1. Fame di Salute
Corsi pratici
di Cucina Naturale
a pieno valore
Nutrizionale e Vitale
in linea con i tuoi bisogni e in piena salute!

2. Sei interessato/a?
Qui troverai tutte le informazioni per questo corso intensivo di cucina naturale.
Come preparazione al corso, ti consiglio di leggere il libro ‘Fame di Salute’. Fame di
Salute ti darà l’infarinatura necessaria per comprendere appieno cosa tratteremo e ti
aiuterà a catturare il massimo da questo corso.
Lo puoi acquistare QUI oppure invia una e-mail a info@oceanoflife.it.
Perché Alimentazione Naturale a pieno valore nutrizionale?
Sapevi che un’alimentazione sbagliata è la causa principale per l’80% delle
malattie finora conosciute?
Sapevi che una grande quantità di informazioni riguardanti la salute vengono
considerate ‘scomode’ e per questo tenute nascoste?
Sapevi che ciò che siamo è strettamente e direttamente collegato con ciò di cui
ci nutriamo? E sai anche che non ‘mangiamo’ solo a livello fisico, ma anche a
quello emotivo, mentale ed energetico?
Sapevi che il diffuso luogo comune ‘vecchiaia significa malattia’ è solo un mito?
Sapevi che le malattie non cascano dal cielo?
Sai come prevenire?
Sai che è semplice?
L’alimentazione naturale a pieno valore fornisce semplici e preziose
informazioni, ti da la possibilità di fornire alle tue cellule il necessario per tornare
in salute smagliante, per riacquistare la tua energia, per prevenire e a volte cura-
re moltissime malattie con cui oggi conviviamo.
L’alimentazione naturale a pieno valore smentisce, con dati statistici, il mito sec-
ondo il quale dopo i 40 anni iniziano i problemi e le malattie cominciano a cadere
dal cielo! E lo fa fornendoti informazioni, chiarezza e soluzioni reali e pratiche che
potranno cambiare la tua maniera di vivere e di vedere il mondo.

3. Scopri cosa non ti hanno mai detto sulla Salute
e impara i segreti dell’alimentazione Naturale e Vitale.
Fame di Salute. Il Corso
Chiunque abbia mai avuto l’occasione per assaporare un pasto preparato secondo i
concetti della Cucina Naturale a Pieno Valore Nutrizionale sa già di cosa stiamo par-
lando quando ci riferiamo a pietanze prelibate, odori che risvegliano i sensi e piatti
dipinti dei colori della terra. Cereali, pani, verdura, frutta, zuppe e dessert non hanno
più segreti per chi decide di seguire il corso di Cucina Naturale con Cino Chef. Non
solo i partecipanti verranno guidati attraverso la scoperta dei prodotti che la natura ci
offre ed il come prepararli nelle più svariate e sorprendenti maniere, infatti alla base
della Cucina Naturale scopriremo come tutto viene condotto da un forte rispetto per il
proprio corpo e di conseguenza per la propria salute. Tutti i piatti che verranno prepa-
rati seguono delle semplici regole fondamentali, facili da seguire e sorprendenti nella
qualità che seguendole offriamo al nostro organismo, per un suo maggiore funziona-
mento, sostentamento ed apporto energetico salutare.
I partecipanti avranno modo, attraverso passi teorici e pratici, di comprendere la fonda-
mentale importanza che l’alimentazione ha nella nostra vita, spiegando come questa
influenza il nostro modo di essere. Scopriamo quindi che la base per un’ottima salute
prevede un’alimentazione adeguata, che non si ferma alla solo maniera di nutrirci a
livello fisico, ma spazia fino a quello mentale, energetico e spirituale. Prendere consa-
pevolezza su ciò di cui davvero necessiteremmo per assicurarci una vita nel massimo
delle nostre forze e potenzialità, scoprire dove ci troviamo e fino a che punto vorrem-
mo spingerci, non sono che il primo passo in direzione di un vero e proprio viaggio.
Questo corso si rivolge a chiunque sia in cerca di risposte riguardo alla salute e all’ali-
mentazione, a chi è in cerca della propria vera forza, vitalità ed energia e, ancora, a chi
desidera ritrovare la profonda connessione con se stessi, la natura ed il proprio corpo.
È un invito a tutti per prendere in mano la propria vita, tornando a vivere come è
nostro diritto: in piena salute, con energia vibrante e nel pieno della nostra massima
potenzialità!
Sarai dei nostri?

