2. 2
Vill du njuta en måltid där råvaror och
med familjen där barnen får se var
maten kommer ifrån? Eller bekvämt få
de ekologiska råvarorna hemkörda till
dörren? Med den här guiden går det att
få tag på det mesta ekologiskt - mat, vin,
leksaker, kläder, hudvård. Ja, det går till
och med att konferera ekologiskt. Och att
Mycket nöje!
Ekologiska Lantbrukarna
P.S. Gemensamt för alla butiker, kaféer och
restauranger i guiden är att de ligger i eller
nära Stockholm och att de har minst 25 %
3. 3
8T8 .......................................................................4
Aarts Mat och Dryck .................................5
Blueberry Lifestyle......................................7
Bondens egen Marknad
Katarina Bangata.....................................8
Tessinparken ..............................................9
Cajsa Warg...................................................... 10
3 snabba till Fredrik Andersson.......12
EkoLeko........................................................... 13
Ekologiska Barnmatsbutiken............. 15
Ekolådan ......................................................... 16
3 snabba till Mette Picaut..................... 18
Ekoteket .......................................................... 19
Gamla Orangeriet.......................................20
Goodstore........................................................ 21
Grön Interiör ................................................23
3 snabba till Oloph Fritzén...................24
Gröna Hörnet ...............................................25
Hemma hos Seyhmus..............................26
Hermans..........................................................27
Hornuddens Trädgård............................28
Husa Gård.......................................................29
Hästa Gård.....................................................30
Jürss Mejeri.................................................. 31
Kafé Hästskostallet...................................32
Kafé Sjöstugan.............................................33
Källan................................................................34
Kornboden .....................................................35
Lemuria - Hälsa & Skönhet..................35
Matmekka......................................................36
Rosendals Trädgård.................................38
Saltå Butik & Kafé.....................................39
Saltå Kvarn butik i Stockholm ..........41
Skebo Kött......................................................42
Skillebyholms Gårdsbutik....................43
Det ekologiska valet.................................44
VitaVera - Organic Lifestyle.................47
Väddö Gårdsmejeri...................................48
Växplats Nybyn..........................................49
Årstiderna......................................................50
Årstidernas Färdiga Middagar..........52
Ändebols Gårdsbutik & Café ...............53
innehåll
4. 4
8T8www.8t8.se
Medveten mat,inspiration och mycket hjärta och hjärna är ett signum i matbutiken 8T8.Botanisera
runt bland hyllorna på Åtta till åtta och njut av det godaste och senaste. Här får du allt från inspi-
ration till kvällens middag, små enkla tips som gör skillnad eller bästa gå-bort-presenten. Carro vill
att kunderna ska kunna äta, dofta och smaka i butiken och hon säger bestämt: - Mat ska vara klokt
lagad av bra råvaror och smaka gott,utan att vara krånglig.Tips! Runt lunch slå dig ner i nudelbaren,
där serveras varma nudelsoppor eller kalla nudelsallader tillagade med omsorg.Vill du hellre köpa
med dig färdigmat finns spännande sushi, libanesiskt och vegetariskt.
MISSA INTE/ NUDELBAREN OCH DEN TREVLIGA PERSONALEN
EKOLOGISKT/ 65 %
Swedenborgsgatan 1, Södermalm, 08-643 55 10
Mån-fre 8-20, lör 10-17
5. 5
AartsMatochDryckwww.aartsmat.se
Åsögatan 176, Södermalm, 08-702 12 22
Mån-fre 11-14, tis-lör 17-24
I dörren hos Aarts möts du av utsökta detaljer
och värme. Slående är det skogsgröna 40-tals kö-
ket som fungerar som kassa och serveringsskåp.
Maten lagas på traditionsenligt skandinaviskt vis
med 2000-talets finess. Trattkantarellerna syltas
gärna för att fresta smaklökarna året om. Ört-
erna och blommorna följer säsongen och plockas
till stor del i Roslagen. Så mycket som möjligt av
råvarorna är lokalt och ekologiskt odlade. Ja, det
märks att Justus och Johanna bryr sig om allt de
gör på ett innerligt sätt. Inte konstigt då Justus är
uppväxt påVärldshuset Dala Floda, en av Sveriges
första slowfoodrestauranger.
MISSA INTE/ BAREN, I DÖRREN BREDVID
EKOLOGISKT/ 40 %
6. 6
Vi har plockat ihop den finaste frukten och
levererat till arbetsplatser sedan 1986 – och
aldrig har vi fått fylla så många ekologiska
korgar som nu! Det gläder oss, då den frukten
smakar i särklass bäst. Vi är ensamma i
fruktkorgsbranschen om att ha certifierad
ekologisk produktion och väljer närproducerat
i möjligaste mån.
Att äta gott är att göra gott.
Vad ligger i korgen på din arbetsplats?
www.fruktbudet.se
en och
86 – och
ogiska
en frukten
ma i
fierad
roducerat
ts?
MILJÖCERTIFIERADEISO14001:2004
7. 7
BlueberryLifestylewww.blueberrylifestyle.se
Hälsomat ska vara inspirerande, modern och ha miljötänk i botten. Så tycker Blueberry och fyller
sina hyllor med det senaste inom rawfood, superfoods och andra nyttigheter. Mycket snygga pre-
sentförpackningar att ge bort. Hälsonördens Mecka hittar du på Sibyllegatan med över 100 kvm
butik. Filialen på NK och kafeérna på Stureplan och Rörstrandsgatan har stans näringtätaste juicer,
smoothies, frukostar, luncher och snacks!
TIPS/ MEDVETEN CATERING OCH KOSTRÅDGIVNING
EKOLOGISKT/ 80 %
Sibyllegatan 15, Östermalm, 08-661 25 50
NK, Regeringsgatan 40, City 08-762 82 22
Birger Jarlsgatan 21, Stureplan 08-6612550
Rörstrandsgatan 10, Vasastan 08-30 48 00
8. 8
BondensegenMarknad
KatarinaBangatawww.bondensegen.com
Katarina Bangata, Södermalm
Öppet maj, aug-okt och inför jul lördagar 10-15,
för närmare information se hemsidan
Nyskördat och färskt – direkt från din lokala
producent! Utbudet följer naturens rytm. Under
våren finns gott om plantor och primörer.På hös-
ten möts du av nyskördade grönsaker, rotsaker,
spännande äppelsorter, färgsprakande blommor
och nyslungad honung.Vid jul är det här du hittar
de vackraste kransarna, de kryddigaste korvarna
och de juligaste klapparna. Nästan alltid kan du
smaka och köpa sylter, marmelader, safter, senap,
ostar, bröd, mjöl, rapsolja och mycket mer. Här
kan du också få svar på dina frågor om odling
och lantbruk.
