La Qui! Group di Gregorio Fogliani è vincitore assoluto del premio per l'innovazione Horeca 24

1. N° e data : 30011 - 01/12/2013
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Periodicità : Mensile
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Pagina 1
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Dimens. : %
100
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ANNO
POSTE ITALIANE
spa - SPED
.
INA P D L 353 / 2003
.
.
.
.
Conv in
L
.
.
27 / 02 /
2( x04
XXXV
N
n 46 art I Comnia I DCH - Milano - II Sole 24ORE S.p.A - 20016 Pero- MI via C Pisacane
)
.
.
.
.
.
,
.
,I -
.
11
ANNO XXX' Il i I.
.
Idee consigli e suggerimenti già messi
in pratica e sperimentati con successo
per costruire attorno al dessert
nuove opportunità di business DA 36
,
,
,
PAG
° "
"
9.11211
BusinessMediat
PREPARAZIONI SENZA RISCHI
Un nuovo
Manuale operativo aiuta
a manipolare gli alimenti in sicurezza
"
PROFESSIONE
A PAG
.
"
79
"
CANI AL BAR STOP ALLE MULTE
Non potranno essere sanzionati
gestori che accolgono gli animali
:
i
A PAG 82
A colpi di mignon
Attrezzare il banco
Con
mini bocconi di altissima qualità
la d&g
Patisserie in un luogo per l aperitivo
Le piccole
Denis Dianin ha trasformato
aiutare con investimenti contenuti
ad ampliare la propria proposta dolce
presidente del gruppo Angelo Po
racconta l impegno in ricerca per
creare attrezzature super performanti
DA PAGINA 68
DA PAGINA
'
DA PAGINA
36
attrezzature che possono
PREPARARSI A UN CONCORSO
consigli dell esperto Dani!o Freguja
e del neocampione Davide Comaschi
'
I
APAG
.
,
"
84
i
11111I
Rossella Po
'
120
1/5
Copyright (Bargiornale)
Riproduzione vietata
-44(
Altik
Ventinove protagonisti
Il
,
.
di
;
della
mixability italiana
si sfidano per i dieci posti
del nostro Drink Team 2014
DA
PAGINA 22
QUI! GROUP

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bargiornale
iniziative
PREMIO INNOVAZIONE
ECCO I CAMPIONI 2014
Premio 2014
L
'
innovazione
dell anno è
'
friendly
S R1 I
80 novità
e sul overcate
vinellon
PROROTTI
e
1
ano1a
a 111111
E PURI UP
Ristoranti ,hotel
e bei.1 M PN
'
anno
FORMAI
Innovativi dell
MERCATO
e
2U Parele chiove
per COlORee
r
Ad I Inuro
prodotti
premiati nelle varie
Ventinove
categorie e un
vincitore assoluto.
Nella sede del Gruppo
24 Ore è andata in
scena la
VINCITORE ASSOLUTO
EasyVoucher di Qui! Group
aggiudicarsi il riconoscimento è il servizio sviluppato per migliorare le gestione dei buoni
pasto nei locali Sul palco della Sala Collina della sede del Gruppo 24 Ore Franco Bisi di Qui!
Group (a sinistra riceve la targa da Bruno Lommi direttore generale di Business Media
Ad
.
)
,
011?11111?1?1?
NEW SOLUTION
fase finale
arredi
del premio Horeca
24
e
.
In queste pagine
in quelle successive
la fotocronaca della
14
giornata consultabile
,
anche sul sito
Da sinistra Federico Camurri per Mastro
Gourmet di Camurri Brevetti ( 2° Massimo
Cicerchia per Quadro Vino di Exp? ( 1°
Rossella Po per Syrio di Sagi ( 3°
) ,
dicembre-gennaio
www.bargiornale.it
)
)
,
Alessandro Moro per Tabula Hot Desk di
Polidoro ( 3° Lorenzo Caimi per Pannelli
fonoassorbenti Mitesco di Caimi Brevetti ( 1°
Cesare Avanzi per Bar Sharing di Ifi ( 2°
)
,
) ,
)
bargiornale
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Iniziative
NEW SOLUTION
NEW SOLUTION
1-CFEL
food
A
,A
Alessandro Pedrazzi per Tablet ECR di Custom
Engineering ( 3° Guglielmo Alovisi e Salvatore
Giachetta per Sanipill di Rack System ( 1° ).
)
NEW SOLUTION
bevand?
R
tecnologie e servizi
,
secondo posto si è classificato Business
Photo di Skiprock Creative
Al
/bargiornale ?
II.
.