4. Cino Chef
“Alimentarsi secondo le semplici regole
dell’alimentazione naturale non rappresenta
una rinuncia, la cucina a pieno valore non solo
ti ridona energia, ma ti riporta anche a casa nei
gusti autentici e nel vero piacere di mangiare.”
Una cosa che non sopporto è l’idea ampiamente diffusa che la salute sia una
cosa noiosa e priva di gusto. Il mio interesse si è quindi rivolto a smentire la cre-
denza che alimentazione naturale e salutare significhi necessariamente alimenti
tristi, sciapi, difficili da preparare e magari anche costosi.
I consigli pratici e le ricette che offro sono stati disegnati per dare l’opportunità
a chiunque di iniziare da subito e di scoprire quanto sia facile cucinare non solo
piatti semplici e appetitosi (capaci di far invidia alla nonna), ma anche in grado
di mantenerti in salute!
Nel 2009 ho scoperto un talento naturale per la cucina che non sapevo di avere
e che mi ha portato oggi a seguire un percorso formativo di consulenza della
salute. Da allora, il mio desiderio è che questa conoscenza possa essere la cono-
scenza di tutti, che questa nuova consapevolezza che riguarda la salute e l’ali-
mentazione, nonché la semplicità, la bontà e l’arte dimenticata del
prendersi cura di se torni ad essere normale.
Sono sicuro che un talento simile si trovi dentro ognuno di noi: il segreto sta solo
nel riscoprirlo! E non sarà difficile per te, se deciderai di seguire i passi che ti por-
teranno ad avere un rapporto più naturale con te stesso ed il tuo corpo. Quando
sei in salute e credi in te stesso, i tuoi talenti riaffiorano naturalmente e senza
sforzo.

5. Luogo di svolgimento
I corsi “Fame di Salute” si svolgono al Podere le Querce Dorate, nella Val Tiberina, Tos-
cana, provincia di Arezzo.
Il Podere le Querce è un luogo ideale per entrare in connessione con i fondamenti
della cucina naturale, perché è incontaminato, colmo di energia, pace e bellezza! La
collina e la sua magia conduce i partecipanti a ritrovare una dimenticata relazione con
la natura e la sua generosità; la cucina preparata appositamente ad accoglierci è forni-
ta di tutti gli strumenti necessari per trasformare, creare ed infine assaporare i prodotti
di madre terra.
Vivere il soggiorno in questo modo ci farà rivivere la piena connessione con la terra,
rendendoci ancora più sensibili ai suoi prodotti nel momento in cui andremo a cono-
scerli più da vicino.
AsvaNara - Podere le Querce
Località Grigliano 22
52036 Pieve Santo Stefano – Arezzo

6. Il corso Intensivo
Il corso Intensivo di cucina naturale è un corso prati-
co di due giorni che comprende anche una lezione
teorica riguardante il rapporto tra alimentazione e sa-
lute, una rapida spiegazione sulle principali malattie
causate da alimentazione errata e tempo dedicato a
domande e risposte a riguardo, nonché Cino non vi
perderà d’occhio, vi seguirà passo per passo e sarà
sempre a vostra disposizione per chiarire i vostri dub-
bi e rispondere alle vostre domande.
I partecipanti si cimenteranno nella preparazione di
sfarzosi menù vegetariani sotto la guida esperta di
Cino Chef, imparando ad esprimersi in cucina con in-
gredienti di stagione, sani e naturali guadagnandoci
in gusto e salute. Dal pane alla pasticceria, con un’at-
tenzione particolare ai diversi cereali, i partecipanti
avranno modo di scoprire una dimenticata relazione
tra ciò che siamo e ciò che mangiamo.
L’intero corso si svilupperà tra nozioni teoriche e prat-
iche riguardanti le preparazioni ed i trucchi pratici del
mestiere, comprendendo anche una lezione sull’uso
base degli strumenti della cucina.
Inoltre, i partecipanti riceveranno tutte le ricette
scritte che verranno effettuate durante lo svolger-
si delle giornate, oltre che alle informazioni teoriche
riguardanti la salute.
Il prezzo del Corso Intensivo è di 150€ vitto incluso.
Il Podere le Querce offre possibilità di alloggio esclu-
sivamente durante la stagione estiva. Negli altri mesi
dell’anno possiamo invece informarti sulle possibilità
di alloggio a noi più vicine e senz’altro più comode
per te. Scrivi a cinochef@gmail.com o chiama al
331 9260371.