LOKALT/ ALLT
EKOLOGISKT/ HÄLFTEN
9. 9
BondensegenMarknad
Tessinparkenwww.bondensegen.com
Tessinparken, Östermalm
Vår och höst lördagar 10-15,
se hemsidan för exakta uppgifter
Vill du handla mathantverk från lokala livsmedels-
producenter och odlare mitt i stan? Besök då
Bondens egen Marknad i Tessinparken. Markna-
den börjar direkt vid T-banestationen Karlaplan,
uppgång mot Valhallavägen. Där sprudlar det av
grönsaker, frukt, potatis, ost, kött, bröd, lax och
mycket, mycket mer. Gemensamt för alla varor är
att de är tillverkade och odlade på max 25 mils
avstånd och det är producenten själv som säljer
sina varor. Det mysiga kaféet serverar hembakt
och har sittplatser under en markis. Det är gott
om plats för barnvagnar och det finns soffor runt
om i parken.
LOKALT/ ALLT
EKOLOGISKT/ HÄLFTEN
11. 11
CajsaWargwww.cajsawarg.se
Renstiernas Gata 20, Södermalm, 08-642 23 50
St Eriksplan 2,Vasastan, 08-33 01 20
Mån-fre 8-20, lör-sön 10-19
Hurra CajsaWarg har från en butik blivit två! Nu finns butiken med smaken i fokus både på Söder-
malm och i Vasastan. Hyllorna går högt upp i tak och är fyllda med småskaligt mathantverk, deli-
katesser från fjärran, svensk husmanskost och mer därtill. Gemensamt för alla varor hos Cajsa är
att de genomgått ett noggrant smaktest.Här finns också ett brett utbud av färdiglagade rätter,men
Cajsa är kanske mest uppskattad för att ”göra det lätt att äta gott”. Plocka ihop din egen måltid
bland förberedda råvaror och tillbehör och middagen är klar. Alla som jobbar här är intresserade
av mat och det märks på engagemanget och stämningen. Nya butiken i Vasastan har foajen till en
gammal biograf som entré. Är du på språng kan du där ta dagens lunch eller en kaffe med dig. Har
du gott om tid – sätt dig ner och njut!
VISSTE DU/ ATT HÄR FINNSALLT FRÅN FALUKORVTILL FOIS GRAS,EKOLOGISKT FÖRSTÅS
EKOLOGISKT/ 25 %
12. 12
3 snabba
till
FREDRIK ANDERSSON
Köksmästare på restaurang
Mistral i Enskede, utvecklar
den ekologiska gastronomins
höjder.
www.mistral.nu
varför väljer du ekologiskt?
- Det finns inget val. Smaken, känslan, arvet till naturen, variationen, komplexi-
teten och renheten.
vad får dig att må bra?
- Min familj, kärleken och att känna lugn, kaos och inspiration. Samtidigt. Utan
att vara rädd.
din vardagslyx?
- Tid att verkligen se mina barn.
FOTO:BIANCABRANDON-COX
13. 13
EkoLekowww.ekoleko.se
Söderliden 6, Lidingö, 08-765 14 00
Nätbutiken öppet dygnet runt, showroom och lager-
försäljning öppet efter överenskommelse
Nu behöver du inte längre läsa på förpackningar
och fråga ovetande butikspersonal för att hitta
giftfria och miljövänliga leksaker. Bygg med majs,
se grodan hoppa med solens hjälp eller måla ditt
eget slott av återvunnen kartong. Känn dig trygg
när barnet myser med sitt gosedjur. I nätbutiken
finns över 800 leksaker, alla är de roliga och det
mesta också färgglatt och pedagogiskt. Allt är
testat av testpatrullen. Vad sägs om de vackert
formgivna leksakerna från Bajo, gjorda av gamla
fruktträd? Självklart ska inte leksaker innehålla
ftalater, azofärger eller andra giftiga kemikalier.
GIFTFRITT/ 100 %
TIPS/ BYGGBITARNA AV MAJS I HÄRLIGA
FÄRGER
14. 14
Jag
hemlagat
God mat ska vara lätt att laga. Därför finns ICA I love eco. I sortimentet hittar du
ekologiska varor för alla matstunder, från morgon till kväll. Alla framtagna i balans
med naturen. Det tycker vi gör maten extra god.
Ekologiskt. Naturligt njutbart.
15. 15
EkologiskaBarnmatsbutikenwww.barnmatsbutiken.se
Matbutiken där du kan handla medvetet till små och stora barn. Här finns mer än 100 färdiga mål-
tider, 30 grötsorter och mängder av desserter, pasta i olika figurer, snacks och godis.Allt är själv-
klart ekologiskt och utan socker och onödiga tillsatser. Ketchupen har mycket smak och är sötad
med äppeljuice. I butiken finns också tillbehör av alla de slag som glasnappflaskor, giftfria nappar
i naturgummi, kokböcker och hud- och hårvård, så från Ekologiska Barnmatsbutiken är det svårt
att gå tomhänt hem. För dig som gravid eller ammande finns speciellt te och kaffe. Kan det bli mer
fröjd med barnalivet därhemma?
TIPS/ HANDLA PÅ WEBBEN
EKOLOGISKT/ 100% AV MATEN
Nybrogatan 60, Östermalm
08-420 163 00
Mån-fre 10-17, ibland lördagsöppet
17. 17
Ekolådanwww.ekoladan.se
08-554 810 80
Telefontid mån-fre 10-12, tis även 13-15
Hos Ekolådan kan man prenumerera på lådor med ekologiska frukter och grönsaker som i första
hand kommer från odlare i Sverige.Verksamheten drivs av Stiftelsen Biodynamiska Produkter i
Järna,som bland annat jobbar för att stödja och öka ekologisk odling. Ekolådans lådor finns i många
varianter och fylls med årstidens bästa frukt och grönsaker. Det följer alltid med ett nyhetsbrev
med recept, så att man direkt får tips om hur veckans råvaror kan användas. Dessutom finns ett
stort sortiment av tilläggsprodukter,som bröd,kaffe,olivolja och andra ekologiska matvaror.Lådor-
na levereras direkt hem, och leveransen ingår i priset.Alla beställningar görs via webben, med stort
plus för att det är enkelt att lägga till varor, göra uppehåll eller ändra sin prenumeration. Ekolådan
levererar även ekologisk frukt till arbetsplatser i Stockholm.
