Dokumen tersebut memberikan cara membuat kue ultah kukus sederhana dalam 4 langkah, yaitu (1) mempersiapkan bahan-bahan seperti telur, gula, tepung terigu, dan mentega, (2) mencampur dan mengocok bahan-bahan hingga mengembang, (3) memasukkan adonan ke loyang dan mengukusnya selama 35-40 menit, (4) menghias kue setelah dingin.

1. CARA MEMBUAT KUE ULTAH
BY:
NILA INDRIANI
5173342007
REG A PENDIDIKAN TATA BOGA 17
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2019

2. ULTAH
1. BAHAN BAHAN YANG
DIGUNAKAN
2. LANGKAH KANGKAH
PEMBUATAN
3. TOPING TANG DIGUNAKAN
4. HASIL

3. Menu pilihan Menu pilihan Menu pilihan
Prodi Tata Boga FT UNIMED Prodi Tata Boga FT UNIMED
Menu pilihan Menu pilihan Menu pilihan
Prodi Tata Boga FT UNIMED Prodi Tata Boga FT UNIMED
1 sdm sp/ovalet4 butir telur250 gram gula pasir
Toping
3 sdm coklat bubuk
1 bungkus vanili
i
250 gram Tepung terigu
3 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
200 gram mentega

4. Cara membuat kue ulang tahun kukus sederhana:
Panaskan mentega hingga meleleh, tiriskan.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, cokelat
bubuk, vanili lalu di ayak. Tujuannya agar campuran ini tidak
menggumpal.
Campurkan telur, gula, ovalet (SP) lalu kocok dengan mixer
hingga adonan menjadi kaku dan mengembang.
Masukkan bahan-bahan yang telah diayak (no.2) ke dalam
adonan no.3 perlahan-lahan sambil terus dikocok dengan
kecepatan sedang. Lakukan pengocokan hingga adonan no. 2
habis, lalu matikan mixer.
Setelah itu, masukkan mentega yang sudah mulai membeku ke
dalam adonan, lalu aduk dengan spatula hingga merata.
Masukkan adonan yang telah merata tersebut ke dalam loyang
yang telah terlebih dahulu dilumuri mentega dan tepung terigu.
Masukkan adonan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan.
Kukus selama 35-40 menit atau hingga terlihat matang.
Angkat kue yang telah matang (terkukus) dan dinginkan.
Kue siap untuk dihias.
LANGKAH