7. Il corso Avanzato
Il corso avanzato si sviluppa sulle basi dell’intensivo,
offrendo in più l’occasione di poter imparare diretta-
mente sul luogo di lavoro. Infatti, durante la stagione
estiva all’accademia AsvaNara, Cino aprirà le porte
della sua cucina per cinque giorni, offrendo l’oppor-
tunità a chi vuole approfondire le tecniche del mes-
tiere di poter apprendere in una cucina attiva.
Durante lo svolgimento infatti, i partecipanti avranno
modo di mettere mano alla creazione dei menù a buf-
fet che Cino ha in serbo per l’Accademia.
Cinque giorni a stretto contatto con il cuoco, venendo
seguiti direttamente da lui in un ambito profession-
ale. È una vera occasione per chi ha voglia di imparare
non solo le basi, ma anche la gestione di più fattori,
come la pianificazione di un menù settimanale, la
preparazione delle ricette per un numero di persone
elevato, la gestione del tempo, dello spazio in cucina,
degli strumenti e, ovviamente, una grande quantità di
succulente ricette da mettere subito alla prova.
Al corso avanzato viene invitato chiunque abbia voglia
di approfondire, sperimentare e scoprire ancora di più
riguardo ad una alimentazione naturale e vitale.
Non è dunque necessario aver partecipato al corso in-
tensivo o aver già avuto approccio a questo tipo di ali-
mentazione, il corso avanzato è aperto proprio a tutti,
principianti ed esperti in cucina !
Dopo aver partecipato a questo corso i partecipanti
torneranno a casa con una valigia di esperienza in
cucina ricca di insegnamenti basilari ed anche profes-
sionali, oltre ad una vasta gamma di ricette in grado di
stupire tutti gli amici!
Il prezzo del corso avanzato è di 585€, compreso di
vitto e alloggio all’Agri-Campeggio della Accademia
AsvaNara.

8. I prossimi appuntamenti 2013
Corsi intensivi
✳ Sabato 9 e domenica 10 marzo
✳ Sabato 27 e domenica 28 aprile
✳ Sabato 14 e domenica 15 settembre
L’arrivo al corso intensivo è previsto per il sabato mattina. La registrazione resterà
aperta dalle h 08.00 fino alle h 09.00, per favore calcola abbastanza tempo per
il tuo arrivo.
Il corso avrà inizio alle h 09.00 con una colazione pronta e proseguirà fino a sera
inoltrata. Il termine del corso è previsto per la domenica h 17.00 ca.
Per questa tipologia di corso non è previsto l’alloggio. Ti preghiamo quindi di riservare
con anticipo scegliendo tra le possibilità più vicine all’accademia. Di seguito troverai tre
possibilità di alloggio che dovrebbero essere comode per te. Tutte si trovano nel raggio di
massimo 10 minuti in macchina da noi. Per qualunque tipo di consiglio sei invitato a con-
tattarci, provvederemo ad aiutarti perchè il tuo week end possa essere dei più gradevoli.
Ad appena 5 minuti di macchina dalla cucina di Asvanara
º Complesso turistico-ricettivo Euro Hotel - Tel. 0575 797055
http://www.hotel-euro.it/form/
Ad appena 5 minuti di macchina dalla cucina di Asvanara
º Locanda “La Pergola” - Tel. 0575 797053
Via Tiberina, 18 Pieve Santo Stefano - Arezzo
A 10 minuti di macchina dalla cucina di Asvanara
º B&B “Il Capannino” - Tel. 347 3815084 Email. info@ilcapannino.it
http://www.ilcapannino.it/ita/index-5.html
Per ulteriori informazioni scrivi a cinochef@gmail.com o chiama il 331 9260371