TIPS/ EKOVINLÅDAN
EKOLOGISKT/ 100 %
18. 18
varför väljer du ekologiskt?
- Jag tror att vi människor precis som grödor mår bra av att växa långsamt och
få i oss så rena ämnen som möjligt.
vad får dig att må bra?
- Att det luktar vår och gräs på morgonen.
din vardagslyx?
- Jag är en total hudoljenörd just nu. Jag smörjer in mig med olika oljor och jämför
sedan effekten. Det är lyx, ungefär som att prova viner.
3 snabba
till
METTE PICAUT
Grundare av den ekologiska
hudvårdserien M Picaut, tidi-
gare fotomodell
www.mpicaut.se
FOTO:MARTINATHALWITZER
19. 19
Ekoteketwww.kulturhuset.stockholm.se
SergelsTorg, City 08-508 31 446
Öppet mycket och varierande
Ekoteket på Kulturhuset går i grönt med träd-
klädda väggar. Njut kultur sippande på en kopp
schysst kaffe med utsikt över Plattan. Eller stanna
till i förbifarten och lyssna till vad som är på gång.
Kanske bjuds på matlagning, skördefest, hållbart
byggande eller annan inspiration på scenen. För-
resten, känner du till att granne med Ekoteket
ligger nya Bibliotek TioTretton? På våning 2 finns
också Serieteket och Bibliotek Film & Musik.
VISSTE DU/ ATT KULTURHUSET HAR EGNA
BIN PÅ TAKET.
EKOLOGISKT/ ÖVER 60 %
20. 20
GamlaOrangerietwww.gamlaorangeriet.se
Ljuset flödar in genom de höga och underbart vackra fönstren. Ja, bara själva byggnaden i sig är
värt ett besök. Inte minst med den avkopplande trädgården med köksväxter och örter strax intill.
På sommaren finns också en stor uteservering för dig att slå dig ner i. Välkommen till en oas i
Bergianska Trädgården och ta en matig lunch, fräsch sallad eller något av de hembakta bakverken.
Susanne har erfarenhet från Restauranghögskolan i Grythyttan och stjärnkrogar i Europa.På Gamla
Orangeriet är råvaran och ursprunget i fokus.
TIPS/ BOKA GÄRNA ORANGERIET FÖR EGNA MIDDAGAR EKOLOGISKT/ 35 %
HITTA HIT: Ta Roslagsbanan eller tunnelbanan till Universitetet, därefter 5-10 minuters promenad
mot BergianskaTrädgården. Men bil, sväng av E18 norrut vid Naturhistoriska Muséet och parkera vid
Plantagen.
VeitWittrocksväg 7 i BergianskaTrädgården, 08-612 09 59
Mån-fre jun-aug 10-19 och
sep-maj 10-17, helger hela året 10-17
21. 21
Goodstorewww.goodstore.se
Skånegatan 92 invid Nytorget, Södermalm,
08-641 40 36
Mån-fre 10-20, lör 11-18, sön 12-17
Känslan är urban och ljus. På de vita hyllorna
trängs allt vad en medveten konsument kan tän-
kas behöva. Det är vegetariskt, ekologiskt, mjölk-
och äggfritt så långt det bara går. Totalt kan du
välja på uppemot 2000 varor i butiken.En hel vägg
är fylld med barnmat och en annan med chok-
lad och snacks.Visste du att det finns tofu med
soltorkade tomater, oliver, hasselnöt och basilika?
Goodstore har också nätbutik med leverans till
dörren i miljöbil.Perfekt för dig som bor på andra
sidan stan, för barnfamiljen eller om du bara vill
spara tid. Butiken drivs av familjen Ström och det
märks att de gillar sitt jobb.
LÅT SMAKA/ TAKE AWAY OCH CATERING
EKOLOGISKT/ 80-90 %
22. 22
För 20 år sedan kom vår första ekologiska mjölk. Sedan dess har
många ekologiska produkter från Arla sett dagens ljus. Alla Arla-
gårdar arbetar med stor respekt för naturen och djuren, men det
ställs ännu högre krav på våra ekologiska gårdar. De strävar efter
ett så naturligt och slutet kretslopp som möjligt. Därför använder
våra ekologiska gårdar inga kemiska bekämpningsmedel, bara
naturligt gödsel och nästan allt foder odlas på den egna gården
eller i närområdet. För dig som vill veta mer, www.arla.se/eko.
Ekologi är omtanke om naturen, djuren, dig själv och dina
nära. Eller kärlek om man så vill.
20 år av
EKOLOGISK OMTANKE
Naturligt
goda
nyheter!
23. 23
GrönInteriörwww.groninterior.se
Renstiernas Gata 19, Södermalm, 08-403 05 43
Mån-fre 11-19, lör 11-16
Grön Interiör är först ut i stan med att erbjuda
ekologisk inredning för hem och kontor. Såklart
ska madrasserna vi sover på hela natten vara
giftfria. Och stolarna på kontoret som vi sitter
på hela dagarna likaså. Här är flamskyddsmedel,
mjukgörare och andra farliga kemikalier bann-
lysta. Och inte nog med det – varorna är topp-
topp-topp. För Kaisa ska omtanke med planeten
gå hand i hand med kvalitet och design. I buti-
ken finns mer än ekologiska möbler och textiler,
exempelvis barnprodukter, choklad, espressokaffe
och hudvård. Vad sägs om getmjölksshampo och
städprodukter med eteriska oljor? Det kan du
även köpa på webben, www.ekobutiken.se, som
också drivs av engagerade Kaisa.
TIPS/ INSPIRERAS PÅ EN TEMAKVÄLL
EKOLOGISKT/ 90 %
24. 24
varför väljer du ekologiskt?
- Jag tycker att de bästa bönderna i världen är ”ekologiska formgivare”. Jag vill
skapa en gård där djuren gör det mesta av jobbat. Djuren jobbar när de går ute.
vad får dig att må bra?
- Tama djur. Laga långkok. Och när jag får mycket gjort.
din största inspirationskälla?
- Joel Salatin! Han driver Polyface Farm i Virginia. Där gör djuren jobbet på gården.
