Test your food safety knowledge, the test is in English & Thai. Test you knowledge from a level II award in food safety based on the CIEH.

1. Food Safety Quiz 1
แบบทดสอบความปลอดภัยของอาหาร 1
www.foodhygieneasia.com
www.facebook.com/foodhygieneasia

2. www.facebook.com/foodhygieneasia

3. Spoilage bacteria makes food perish / rot and spoil?
เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ของเสีย ทำให้อำหำร บูด/เน่ำเสีย?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

4. Spoilage bacteria is difficult to detect and causes illness in humans?
เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ของเสีย ตรวจพบได้ยำกและทำให้เกิดโรคในคน?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

5. Pathogenic makes food perish / rot and spoil?
แบคทีเรียก่อโรค ทำให้อำหำร บูด/เน่ำเสีย?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

6. Pathogenic bacteria is difficult to detect and causes illness in humans?
แบคทีเรียก่อโรค ตรวจพบได้ยำกและทำให้เกิดโรคในคน?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

7. It is not important to keep cold foods cold and hot foods hot?
กำรเก็บรักษำอำหำรเย็น ให้เย็น และเก็บรักษำอำหำรร้อน ให้ร้อน “ไม่ใช่เรื่องสำคัญ?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

8. To prevent bacteria from multiplying you need to control the
warmth and time?
เพื่อป้องกันกำรเพิ่มจำนวนของเชื้อแบคทีเรีย คุณจำเป็นต้องควบคุมควำมอุ่นและเวลำ?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

9. A high risk food is a ready-to-eat for which has protein
อำหำรที่มีควำมเสี่ยงสูง คืออำหำรพร้อมรับประทำนที่มีโปรตีน
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

10. High risk food must be kept below 5°C or above 63°C?
อำหำรที่มีควำมเสี่ยงสูง ต้องเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่ำ 5 องศำเซลเซียส
หรือสูงกว่ำ 63 องศำเซลเซียส?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

11. Cutting boards are ONLY to be used for food?
เขียงเป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับอำหำรเท่ำนั้น?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

12. It is safe to wear disposable gloves to open cupboard doors,
open refrigerator doors and then touch food or other equipment?
ขณะสวมใช้ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้ง เพื่อเปิดตู้ เปิดประตูตู้เย็น
และสัมผัสอำหำรหรืออุปกรณ์อื่นๆ และน้ำยำสำรทำควำมสะอำดอื่นๆ
เป็นเรื่องที่ปลอดภัย?
TRUE/ถูก FALSE/ผิด
www.facebook.com/foodhygieneasia

13. Check your answers สอบถำมผลสอบของคุณ
Email / อีเมล:
quiz@foodhygieneasia.com
www.facebook.com/foodhygieneasia
Now do test 2 ทำแบบทดสอบที่ 2