9. Corsi avanzati
✳ Da domenica 23 fino a sabato 29 giungno
✳ Da domenica 11 fino a sabato 17 agosto
L’arrivo al corso avanzato è previsto per la domenica, con possibilità di registrazione
dalle h 12.00 fino alle h 16.00, per favore calcola abbastanza tempo per il tuo arrivo
in modo da poterti sistemare tranquillamente prima di cominciare. Il corso avrà
inizio la domenica alle h 19.30 con una cena pronta e avrà termine il sabato
successivo con check out previsto entro le h 12.00.
I corsi avanzati comprendono l’alloggio all’Accademia AsvaNara. La stagione estiva
infatti, ci offre la possibilità di vivere nel pieno dell’atmosfera del Podere, senza do-
vercene mai separare, grazie agli alloggi in legno situati all’ombra del bosco.
Le strutture dell’Agri-Campeggio sono otto bungalow ampi e semplici, arredati con
due letti a castello per un totale di quattro posti letto per bungalow. Un’altra struttu-
ra in legno è fornita di docce, bagni, lavandini e spogliatoi comuni e divisi per uomini
e donne.
I bungalow, ad eccezione di quello dei servizi, non sono forniti di corrente elettrica.
Corrente e prese per caricare cellulari, computer portatili ecc, sono disponibili nella
Savvy House, negli uffici e in tutti gli spazi comuni.
Vivere il soggiorno in questo modo ci farà rivivere la piena connessione con la terra,
rendendoci ancora più sensibili ai suoi prodotti nel momento in cui andremo a cono-
scerli più da vicino.
Cosa portare
Dovrai portare con te poche cose: un grembiule, tanta voglia di imparare, di divertirti
e soprattutto … Tanto Appetito!!!!
Ci sarà tanto da scoprire!

10. Lo svolgimento
Corso Intensivo
Sabato
08:00-09:00 Arrivo e check-in
09:00-11:00 Colazione e Introduzione teorica.
“Il rapporto fra ciò che siamo e ciò che mangiamo, principali cause delle principali
malattie e disagi nella civiltà odierna.”
11:00-11:30 Tour della cucina assegnazione delle ricette per il pranzo
11:30-13:30 Preparazione pranzo
13:30-14:00 Pranzo
14:00-14:30 Cucina
Pulizia
14:30-15:30 Pausa
15:45-16:00 Domande e risposte, spiegazione ed assegnazione ricette
16:00-19:00 Preparazione cena.
19:00-19:30 Cena
19:30-20:00 Cucina
Pulizia
20:30-21:00 Domande risposte, caffè d’orzo, tisana e assegnazione ricette per
la mattina seguente.
Domenica
08:00-10:00 Preparazione pane, panini e brunch pianificato
10:00-11:00 Brunch
11:00-11:30 cucina Pulizia
11:30-12:00 Domande e risposte, spiegazione ed assegnazione ricette
12:00-15:30 Preparazione pranzo festivo
15:30-16:30 Pranzo
16:30-17:00 Pulizia cucina con domande finali, caffè d’orzo e tisane
17:00 Fine prevista
Corso Avanzato
Le giornate del corso avanzato consisteranno nella preparazione dei 3 pasti principali per un
totale di circa 7 ore giornaliere.
Un esempio di scorrimento per una giornata di corso avanzato può essere il seguente:
07:00-08:00 Preparazione della colazione
10:00-13:00 Preparazione del pranzo
16:30-19:00 Preparazione della cena
Questi orari potranno variare in base ai menù che avremo in programma. La sera rimane
libera per tutti. Nell’accademia spesso in serata si svolgono diverse attività a cui se vorrete
sarete invitati a partecipare, come chitarra e canti attorno al falò o proiezione di film.

11. Come raggiungerci
Da Firenze - Autostrada del Sole direzione Roma – prendere l’uscita Arezzo, poi seguire le indi-
cazione per Sansepolcro, seguire la E45 in direzione Cesena e uscire dopo 16km a Pieve Santo
Stefano Nord, girare a sinistra e poi seguire i cartelli per “AsvaNara - Podere le Querce” , dopo 2km
avete raggiunto la reception di AsvaNara
Da Roma - Autostrada del Sole direzione Firenze – prendere l’uscita Orte e proseguire sulla Super-
strada E45 direzione Ravenna, uscire a Pieve Santo Stefano Nord, girare a sinistra e poi seguire i
cartelli per “AsvaNara - Podere le Querce” , dopo 2km avete raggiunto la reception
Da Bologna - Autostrada A14 direzione Ancona – prendere l’uscita Cesena Nord e proseguire
sulla Superstrada E45 direzione Roma, uscire a Pieve Santo Stefano Nord, girare a sinistra e poi
seguire i cartelli per “AsvaNara - Podere le Querce” , dopo 2km avete raggiunto la reception di
AsvaNara
COORDINATE GPS - Latitudine, 43,41039°N - Longitudine, 12,01319°E
in Treno
Raggiungere la Stazione di Arezzo, quindi proseguire con servizio di Corriera sino a Sansepolcro
con partenza ogni ora (durata tragitto circa 1 ora). Dall’autostazione di Sansepolcro prendere un
altro pullman diretto a Pieve Santo Stefano, arrivati a Pieve Santo Stefano contattare l’ufficio, op-
pure i cellulari 338 42 92 116 oppure 335 64 89 695 per servizio navetta gratuito.
Per ulteriori informazioni circa gli spostamenti da e per Pieve Santo Stefano, si prega di contattare
Cino al 331 9260371 o cinochef@gmail.com