3 snabba
till
OLOPH FRITZÉN
närmaste bonden för alla stock-
holmare, driver Hästa Gård
www.jarvanatur.se
FOTO:JEANETTEANDERSSON
25. 25
GrönaHörnet
Nybrogatan 48, Östermalm, 08-661 52 06
Mån-fre 10-18
Mitt på Östermalm ligger denna veteran i hälso-
kostbranschen med över 45 år på nacken. På
hyllorna i den lilla butiken trängs örter med bö-
nor,frön,mjöler,gryner och pastor.Storsäljare är
torkad frukt och nötter som finns i både små-
pack och storpack. Och vad sägs om ekologisk
söt- och saltlakrits? Nyttig mat ska vara vettig,
men inte alltid präktig. Mer udda är varor som
Emblas Hälsoskor. Förresten – har du funderat
på att äta Omega 3?Testa din fettsyrabalans först
på Gröna Hörnet,så att du bara äter kosttillskott
du verkligen behöver.
POPULÄRT/ TORKADE LINGON OCH
BLÅBÄR
EKOLOGISKT/ ÖVER 50 %
25
Funderar du på vilka
vi, Ekologiska Lant-
brukarna, är som står
bakom ekoSTHLM?
Vi är ca 1500 ekologiska
lantbrukare från norr
till söder, på stora gårdar
såväl som små. Med allra
största sannolikhet är det
vi som har odlat dina eko-
logiska morötter och tagit
hand om korna som ger
dig din ekologiska mjölk.
Mer om oss på
www.ekolantbruk.se
26. 26
HemmahosSeyhmus
Ett skratt är bra för livet och hälsan. Halvfabrikat är bannlyst för mat ska vara äkta från grunden.
Det är filosofin hos Seyhmus. På kurdiskt vis bjuds här på humor, värme och en stor skopa person-
lighet. Den vegetariska och till allra största del veganska lunchbuffén är generös och mustig med
över trettio små rätter och kryddad med koriander, paprika, sumak och mycket mer därtill. Den
underbara yoghurten är hemmagjord och görs av mjölk som hämtas direkt från en ekobonde i
Sörmland. Missa inte måltidsdrycken av ingefära och citron. Det är omöjligt att gå härifrån utan att
vara mätt och belåten.
LÄTT/ ATTVARAVEGAN HÄR
EKOLOGISKT/ NÄSTAN ALLT
Varvsgatan 29, Södermalm, 08-658 55 55
Mån-fre 10-19, lör 11-19, sön 12-18
27. 27
Hermanswww.hermans.se
Fjällgatan 23B, Södermalm, 08-643 94 80
Jun-aug alla dagar 11-23, sep-maj 11-21
Med panoramabild över Stockholms vatten,
Slottet och Djurgården njuter du här vegeta-
riska rätter med inspiration från världens alla
kök. I källarvalvet dukas buffébordet upp varje
dag med fem varmrätter, sjutton olika sallader
och nybakat bröd. Läckra desserter är äppelpaj
och belgisk chokladkaka. En höstkväll sitter du
varmt i den stora uppvärmda inglasade veran-
dan. Är det skönt ute kan du istället slå dig ner i
den lummiga trädgården. Eller varför inte ta dig
en tupplur i en av hängmattorna. På sommaren
spelas ofta livemusik.
TIPS/ VEGAN WEDNESDAYS OCH STUDENT-
RABATTER
EKOLOGISKT/ 40 %
28. 28
HornuddensTrädgårdwww.hornudden.net
Aspö, Strängnäs, 0152-326 18
För öppettider, se hemsidan
Mitt i Mälaren ligger Hornuddens trädgård med
restaurang och gårdsbutik. Här har en mötes-
plats med hållbar utveckling och helhetstänk växt
fram med fokus på livets goda. Gårdsbutiken är
KRAV-certifierad och alla råvaror i restaurangen
är lokalproducerade inom 15 mils radie. Här kan
du se var maten du äter kommer ifrån; det vat-
ten som fisken simmat omkring i och jorden där
tomaterna och kryddorna odlats – enklare och
mer nära kan det inte bli. På Hornudden kan du
fira bröllop,bjuda på kalas och ordna konferens på
ett hållbart sätt!
PROVA/ DEN BERÖMDA TOMATSOPPAN
EKOLOGISKT/ 99 %
HITTA HIT: Kör mot Strängnäs, sväng av på väg 55
mot Uppsala. Ca 7 kilometer från Strängnäsbron tar
du höger, det är skyltat Hornudden. Nästa skylt Horn-
udden höger igen och åk till vägen tar slut. Eller ta
båten direkt till Aspö, 59° 26, 370’ N, 17° 1, 956’ E.
29. 29
HusaGårdwww.husagard.se
En utflykt på nätet kan ta dig direkt till bonden på Husa.Här kan du beställa mörat och marmorerat
kött av högsta kvalitet. Djuren äter till stor del grovfoder vilket ger köttet en hög halt av Omega 3.
Slakten sker i ett småskaligt slakteri på gården för att skona djuren från stressiga transporter. Det
är enkelt att handla – du beställer vad du vill ha direkt från hemsidan.Du kan välja mellan en mängd
olika kombinationer av nöt-, gris- och lammbitar. Hämtar gör du på gården i södra Roslagen, som
ligger vid Långhundraleden, vikingarnas segelled till Uppsala. Passa på att hälsa på gårdens djur.
KUL/ STAFFAN, BONDEN,VAR EN AV INITIATIVTAGARNA TILL KRAV
EKOLOGISKT/ ALLT
08-512 414 12
30. 30
HästaGårdwww.jarvanatur.se
Åk till Hästa gård och träffa Stockholms närmaste bonde. Här kan du köpa naturbeteskött från
gårdens djur och pinfärska ägg från glada höns. Grisarna brukar Oloph kalla för återvinningsgrisar
för de får mumsa överbliven mat från närliggande affärer. Även dinkelmjöl, mathavre och grönsa-
ker finns efter säsong.Visst, allt till ett lite högre pris än den vanliga butiken, men till mycket lägre
påverkan på miljö och djurens rätt till ett gott liv. Gårdens varor blir också till matiga smörgåsar,
soppor och mumsiga bakverk i kaféet.
BOKA IN/ KOSAFARI, EKOVANDRING ELLER KONFERENS
EKOLOGISKT/ 90 %
HITTA HIT:Ta tunnelbanan till Akalla och gå 900 m eller ta buss 517 mot Spånga och kliv av vid håll-
plats Hästa Gård. Det går också utmärkt att komma med bil.
Hästa 4H Lantbruk, Kista, 070-390 80 62
Kafé och gårdsbutik öppet tor 11-19 och lör-sön 11-16
FOTO:LINDAANDERSSON
FOTOLILIANBÄCKMAN
FOTO:LINDAANDERSSON
31. 31
Ju..rssMejeriwww.jurssmejeri.se
Änglundavägen 33, Flen, 0157-14 110
Mån-fre 10-17, lör 10-14
Förför gommen med ostar som riktigt smakar.
