Incontro formativo per gli Operatori dell‘azienda ulss 4 del Veneto

2. APICOLTURA E PRODOTTI D’ALVEARE
▪ L’ape europea (Apis mellifera spp.) è l’insetto più importante per l’impollinazione in
agricoltura e ricopre un ruolo di vitale importanza nella produzione della maggior
parte dei prodotti che consumiamo.
▪ Le api, inoltre, svolgono un importante ruolo nella formazione e conservazione
dell’ambiente, perché oltre a fecondare le piante di interesse agrario,
contribuiscono all’impollinazione della maggior parte delle piante spontanee e
selvatiche per circa l’80%.
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3. APICOLTURA E PRODOTTI D’ALVEARE
▪ L’azione risulta ancora più importante se si pensa che con la scomparsa degli insetti
pronubi, unici vettori animali di impollinazione delle piante selvatiche, molte di
queste specie avrebbero conseguenze tragiche, non ultima, la possibilità della loro
completa estinzione.
▪ L’apicoltura moderna, intesa come l’allevamento delle api allo scopo di sfruttare i
prodotti dell’alveare, è soggetta ad una serie di disposizioni di legge che hanno le
finalità di tutelare il benessere dell’animale limitando al massimo la diffusione di
malattie proprie della specie e di garantire la qualità e salubrità dei prodotti
dell’arnia.
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4. APICOLTURA E PRODOTTI D’ALVEARE
▪ Al fine di fornire un concreto contributo all’adempimento di quanto previsto dalla
normativa e offrire una significativa occasione di aggiornamento e formazione per
gli apicoltori e gli operatori del settore, è stato promosso dal Dipartimento di Sanità
Animale e Sicurezza Alimentare dell’Azienda ULSS 4 “Alto Vicentino” questo incontro
informativo sulla corretta conduzione delle attività legate all’apicoltura.
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5. APICOLTURA E PRODOTTI D’ALVEARE
Le relazioni
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6. APICOLTURA:
ASPETTI
NORMATIVI
GENERALI
Mario Simoncini
Dirigente veterinario del servizio di
sanità animale e igiene degli allevamenti
mario.simoncini@ulss4.veneto.it

7. APICOLTURA:
NORMATIVA
PROBLEMI E
PROSPETTIVE
NELL’IMPIEGO DEL
FARMACO
VETERINARIO
Mario Simoncini
Dirigente veterinario del servizio di
sanità animale e igiene degli allevamenti
mario.simoncini@ulss4.veneto.it

8. APICOLTURA:
IL PROBLEMA DEI
RESIDUI NEI
PRODOTTI
DELL’ALVEARE
Lucio Maculan
Dirigente veterinario del servizio di
igiene degli alimenti di origine animale
lucio.maculan@ulss4.veneto.it

9. APICOLTURA:
ORDINAMENTO
NORMATIVO PER I
LABORATORI DI
SMIELATURA
Annalisa Calvi
Tecnico della prevenzione del servizio di
igiene degli alimenti di origine animale
annalisa.calvi@ulss4.veneto.it

10. Fabrizio de Stefani DVM
Direttore del Dipartimento di sanità animale e
sicurezza alimentare Azienda ULSS N° 4 del Veneto
fabrizio.destefani@ulss4.veneto.it