1. " Legyen kenyér"

2.  ENSZ szakosított szervezete
 Élelmezésügyi és mezőgazdasági szervezete
 = Food and agriculture organization of the united nations
 Élelmezésbiztonság megvalósítása - éhezés visszaszorítása
 Alapítás: 1945. Október 16, Canada- Québeck
 Székhelye: Róma
 Kormányközi együttműködés keretében vitafórumot
biztosít
 A fejlett és fejlődő országok közötti egyenlő
tárgyalásoknak
 Agrárpolitikai, nemzetközi gazdasági együttműködés
időszerű és hosszú távú kérdéseit

3.  Fő célkitűzései
› Éhezés, élelmiszerellátás bizonytalansága és az alultápláltság
felszámolása
› Szegénység felszámolása
› Gazdasági, társadalmi fejlődés, fenntartható gazdálkodás
 Feladata:
› Gyűjti, rendszerezi, feldolgozza, ismerteti a világ
mezőgazdaságára vonatkozó információkat, adatokat
› Mezőgazdaság: a halászat, erdészet, az elsődleges faipari
termelést, nem ipari élelmiszer előállítás, vízgazdálkodás
› Projektek keretében segítséget nyújt a mezőgazdasági termelés
fellendítésében, a feldolgozás, elosztás és értékesítés
megszervezésében, a természeti erőforrások megőrzésében és
az erre vonatkozó intézmények felállításában.
› Agrárpolitikai és tervezési tanácsadást nyújt a kormányok
részére.

4.  World Food Day - Világélelmezési nap (FAO alapításának
évfordulóján) - magyar kezdeményezés
 World Food Summit (Világélelmezési Csúcstalálkozó, Róma, 1996.) :
éhezők számát 2015-ig felére csökkenteni
 Európai Bizottság: „Az erőforrás-hatékony Európáért” ütemtervével
az élelmiszer pazarlás 2020-ig történő csökkentése
 Európai Parlament: közös cselekvésre szólított fel, hogy 2025-re
felére csökkentsék az élelmiszerveszteséget
 FAO 2010: Aláírásgyűjtő kampány az éhezés ellen “1 milliárd éhező”
projekt
 „Erdei rovarok ételként: az ember visszaharap”
konferencia: új táplálkozási kultúra népszerűsítse
ehető, fehérjében gazdag rovar fogyasztás
 UNEP 2013: környezetvédelmi világnap -
Gondolkodj. Egyél. Takarékoskodj.

5. Világon: élelmiszer 1/3 kárba megy
1,3 Mrd t
 Betakarítás: 12%
 betakarítás előtt: 25%
 Szállítás (farm to fork): költségvetés10%
 Feldolgozás:
› Gabona: 10%
› Hal: 5%
› Hús: 4%
 Tárolás: 40%
 Csomagolás, elosztás, háztartás:40 %
 Hulladéklerakók 40%-a élelmiszer
 Újrahasznosítás 3%

6.  Mezőgazdaság, ipar: gyártási veszteség
 Háztartási, vendéglátó-ipari konyhák: tányéron maradt,
megmaradt a főzésből, nem került időben felhasználásra
 Dátumok sokasága: „minőségét megőrzi”, „felhasználható”,
„eladható”, „forgalomba hozható”
 Marketing: élelmiszer üzletek felhalmozásra ösztönzik a
vásárlót
 Szabályozások: kikötések, határidők miatt az élelmiszer
bankoknak felajánlható élelmiszer nem jut el
FAO előrejelzés: az élelmiszerhulladék mennyisége a népesség
növekedésével, az élelmiszerszükséglettel és a növekvő
jómóddal emelkedik

7.  Mo: 2 (1,4/1,8) M t élelmiszer hulladék - Európai Bizottság
 Lakossági hulladék értéke 200 Mrd ft
 Pénzügyi, gazdasági probléma
 Szegénység, éhezés
 Természeti erőforrások szűkössége
› Területigény: termelésre fogott
› Vízigény: édesvíz készlet
› Energia igény: kőolaj készlet
 Üvegházhatású gázok 10%
Környezetvédelem?
Fenntarthatóság?

8.  Elemzési módszerek összehangolása
 Újraelosztás
 Tudatos élelmiszerfogyasztás, vásárlás
 Rövid élelmiszerlánc
 Társadalom figyelmének felhívása
Uniós csatlakozás – moslék etetés tiltása
https://www.youtube.com/watch?v=HbXmGmgixuc
https://www.youtube.com/watch?t=257&v=8f8wxKWWxFA

9.  Magyar Élelmiszerbank Egyesület csatlakozott a nemzetközi
FoRWaRd projekt: tanácsok- oktató anyag (8 ország) - 2012
 Food Tank nemzetközi mozgalom - USA
 Több élelmiszernél megszüntetné a minőségmegőrzési idő
jelzését – Európai Tanács/ Mezőgazdasági és Halászati Tanács
 2014: SAVE FOOD Konferencia – Messe Düsseldorf
 Európai Parlament 2012. január 19 állásfoglalása:
Hogyan kerüljük el az élelmiszer-pazarlást: hatékonyabb
élelmiszerláncra irányuló stratégiák az EU-ban
(2011/2175(INI))
De egymástól elszigetelt, jó gyakorlatok
Uniós szinten is szükség volna