Kanske mest känd är Sörmlands Ädel, en krämig
ost med stor och fyllig smak som vunnit guld i
SM i Mathantverk. Andra prisbelönta favoriter
är Eneby, Dunker och Granbarksosten. Råvaran
kommer från Sörmland och är ekologiskt certi-
fierad. I butiken finns över 20 olika ostar att välja
bland, allt från lagrade hårdostar, mjuka mögel-
ostar till kittostar. På hyllorna finns också små-
skaligt producerade marmelader, mjöl, bröd och
oljor från andra lokala mathantverkare. Ostarna
från Jürss är i världsklass, de har vunnit otaliga
priser och fått diplom av Gastronomiska Akade-
mien. Inte konstigt då Claes och Kerstin ägnat
över 20 år av sitt liv åt ost och kvalitet.
TIPS/ GÅ EN KURS IYSTNING
EKOLOGISKT/ 100 %
HITTA HIT: Åk söderut mot Flen. Jürss Mejeri ligger
där väg 55 och väg 57 möts.
32. 32
Kafe´Hästskostalletwww.overjarvagard.se
Överjärva gårdsväg, Solna, 08-85 55 71
Fre-sön 11-16
I lantlig kulturmiljö på Överjärva gård finns ett
kafé i det stämningsfulla Hästskostallet. Här ser-
veras lättare luncher och en härlig kakbuffé där
mycket är hembakat. Intill uteserveringen bland
frukträden finns en liten lekplats för de minsta.
Håll koll på Överjärvas hemsida, för på helger
och skollov bjuds på mängder av aktiviteter. Vad
sägs till exempel om att fira midsommar på går-
den eller att gå en kurs i tovning? I Statarmuseet
kan du se hur en statarbostad såg ut för hundra
år sedan. Glöm inte att hälsa på gårdens djur!
TIPS/ FÅRENS HANTVERKSBOD OCH DE
ANDRA GÅRDSBUTIKERNA
EKOLOGISKT/ MINST 90 %
HITTA HIT: Buss eller pendeltåg till Ulriksdals
station, därefter en kort promenad norrut genom
golfbanan. Eller varför inte cykla? Överjärva ligger
intill ett cykelstråk.
33. 33
Kafe´Sjöstuganwww.kafesjostugan.se
Pipers väg 22, Solna, 08-655 11 99
Sep-maj lör och sön samt ibland tors 11-16,
jun-aug alla dagar 11-17
Invid Brunnsvikens norra strand finns detta enkla
och vänliga kulturkafé. De hembakta bullarna är
världsberömda runt hela Brunnsviken. Förutom
bakverk, pajer, soppor och sallader serveras här
filosofi,utställningar och musik av många slag. Både
gommen och själen får näring. Och självklart är
det klimatsmart. Här har inga råvaror åkt jorden
runt, menyn växlar istället i takt med den svenska
årstiden. Annika är stenhård med att använda rå-
varor efter säsong. Ska du fira med vännerna och
vill ha det personligt? Ha festen i Sjöstugan.
PYSSELSUGEN?VAR MED PÅ SLÖJDKAFÉ
EKOLOGISKT/ 85 %
HITTA HIT:Ta tunnelbanan till Bergshamra, därefter
en promenad på 10 min. Eller ta buss 509 eller 540
och kliv av vid Bergshamra Gård. På sommaren kan
du också lägga till direkt vid bryggan, på vintern med
skridskor.
34. 34
Källanwww.kallan-ekobutik.se
Vill du låta dig inspireras och krydda din dag lite extra – åk då till Källan. Här hittar du allt från
biodynamiska ostar, stenungsbakat surdegsbröd och japanska téer till godis, hudvård och kläder.
Frukt- och grönsaksdisken är välfylld, och de färska kryddorna doftar ljuvligt. Ekologiska viner kan
beställas till helgens fest. Kaféet inbjuder till en paus. Slå dig ner med en matig smörgås eller något
av de lockande bakverken.Eller varför inte med en uppfriskande grön smoothie.När vädret tillåter
är den soliga uteserveringen öppen.
PROVA/ KLARAS NATURKOSMETISKA ANSIKTSBEHANDLINGAR
EKOLOGISKT/ 99 %, MYCKET BIODYNAMISKT
HITTA HIT:Ta tunnelbanan till Brommaplan, sedan 3 minuters promenad.
Tunnlandsvägen 58, Bromma, 08-25 43 60
Mån-fre 11-18, lör 10-14
35. 3535
Kornbodenwww.warbrokvarn.se
Sköldinge, Sörmland
17 jun-21aug fre-sön 11-17
Åk på utflykt tillWarbro Kvarn och koppla av i
kaféet Kornboden vid den rofyllt strömmande
ån. Njut av bakverk och maträtter lagade av
ekologisk spannmål som odlas runt knuten.
Prova de tre svägerskornas matiga sallader
med naket korn och knapriga nakenhavre-
flarn. Till barnen finns fullkornspannkakor av
dinkel. Svägerskorna på Warbro Kvarn älskar
gamla spannmålssorter för den underbara sma-
ken och det höga näringsinnehållet. Allt mjöl
stenmals och säljs färskt i butiken tillsammans
med lokalt mathantverk. Ta gärna en titt in i
den gamla 1700-tals kvarnen och se hur man
malde förr.
FÖR HEMMABAGAREN/ MJÖL AV ABSO-
LUT HÖGSTA KLASS
EKOLOGISKT/ I STORT SETT ALLT
HITTA HIT: Åk söderut 2 km förbi Flen på väg
55/57. Strax efter avfarten till Nyköping sväng
vänster vid skyltWarbro Kvarn. Efter ca 3 km är
du framme.
Lemuria
Hälsa&Skönhet
Nybrogatan 26, Östermalm, 08-660 02 21
Mån-fre 10-18, lör 11-15
I hjärtat av Östermalm ligger Lemuria med
20 års erfarenhet. Förutom hälsokost ryms
också en liten lunchservering. Allt på menyn
är vegetariskt och går också utmärkt att av-
njuta om du är vegan eller glutenintolerant.
Prova en god lunch till lågpris med Omega 3
och lågt GI – ger näring och energi i många
timmar.Passa också på att ta en juice av färsk-
pressat vetegräs, vilken innehåller många av
de näringsämnen kroppen behöver. I butiks-
delen finns förutom naturläkemedel också
frukt,grönt,drycker,naturkosmetika och vege-
tariskt livs.
