiva
desacralizzazione delle materie odorose che guadagnano in
sofisticazione.
Favorita dalle conquiste in Asia,
dalla scoperta della strada delle spezie e degli aromi e
dal culto del corpo….
…ma rivoluziona il trasporto ed il commercio dei profumi con
l’introduzione del vetro soffiato o molato:
più leggero, impermeabile aglio odori, detronizza i contenitori di
terracotta.
In materia di fragranze Roma trae dei benefici più che apportare
delle innovazioni…
L’uso dei profumi raggiunge il culmine
nell’epoca di Cesare, in cui ad ogni divinità viene associata una fragranza

8. LA STORIA DEL PROFUMO
Curare, superstizione, rito, sacro, cucina…IL MEDIOEVO
Aromi provenienti dall’Oriente (cardamomo, noce moscata, coriandolo, chiodi di
garofano, ecc.) venivano ampiamente usati in cucina, anche per scopi medicinali.
L’austerità religiosa condanna l’utilizzo profano del profumo.
La Chiesa adotta l’incenso per delimitare uno spazio sacro sulla Terra e
rinuncia all’imbalsamazione.
I monaci, come guardiani del benessere del corpo e dell’anima, coltivano e
utilizzano le piante medicinali per curare le malattie.
L’odore viene proposto come un possibile vettore di contagio delle
grandi epidemie:
•in strada si accendono grandi falò per purificare l’aria;
•per allontanare e curare le malattie vengono prescritte inalazioni di rosa e legno di sandalo,
balsamo di liquidambar e noce moscata;
•si cospargono i pavimenti delle camere con piante aromatiche e si bruciano rosmarino e
bacche di ginepro;
•l’acqua di Damasco (contente muschio e zibetto), come rimedio contro la peste.

9. LA STORIA DEL PROFUMO
DAL RINASCIMENTO AL XVIII SECOLO
I bagni, pratica consueta nel Medioevo, vengono
abbandonati: l’acqua viene considerata come un
possibile fattore di contagio.
Lotta contro i cattivi odori,
non priva di raffinatezza
Il profumo si afferma come mezzo di seduzione: si profuma tutto,il corpo, gli abiti,
gli accessori, le parrucche…..
Il XVIII sec. segna il passaggio dalla
produzione di guanti alla profumeria

10. LA STORIA DEL PROFUMO
LA RIVOLUZIONE INDUSTRIALE
La scoperta di solventi volatili per l’estrazione e
l’arrivo del treno danno impulso alla nascita delle
prime fabbriche moderne a Grasse.
Crescente fabbisogno di materie prime vegetali
fresche: coltivazioni di floreali al posto di vigne e
uliveti.
Fino al 1945 modeste fabbriche ed imponenti
stabilimenti convivono e si sviluppano
parallelamente.

11. LA STORIA DEL PROFUMO
AI GIORNI NOSTRI
Dal paesaggio industriale a quello residenziale: a Grasse i vecchi campi per la
coltivazione di piante da profumo si sono trasformati in residenze.
La tecnica Head space: si fa passare una corrente gassosa
attraverso la materia naturale odorante, p. e. una pianta, per
trascinare via le molecole odorose e concentrarle su un
assorbente (carbone attivo o polimero organico), così che
possano essere identificate in laboratorio mediante
cromatografia e spettrometria di massa e, quindi, riprodotte.
•Elevati costi delle materie prime,dell’alcool e della mano d’opera;
•Comparsa di prodotti di sintesi privi di equivalenti in natura o di odore simile alle
materie prime naturali;
•Avanzamenti scientifico tecnologici;
•Produzione su grande scala.

12. L’ESEMPIO DEL MUGHETTO

13. L’ESEMPIO DEL MUGHETTO

14. Fin dall’inizio della sua carriera il creatore di profumi percepisce ed arricchisce
costantemente il suo repertorio di odori…. La scelta tra innumerevoli materiali gli
consente infinite combinazioni…
…Un profumo che non è solo una miscela… è una composizione
armoniosa e originale… un’opera d’arte.
Il naso del profumiere è uno strumento di controllo e di analisi…
…..Il suo cervello è in grado di scegliere classificare e dosare le componenti che
formeranno l’accordo desiderato….
……Il profumo prende corpo nella mente del profumiere…..

15. SUGGERIMENTI : 2 giorni a Grasse
Museo Internazionale di Profumeria
Profumeria Fragonard:
visita gratuita allo stabilimento (di fronte al museo)
Profumeria Molinard:
•visita gratuita allo stabilimento
•oli essenziali
•corso di 1h e 30 min con produzione di un profumo
personalizzato
Addentrarsi tra i vicoletti di Grasse in cerca di botteghe
del profumo