2. DIJOUS GRAS DIJOUS GRAS LLARDER Tradicionalment el dijous gras o dijous llarder era el primer dia del Carnaval , tot i que actualment en nombroses poblacions la festa s'ha ampliat en el nombre de dies de celebració. És tradició prendre la botifarra d'ou en aquest dia a més d'altres de semblants com la blanca o la negra . També és costum prendre truita de botifarra . A l'hora d'esmorzar, per postres o per berenar, en els carnavals més autòctons es menja la coca de llardons , com, per exemple, en el cas del Carnaval de Tarragona i Reus .