TIPS/ ETT FÖRMÅNLIGT RABATTKORT
EKOLOGISKT/ 100 %
37. 37
Matmekkawww.etnografiska.se
Etnografiska Muséet, Djurgårdsbrunnsvägen 34, Norra Djurgården, 08-519 55 054
Mån-fre 10-17, lör-sön 11-17
Välkommen till vår svenska folksjäl och en resa jorden runt. På Matmekka trängs broderade kors-
stygn, svarvade bordsben med matiga måltider från nära och fjärran. Njut gärna tillsammans med
ett glas biodynamiskt rött. Kolsyrat vatten på tapp bjuds till alla som önskar, för vatten är en ut-
märkt måltidsdryck och behöver vare sig transporter eller paketeras i flaskor. Det utsökta kaffet
är ”dried on tree” och alla bakverk är hemmagjorda. Som förälder kan du lugnt låta dina barn välja
och vraka bland godis, kakor och drycker, för här är det söta på ekologiskt vis. Hos Matmekka ska
maten vara ren och rättvis. På sommaren kan du njuta av den stora solträdgården med omgivande
gräsmattor.Ta gärna med maten ut och slå dig ner på en filt eller matta!
TIPS/ CAROLAS EKO:S RESTAURANG FOLKAN PÅ KUNGSTENSGATAN 45
EKOLOGISKT/ 70-80 %
HITTA HIT:Ta buss 69 och kliv av vid Museiparken. Det går också bra att åka bil, följ då Djurgårdsbrunns-
vägen och parkera strax utanför Etnografiska.Allra skönast kan vara att strosa den lilla grusvägen längs
Djurgårdsbrunnskanalen.
38. 38
RosendalsTrädgårdwww.rosendalstradgard.se
Rosendalsterrassen 12, Djurgården, 08-545 812 70
Apr tis-sön 11-16,
maj-sep mån-fre 11-17, lör-sön 11-18
okt tis-fre 11-16, lör-sön 11-17, övrig tid se hemsidan
På Rosendal är du välkommen att ströva runt
och njuta av den biodynamiska trädgården och
landskapet. Blir du riktigt inspirerad kanske du
vill fördjupa dig och gå en kurs.Vad sägs till exem-
pel om Baka bröd eller Vinodling för nybörjare?
Du kan också njuta en god lunch med ett glas
biodynamiskt vin eller fika ekologiskt under
äppelträden.I butiken finns grönsaker,bröd bakat
i stenugn, godsaker och mer därtill. Grönsakerna
levereras pinfärska av trädgårdsmästarna varje
morgon. Blommor för självplock, plantor, frön
och annat för hemmaodlaren finns i ett av växt-
husen.
TIPS/ BOKA EN EGEN FEST IVÄXTHUSET
EKOLOGISKT/ DET ALLRA MESTA
39. 39
SaltåButik&Kafe´www.saltakvarn.se
Sväng av E4:an vid Järna och fresta dina sinnen med smak och doft! Här kan du avnjuta ljuvliga
bakverk, vällagade luncher och matiga smörgåsar med Moraån porlande strax intill. Storfavorit är
getosttoast på Saltås eget fruktbröd.Allt mjöl är biodynamiskt och mals i den egna kvarnen strax
intill. I butiken finns över 150 ekologiska varor som nygräddat bröd, bullar, mjöler, gryner, marme-
lader, sylter och mycket mer.Vet du om att Saltå Kvarn också öppnat butik på Renstiernas Gata
27 i Stockholm?
KÖP MED HEM/ EKOLOGISKA TÅRTOR
EKOLOGISKT/ 99 %
HITTA HIT:Ta pendeln till Järna och byt buss till 784. Kliv av vid hållplats Pilkrog.Vill du hellre njuta en
promenad så går det också bra.Med bil ta E4an söderut,tag av avfart Järna.Sväng vänster motYtterjärna.
Nästa avfart höger och du är strax framme.
Saltå Kvarn,Ytterjärna, kafé 08-551 70 660, butik 08-551 50 322
Butiken mån-fre 9-18, lör 10-16, sön 11-16. Kaféet sep-maj
mån-fre 10-16, lör 10-16, maj-sep mån-fre 10-18, lör 10-16, sön 11-16
40. 40
Stockholms
miljöbarometer
På webbplatsen Miljöbarometern kan du få svar på mängder av
miljöfrågor om Stockholm. Här redovisas klimatutsläpp, luft-
mätningar, vattenkvalitet, stadens miljömål och mycket mer.
Resultat och miljöfakta hittar du på:
stockholm.se/miljobarometern
41. 41
SaltåKvarnbutikiStockholmwww.saltakvarn.se
Hos Saltå Kvarn på Söder är bröd och bakning i fokus.Här kan du köpa pinfärskt bröd från stenugn
sju dagar i veckan och för surdegsentusiasten finns mjöl i storpack, bakstenar och bakformar. På
hyllorna trängs också kakor och bullar med ris, pasta, juicer, olivoljor och mycket mer.Alla varor
förstås klädda i Saltås färgglada ränder och snirklar. Det är ljust i butiken, fönstren är stora och det
finns plats för en stund av vila på bänken. Sugen på utflykt – åk då ner till kvarnen i Järna. Förutom
butik finns där också Saltås eget kafé.
STOLTHET/ DET PINFÄRSKA BRÖDET
EKOLOGISKT/ 100 %
Renstiernas Gata 27, Södermalm
08-644 87 11
Mån-fre 8-19, lör 8-17, sön 9-17
42. 42
SkeboKöttwww.skebokott.se
Harbroholm 9, Roslagen, 0175-77 21 70
Gårdsbutiken tor-fre 10-18, lör 10-15
Kött av högsta kvalitet ska lukta gott, ha en rik-
lig smak och spänstig textur. För Rickard är det
en självklarhet att smaklökarna ska njuta gastro-
nomiska höjder samtidigt som djuren ska beta
fritt och transporteras minimalt. I gårdsbutiken
kan du köpa kött av alla de slag, även vilt och
förädlat. Vill du ha köttet hemkört så kan det gå
att ordna. Men Skebo är värt en utflykt – ja till
och med en övernattning. Systerföretaget Skebo
Herrgård med prisbelönt kök erbjuder allt från
bröllop, weekends och konferenser med ekolo-
gisk touch.
LYXA/ MED EKOLOGISK MÅLTID PÅ SKEBO
HERRGÅRD
EKOLOGISKT/ 100 % AV KÖTTET
HITTA HIT: Följ E18 mot Norrtälje till Roslags-
stoppet där du svänger av till väg 280.Norr om Eds-
bro ansluter väg 76. Följ den norrut och du kommer
till Skebo Bruk.