"
-4j
Cuccurullo e Patrizia Beretta per
Campari Orange Passion ( 1° Daniela
Dimiccoli per Whittington Ice Tea Night di
Whittington Tea ( 3° Paolo Raisa per Grappa
Unica di Calabria di Distilleria Caffo ( 2°
Dario
) ,
) ,
)
Redaelli per Shake and Eat di So.V?te
2° Luca Bonelli per Croissant pronti in 3
minuti di Dolciaria Orsobianco ( 1° Gerardo
Acampora per Hasta la Pizza di Hasta la Pizza
3° classificato
Dario
(
) ,
)
(
,
)
FRIENDLY SOLUTION
food&beverage
, 1-CPE
V
A --
.6
"
4Z
Marco Todi e Giuseppe Molinari per Flashgrill
di Gruppo Zernike ( 2° Marco Gandolfi per
il New Packaging Pasta Barilla
( 1° Ulisse
Bellesso e Mauro Littamè per Tovagliato
monouso biodegradabile di Ventidue ( 3°
) ,
)
,
)
Walter Tamiazzo per Fonostile di Sogimi ( 3°
Franco Bisi per EasyVoucher di Qui! Group
1° e Alberto Zanetta per Narsil di Ad Maiora
Milano ( 2° EasyVoucher è anche l azienda
che ha vinto l edizione 2014 di Horeca 24
)
(
)
'
.
)
'
,
Franck
Bouquet Carloalberto Chioldi Chiara
Fertonani ed Eloisa Bassetto per Charming
cups di Délifrance Italia ( 3° Antonella Tolomelli
per Frescafrutta Gelée a spruzzo di Fabbri ( 1°
Lorenzo Vigan? per Viaggi di Nestlé Italia 2°
(
,
,
) ,
)
,
)
PREMIO SPECIALE
DISTRIBUZIONE
FCREG
14
Masciadri e Franco Castagnola per Acqua
Sant' Antonio 400 di Spumador ( 3° Daria
Perego per Hulivia di Hulivia ( 1° Domenico
e Francesco
De Bellis Marco Lenoci e Vito
D Agostino per Sugarì di Sugarmedia ( 2°
Paola
) ,
) ,
,
'
)
premio organizzato in collaborazione con
è andato all Abbattitore compatto GN
2 / 3 di Coldline Massimo Caudullo (a sinistra
premiato da Francesco Faietti direttore
marketing di Digrim
Il
in anteprima
,
,
,
premio riservato alle attrezzature presentate
all ultima edizione del salone
milanese è stato vinto dai Forni misti a gas
Tecnocombi e Tecnobake di Tecnoinox Ha
ritirato il premio Francesca Colonnello
Il
,
'
Digrim
)
'
dicembre-gennaio
.
bargiornale
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bargiornale i iniziative
NEWFORMAT
Premio alle formulepiù innovative
1.40
ng2SMI
c' è classifica ma cinque i locali che secondo le valutazioni della giuria hanno saputo
esprimere le formule più innovative nel mondo del fuori casa :Al Fresco di Milano Gin Corner
di Roma Presso Kook Sharing Experience di Milano Romeo Chef & Baker di Roma
Room Mate Hotel di Firenze Ecco i componenti dei team in posa per la foto ricordo nella
Sala Collina del Gruppo 24 Ore a Milano dove si sono svolte le premiazioni
Non
,
,
Dasinistra Flavio Tognon di Laida Weg
Experience Hotel di Rima San Giuseppe ( c
e Pascal Contessotto di B&B Hotels di Torino
locali premiati ex aequo per il miglior utilizzo
dell innovazione tecnologica nella loro attività
,
,
)
,
,
,
,
,
i
.
'
,
"
o
m
1.1Isociologo Giorgio Triani ha presentato i risultati principali del web report
istantocrazia
Previsioni e
Il Food&Beverage nella società mobile e dell
avvistamenti sull innovazione nel fuori casa L Doveroso il ringraziamento al Drink
Team di Bargiornale che per tutto il 2013 ha sfornato interpretazioni personali
dei grandi classici della mixability Creativi professionali e puntuali bravi!
'
"
"
"
:
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'
.
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c.
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"
,
.
,
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m
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/ iniziative
bargiornale
analisi di Caterina Schiavon di Culture
Convergenti e di Matteo Figura di Npd Italia
ha individuato e raccontato i possibili driver
di successo per i locali semplificazione
convivialità condivisione ibridazione
3 L
'
.
menzione
speciale
,
:
,
MIGLIOR START UP
,
tra gennaio e ottobre 2013 sono
riusciti a generare un immediato passaparola
e a beneficiare
di un riflesso mediatico
importante 1930 e Dry Cocktail & Pizza
entrambi di Milano Sul podio i due team
Aperti
,
:
,
.
area ristoro autostradale Autogrill Villoresi
Est ha ottenuto il riconoscimento di locale più
avanzato sul piano delle sostenibilità Il premio
è stato ritirato da Aldo Papa group chief
engineering&procurement officer di Autogrill
L
'
.
,
4 Format vincenti e nuovi
.
per catturare i clienti
epoca del web sul palco le
testimonianze di chi è riuscito
"
modi
"
'
nell
:
in questa
impresa di successo
,
nella tavola rotonda moderata
direttore responsabile
area horeca Rossella
De Stefano 5 Dario Comini
mixologist di fama internazionale
ha creato un momento di grande
suggestione presentando
due tecniche spettacolari
la sferificazione e l affumicatura.
6 E per finire tutti insieme
a shakerare sul palco e in
platea la Sala Collina diventa
un immaginario banco bar
di cui tutti sono protagonisti
dal
'
dell
,
.
14
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,
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dicembre-gennaio
bargiomale
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