Nederlandse versie van de Afval Coach uitleg

1. Http://stopvoedselverspilling.nu
De Horeca Afval Coach
AFVAL COACH
HORECA RESTAURANT
CATERINGCONSUMENTEN
“Bijdragen aan het reduceren van vermijdbaar afval wat
ontstaat in het proces van inkoop tot en met consumptie”

2. Wat is er aan de hand?
• De horeca in Nederland verspilt ongeveer 51.000 ton
voedsel per jaar.
• Dat is +/- 30 % van al het voedsel wat gebruikt wordt in de
horeca.
• Dat is ongeveer 1000 kilo per horecabedrijf, per jaar!
• 80 % hiervan komt voort uit de bereidingsfase;
– 55% heeft een plantaardige oorsprong
– 25% heeft een dierlijke oorsprong
• Dit kost u en uw onderneming geld!

3. Wat kunnen wij voor u doen?
• De verspilling zo klein mogelijk maken
– Door medewerkers items te laten registeren die worden
weggegooid zal (onbewust) een bewustwordingsproces
worden gestart waarin de medewerkers meer zullen
nadenken over hoe ze omgaan met voedsel.
• De kosten van de verspilling inzichtelijk maken
– Door periodiek de resultaten van de verspilling
inzichtelijk te maken kunnen trends zichtbaar worden.
Denk hierbij aan;
• Aantal / Kosten per item & categorie
• Totaal verspilling in euro’s (inkoop / verkoop prijs)
• Verspilling per fase (bereiding / verkoop)

4. Wat levert het u op?
• Hogere opbrengsten uit gelijke inkoop
• Vermindering afvalkosten
• Meer inzicht in productkeuze klanten
• Bewustere medewerkers
• Een bijdrage aan een beter milieu
• Een “groene” uitstraling
• Meer reclame argumenten door deze
innovatieve aanpak
• Het Afval Coach Keurmerk!

5. Hoe kunnen we dat voor u doen?
• Snelle registratie van de verspilling
• U de mogelijkheid bieden om per fase de verspilling
inzichtelijk te maken en hier op te coachen
– Door de analyse van de registraties zullen trends
zichtbaar worden.
Denk hierbij aan;
• Gewicht / Kosten per product en categorie
• Totaal verspilling in euro’s (inkoop / verkoop prijs)
• Verspilling per fase (inkoop / keuken/ klant)
• U de mogelijkheid bieden een beter bedrijfsresultaat
genereren door verlaging van kosten!

6. Hoe werkt het?
• Eerst bepalen we met u welk pakket voor uw bedrijf in
aanmerking komt.
• Vervolgens besteld u bij ons of uw eigen leverancier uw
registratie apparaten (Android Tablet vanaf 7 inch en IPAD
hebben de voorkeur)
• Wij configureren de web applicatie.
• Binnen de configuratie worden uw producten en, naar
gelang het aantal accounts / vestigingen, users
aangemaakt.
• Op uw locatie(s) worden uw medewerkers geïnstrueerd,
de apparaten voor registratie ingesteld en u kunt
beginnen!

7. Welke pakketten kan ik kiezen?
• Groot (1 vestiging)
– 1 beveiligde centrale omgeving
– 2 accounts (verspilpunten)
– 1 admin account
• Groter (meerdere vestigingen)
– 1 beveiligde centrale omgeving
– 2 accounts (verspilpunten) Per vestiging
– 1 admin account
• Grootst
– 1 centrale omgeving (bv in eigen IT omgeving)
– x accounts (verspilpunten)
– x admin accounts

8. Wat zijn de kosten en baten?
• Rekenvoorbeeld (Verwacht scenario)
Onderzoek: 1000 kg voedselverspilling per jaar.
Uw zaak: 1000 kg voedselverspilling per jaar
gemiddeld € 3,00 per kilo.
€ 200
€ 2800
Verspilling
Onvermijdbaar
Vermijdbaar
2800
1600
1100 800
500
0
1000
2000
3000
Huidig jaar Jaar 1 Jaar 2 Jaar 3 Jaar 4
Besparing
Verspilling
Kosten
3 jaar plan (op basis van standaard account)
Kosten applicatie +/- € 500,- euro
Vermeden verspilling +/- € 2400 euro

9. Wat zijn de kosten?
• Groot (1 vestiging)
– Eerste jaar 298,- euro
• Setup
• Instructie
• Support / updates / Periodieke evaluatie
– Volgende jaren 199,- euro
• Groter(2 t/m 4 vestigingen)
– Eerste jaar eenmalig 99 euro + 189 euro per vestiging
• Setup
• Instructie
• Support / updates / Periodieke evaluatie
– Per vestiging, volgende jaren 189,- euro
• Grootst (meer dan 5 vestigingen)
– Prijs wordt vastgesteld op basis van de gewenste hosting vorm
en aantallen vestigingen en users
Alle prijzen zijn exclusief 21% BTW

10. Hoe snel kunnen we starten?

11. Hartelijk bedankt voor uw aandacht!
Heeft u nog vragen of wilt u een afspraak met een van onze specialisten maken, neem
contact op via de site, via email: info@afval-coach.nl of telefoon: 023 301-0031
Klik hier om naar onze website te gaan of klik hier om te zien hoe we de registratie in de
praktijk doen.
De website en applicatie zijn eigendom van:
Janzen & Janzen ICT Services
AFVAL COACH
HORECA RESTAURANT
CATERINGCONSUMENTEN