43. 43
SkillebyholmsGårdsbutikwww.skillebyholm.org
Strax söder omYtterjärna, 08-551 571 96
Fre 10-18, lör 10-14
Stämningen i den lilla gårdsbutiken är enkel och
fin. Bland ett noga utvalt sortiment av biodyna-
miska och ekologiska matvaror hittar du även
förädlade produkter – saft, marmelad, mjölk-
syrade grönsaker,örter och teer.Ostar finns från
det närliggande Järna mejeri. Missa inte heller
Skillebyholms kött och den goda korven. Under
odlingssäsong erbjuds nyskördade biodynamiska
grönsaker, plantor och snittblommor från egna
odlingar.Välkommen att vandra i trädgården och
ta med en bit av upplevelsen hem!
TIPS/ SJÄLVPLOCK SNITTBLOMMOR
EKOLOGISKT/ 99 %,VARAV MYCKET BIO-
DYNAMISKT
HITTA HIT:Ta pendeltåg till Södertälje och byt till
buss 702 eller 784. Kliv av vid hållplats Skilleby.
Med bil kör du E4an, ta av vid Järna och kör mot
Ytterjärna. Efter ca 5 km sväng vänster vid skylt
Skillebyholm.
44. 44
ägget Den ekologiska hönan får gå
ute och sprätta under sommaren och
slipper sitta i bur. När hönan på vin-
tern går inomhus har hon gott om ut-
rymme. Hon sover på en pinne, lägger
sina ägg i ett rede och sandbadar när
hon vill. Det ekologiska fodret består
bara av naturliga råvaror.
mjölet och brödet För att odla
säd till mjöl och bröd utan kemisk be-
kämpning och konstgödsel förlitar sig
bonden på en gammal odlingskunskap
som kallas växelbruk. Samtidigt får
många av de insekter och fåglar som
blir allt mer sällsynta i jordbruksland-
skapet en miljö som gynnar dem.
Vad innehåller
det ekologiska
valet?
45. 45
frukten Att odla frukt ekologiskt
kräver både kunskap och engage-
mang hos odlaren. Tyvärr är det inte
många som vågat sig på detta ännu,
men med lite tur kan du hitta dessa
exklusiva frukter i din butik. Ofta kan
du då också få smaka på helt nya sor-
ter. Vad sägs om de svenskodlade äpp-
lena Höstdessert, Lena och Rosana!
kaffet Välj ekologiskt kaffe om du
vill ge länderna i Syd chansen att ut-
veckla en miljövänlig odling. Naturen
är ju lika viktig där som här. I dessa
länder finns stora problem med exem-
pelvis jorderosion och förgiftat dricks-
vatten. Många av lantarbetarna på
kaffeplantagerna blir sjuka av alla
gifterna. Varje ekologiskt kaffepaket
minskar dessa skador.
potatisen När du äter ekologisk po-
tatis får du smaka många nya och goda
sorter. Ekologisk potatis odlas helt utan
kemiska bekämpningsmedel och konst-
gödsel. Så du kan vara säker på att din
potatis garanterat inte har varit med
och förorenat grundvattnet med rester
av bekämpningsmedel. Och att djur, fåg-
lar och insekter på den här potatisåkern
har haft en livsmiljö som gynnat dem.
grönsakernaAtt välja ekologiskt
innebär att minimera risken att också
råka köpa rester av kemiska bekämp-
ningsmedel. Eller att råka få rester av
dem i dricksvattnet. Ekologiska grön-
saker odlas alltid i riktig jord eller i
blandningar av torv och kompost.
köttet Alla ekologiska djur, även
grisar och höns, får gå ute och hämta
frisk luft och motion under sommar-
halvåret. Fodret består av sådant som
är naturligt anpassat till varje djur-
slag. Svenskt och ekologiskt – en riktig
höjdarkombination när det gäller kött.
Svenskt för att bara svenska djur kan
bevara vårt vackra kulturlandskap.
Och ekologiskt för allt det där andra
goda.
mjölken och osten Ekologiska
kor får vara ute och beta extra länge
under sommarhalvåret. Hänsyn tas
till deras naturliga beteende, exem-
pelvis får kalven alltid dricka riktig
mjölk och vara tillsammans med sin
mamma den första tiden efter föd-
seln. Det mesta av en ekologisk kossas
foder är odlat på den egna gården.
47. 47
VitaVera-OrganicLifestylewww.vitavera.se
HosVitaVera är det viktigt att hela du ska må bra, både på utsidan och insidan, därför finns ekolo-
giskt smink, hud- och hårvård. Blanda gärna hud- och hårvårdsprodukterna själv – så får du exakt
koll på vad du sätter på kroppen. För insidan finns nötter, te, fröer, kosttillskott, naturmedel och
mer därtill. Filosofin hos VitaVera är att maten ska vara medveten och hålla kroppen i balans. Är
du nybliven förälder och vill ha det allra renaste till din lilla? Kom hit och prova bärsjalar, diskutera
tygblöjor, barnmat eller handla amningsinlägg. Längst in i butiken finns också ett avskilt rum för
välgörande kroppsbehandlingar och samtalsterapi.
FÖR NÄTÄLSKARE/ WEBSHOPEN
EKOLOGISKT/ 80 %
HITTA HIT:Ta tunnelbanan till Midsommarkransen
Nybodagatan 1, Hägersten, 08-681 90 99
Tis-fre 12-18, lör 11-16
48. 48
VäddöGårdsmejeriwww.vaddogardsmejeri.se
Sugen på ost med blå- eller vitmögel? Eller med smak av kummin, peppar och vitlök? Alla ostar på
Väddö gårdsmejeri är hantverksmässigt och småskaligt ystade av mjölk från gårdens fjällkor. Boka
in dig på en ostbuffé och fresta dina smaklökar med mejeriets alla delikatesser på en gång. Passa
också på att köpa gårdens eget kött. Barnen trivs här – de kan hälsa på kaninerna, kalvarna och
hönsen i minibondgården. Missa inte kaféet med den fenomenala hemgjorda glassen, ostkakan med
grädde och kalvdansen.
PROVA/ KOSAFARI PÅ SOMMARHALVÅRET
EKOLOGISKT/ OST, KÖTT OCH MEJERI
HITTA HIT: Med bil följ väg 283 tillVäddö. Sväng höger första avfarten efterVäddö Folkhögskola, efter
800 m är du framme. Från Norrtälje går även buss 637, kliv då av vid Hammarby.