12. Modalità di pagamento
Corso Intensivo
Per iscriversi al corso intensivo è sufficiente compilare il modulo d’iscrizione, versare la
quota di prenotazione di 50 €, ed inviare il tutto (le ultime due pagine completate
e firmate) in allegato via e-mail a cinochef@gmail.com. Il saldo della restante somma
può essere effettuato, in contanti, direttamente al check-in al tuo arrivo.
Dati Postepay
Nome intestatario Michele Cino Colajanni
Codice fiscale CLJMHL92D29C821X
Numero carta 4023 6005 8453 2487
Corso Avanzato
Per iscriversi al corso intensivo è sufficiente compilare il modulo d’iscrizione, versare la
quota di prenotazione di 135 €, ed inviare il tutto (le ultime due pagine completate
e firmate) in allegato via e-mail a cinochef@gmail.com. Il bonifico è relativo all’alloggio.
Ti preghiamo quindi di saldare altri 200€ entro e non oltre due settimane prima
dell’evento. I restanti 250€ saranno da saldare direttamente al tuo arrivo, in contanti.
Coordinate Bancarie per l’esecuzione del bonifico bancario
Banca Cassa di Risparmio di Firenze
Conto intestato a Ocean of Life srl
Codice IBAN IT 11 Q 061 607 157 000000 4937C00
Swift/Bic CRFIIT3F
Causale Pernottamento

13. Modulo d’iscrizione
Fame di salute
Corsi di cucina naturale a pieno valore nutrizionale e vitale
Nome:________________________Cognome:_______________________________
Codice Fiscale:_________________________________________________________
Via:_________________________________________________________________
Cap:___________Città:_____________________________________ Prov: _______
Cellulare:_______________________E-mail:________________________________
Corso Intensivo - 150€
9-10 marzo 27-28 aprile 14-15 settembre
Corso avanzato - 585€
23-29 giugno 11-17 agosto
AsvaNara - Podere le Querce
Località Grigliano 22
52036 Pieve Santo Stefano – Arezzo
Tel. 331 9260371 email. cinochef@gmail.com

14. Naturalmente ci auguriamo di incontrarti al corso. Qualora per motivi importanti, non potes-
si partecipare, ecco le cose da fare; inviare subito una comunicazione scritta a cinochef@
gmail.com. Per le cancellazioni a noi pervenute entro i 30 giorni dall’evento le quote sono
rimborsabili con un 10% di franchigia. Oltre tale termine le quote non sono più rimborsabili,
ma varranno come credito per altri corsi con Cino Chef. Se si è assenti al corso senza preav-
viso la somma versata non sarà recuperabile, né rimborsabile.
Il richiedente dichiara di aver letto attentamente in tutte le parti le informazioni generali
del corso, e di accettarne tutti i contenuti, nessuno escluso, e conferma la veridicità dei dati
comunicati e dichiara di essere pienamente consapevole che la partecipazione al corso è
volontaria e facoltativa, di assumersi la responsabilità a titolo personale per tutte le conseg-
uenze che dovessero derivare al sottoscritto o a terzi dalle suddette attività, sia civilmente
che penalmente e in conseguenza di quanto sopra, il sottoscritto, con la presente, esonera
espressamente Cino Colajanni e/o collaboratori, dalle responsabilità che in ogni modo
dovessero sorgere in conseguenza della sua partecipazione ai seminari svolti, per qualsiasi
danno che subisse alla propria persona o arrecasse a terzi nello svolgimento delle stesse.
Il sottoscritto è consapevole che le informazioni sulla salute che riceverà durante il corso
non possono sostituire una terapia medicinale o altre terapie di qualsiasi tipo, medicine de-
scritti o parere di un professionista, ovvero di un’autorità competente con conoscenze spe-
cializzate e in caso di malattia o sintomi severi si prega di rivolgersi ad un medico specialista,
legalmente abilitato, per ricevere una diagnosi professionale e terapia da personale autor-
izzato.
Ai sensi e per gli effetti degli artt. 13 e 23 del D. Lgs. n. 196/2003, con la sottoscrizione del
presente modulo il sottoscritto autorizza al trattamento dei dati personali qui riportati per
finalità promozionali, i dati non verranno trasmessi a terzi.
Data e luogo ______________________________________
Firma leggibile_________________________________________