Väddö, Roslagen
Kika på hemsidan för öppettider
49. 49
VäxplatsNybynwww.vaxplatsnybyn.com
Rimbo, Roslagen, 0175-606 44
Säsongsöppet 10-17, se hemsidan
Växplats Nybyn är en liten handelsträdgård med
kryddor, medicinalörter och äldre sorters peren-
ner. Framåt hösten finns det också eterneller och
snittblommor för självplock och en del grönsaker.
Vill du veta mer om örter? Gå runt i medicinalör-
tacirkeln och inspireras. Mest känd är nog ändå
handelsträdgården för sin årliga pelargonutställ-
ning – från midsommar blommar och doftar om-
kring 150 olika sorter. I trädgården finns också en
lekstuga som får barnen att trivas. Passa gärna på
att fika mitt bland örter och blommor.
TIPS/ EKOKLÄDER, RÄTTVIS HANDEL, FÖRE-
DRAG OCH KURSER
EKOLOGISKT/ 80%
HITTA HIT: Med bil E18 mot Norrtälje. Sväng av mot
Finsta vid avfarten Riala. Följ vägen ca 2 km, därefter
skyltat Växplats Nybyn. Eller ta buss 676. Kliv av vid
LedigeTrafikplats och promenera de sista 2 km.
51. 51
Årstidernawww.arstiderna.com
08-720 50 20
Mån-fre 9-17. Nätöppet dygnet runt
Ekologi i 2011 års tappning, det är nätbutiken Årstiderna. Deras filosofi är att vardagsmaten ska
vara bekväm och lustfylld att laga till. Och att det är kvaliteten i grytorna som ger de godaste
smakerna. Allt som behövs är goda råvaror, en vass kniv och favoritmusiken. De goda råvarorna
förser Årstiderna dig med – ända fram till din dörr. Idén är enkel. Årstiderna tar en trälåda, fyller
den med säsongens färska ekologiska råvaror, lägger i några lättlagade recept som passar till
innehållet och levererar den direkt hem till din dörr. Du kan välja mellan flera olika frukt- och
grönsakslådor – eller varför inte MixLådan med både frukt och grönt. Vill du ha det ännu enklare –
välj de färdigplanerade middagarna. Det finns både barnvänliga, kryddiga och vegerariska varianter
att välja bland.
BONUS/ ÅRSTIDERNA ÄR ETT LANTBRUKSFÖRETAG MED EGEN ODLING
EKOLOGISKT/ ALLT
52. 52
Årstidernas
FärdigaMiddagarwww.arstiderna.com
08-720 50 20
Telefonöppet mån-fre 9-17
Nätöppet dygnet runt
Vill du ha mer tid till familj och vänner och sam-
tidigt äta riktigt bra mat? Tryter inspirationen
när det är dags att handla? Då kan Årstidernas
färdiga middagar vara något från dig. Ekologiska
råvaror av absolut högsta kvalitet med färdiga
recept levereras direkt hem till dörren. Varje
vecka komponerar Årstidernas kockar recept av
säsongens utbud. Vad sägs om 3 barnvänliga mid-
dagar för fyra eller 3 kryddiga middagar för två?
Också ett grönt alternativ finns – den vegetariska
middagslådan. Och en sak till – du kan samtidigt
få leverans av kött från ekologiska gårdar. Ger
garanterat mersmak!
SJÄLVKLART/ ENKLA ATT LAGA
EKOLOGISKT/ 100 %
53. 53
Ändebols
Gårdsbutik&Cafe´www.andebolsgard.se
Bettna, Sörmland
Säsongsöppet tor-fre 10-18, lör-sön 10-16
Hjärtat slår en kullerbytta. Ändebol är en gårds-
idyll med röda husknutar och fågelkvitter. Balan-
sen mellan djurhållningen och växtodlingen är
Ändebols stolthet. Kor och får betar i hagen och
hönsen pickar förnöjt. På Ändebol tänks det kli-
matsmart.Växthuset,där tomaterna och gurkorna
frodas, värms med flis. Gårdens KRAV-godkända
grönsaker säljs sedan i gårdsbutiken och KRAV-
kött kan beställas. Där finns även gårdens egna
lammskinn samt annat mathantverk som mar-
melader, ost och nybakat matbröd från bygden. I
caféet kan du få kaffe och fresta gommen med
ekologiska och hembakta kakor.
TIPS/ BESTÄLL LAMM ELLER NÖTKÖTT TILL
HÖSTEN
EKOLOGISKT/ I STORT SETT ALLT
HITTA HIT:Kör E4:an till Nyköping,sväng därefter
av på väg 52. Efter ca 4 mil sväng vid skylt Ändebols
Gård.Vid vägens slut är du framme.
54. 54
TACK Rica Hotel
för att ni gjort ännu en utgåva av
ekoSTHLM möjlig. Tillsammans gör vi
skillnad och bidrar till att vår värld blir
mer hållbar.
KONTAKTANNONS
Nytänkade, ekologisk organisation
söker partners med stort engagemang
för framtida hållbara samarbetsprojekt
Svar till: kansliet@ekolantbruk.sewww.ekolantbruk.se
55. 55
Utgiven av Ekologiska Lantbrukarna 2011. Produktion Podium/Oliven.
Tryckt hos Strokirk-Landströms, Lidköping 2011.
56. 56
K
RAV
är det vanligaste
kontrollm
är-
ket för ekologisk
m
at i Sverige. K
RAV
kontrollerar årligen
alla
företag
som
använder m
ärket. w
w
w.krav.se
Rättvisemärktgaranteraratt
producenterifattigaredelarav
världenfårskäligersättning
försittarbete,bättrearbetsför-
hållandenochmöjlighettillen
tryggareframtid.
www.rattvisemarkt.se
SVANEN
är en
gem
ensam
nordisk
nat tvättm
edel, pappersprodukter och
bilvårdsprodukter. www.svanen.nu
märkning av ekologiska produk-
ter. Både KRAV och Demeter
följer EUs regler för ekologisk
produktion, men har också egna
tilläggskrav.
DEM
ETER
innebär att varan
är producerad
enligt
regler för biodynam
isk
odling
och
djurhållning.
Dem
eter är en
internationell m
ärkning.
w
w
w.dem
eter.nu
ellerärfångadpåettsättsom
skadarhavetsekosystem.
www.msc.org
BRA
M
ILJÖVAL
är Svenska
Naturskyddsföreningens
m
iljöm
ärkning för bland annat
butiker, transporter och
el.
FSC används för produkter från
kol och trädgårdsmöbler.
www.fsc-sverige.org
www.ekolantbruk.se
