1. 陽光店CC區感動⼯工作坊

2. 今⽇日參與原則
真實表達
熱情與責任
準備迎接驚喜

3. 今天，你希望從這裡帶⾛走什麼？？

4. 計畫案
⽇日期
2015.01.01
覺旅咖啡陽光店

6. 陽光店最⼤大的特⾊色
CO-COOKING CC區

7. 我們社群創作有幾樣產品
能讓顧客實際⼿手做呢？
猜⼀一猜....

8. 猜對了嗎？

9. CC區起點

10. ⾃自主結賬

11. ⾓角⾊色互換
試著想想，如果你是顧客，來到創意廚房，從⼀一開
始的結賬就完全⾃自主，你會是什麼樣的感受？？
試著分享看看：）

12. PIZZA

13. 何謂好的PIZZA?

14. 製作PIZZA流程知多少？

15. 擀麵團
⼀一個好的引導，是從起點開始

16. 塗醬

17. ⾯面對到這些⻝⾷食材，你會怎麼做出好的PIZZA呢？
仔細瞧瞧，你們有看到些什麼端倪呢？？？這也許是個好的引導⼯工具
加⻝⾷食材

18. TOP CHEESE

19. 起司種類知多少

20. Mozzarella (⾺馬茲瑞拉起司)
熟成期短，味道溫和的軟質
起司,料理⽤用途廣泛,直接吃⼝口
感類似⾖豆腐般柔軟沒有強烈
氣味, 加熱後才會有很強的延
展性(牽絲~~）

21. Parmesan(帕⾺馬森乾酪）
!
硬質乾酪,依熟成時間⻑⾧長短⾵風味不同,
質地成粉狀,除了起司⾹香有的種類還
帶點果⾹香, 在料理中通常是刨成粉狀
或細絲狀增添⾵風味, 市⾯面上常⾒見的起
司粉就⼤大多是粉狀parmesan

22. 梵⾕谷起司
梵⾕谷乳酪在荷蘭當地被受愛戴，
其特殊的⾵風味來⾃自於傳統的製
作⽅方式，經過⾄至少16周的熟承
期間，無天然表⽪皮和⽔水果⼀一起
發酵製成，質地細緻、綿密，
帶有強烈乳⾹香與鮮果清甜，⼝口
溶性絕佳，濃郁與⽢甘醇完美地
平衡

25. 好的PIZZA....
就是看到每個客⼈人很滿意的吃著⾃自⼰己做的完美PIZZA

26. PIZZA常⾒見問題
PIZZA怎麼烤了15分鐘還沒熟？
你們能⽤用廚房的烤箱幫我烤嗎？
你們沒有⾁肉嗎？
起司要越多才越好吃啊！！！

27. 熱壓三明治

28. 跟PIZZA是⼀一樣的⻝⾷食材

29. 透過剛剛PIZZA的介紹
!
請各位思考⼀一下
!
何謂⼀一個好的熱壓三明治？

30. 關鍵是？？

32. 透過跟客⼈人的引導，
原來.....⼀一個簡單的⼩小動作，
卻能創造出不⼀一樣的驚喜

33. 熱壓5分鐘

34. ⼿手沖咖啡

37. 分享⼀一下，你們學到了什麼？

38. 義式咖啡機

41. 現打蔬果汁

42. 現打蔬果汁

48. 如何借重覺旅⼈人夥伴？！

49. ⼯工作，之所以只是⼀一份⼯工作主因是你選擇了⼯工作者的價值
觀，且你選擇的⼯工作環境也只期望你是個⼯工作者！
你選擇的價值觀和環境，決定你如何過每⼀一天，無論你是
否意識到它
在覺旅，有獨⼀一無⼆二的價值觀，你有機會隨時意識到它，
就好像把⾃自⼰己調整為覺醒模式
這個模式，引領我們進⼊入⼀一場旅程，進⼊入了神馳狀態
就好⽐比⼩小朋友玩著樂⾼高積⽊木，⼀一種忘我、成就感且快樂的
狀態
我們渴望和你分享這個選擇！
如何將⼀一份⼯工作 轉變為⼀一場旅程?

50. 優先顧客感受，最後才才會考慮經營成本

51. 創意廚房的產品

52. 夥伴的觀點-每位覺旅⼈人都有權提出議題、參與創新、並有權嘗試錯誤

53. 每天⻝⾷食材的CHECK

54. ⾃自主學習打咖啡;改變⾃自⼰己，就改變世界

55. 如果今天你拿著托盤要去送餐，有位客⼈人告知你PIZZA材料沒了，另⼀一位客⼈人問你
咖啡機怎麼做使⽤用，⼜又有⼀一位客⼈人來跟你說⽔水果都沒了，此時的你會怎麼做呢？？

56. 甜菜根⽜牛奶故事

57. 訴說真實故事，並⾮非以⾃自我觀點去影響顧客旅程

58. 客⼈人的笑容：）

59. 善⽤用⾃自⼰己的判斷，樂於⾃自主決策

60. ⾓角⾊色互換
試著想想，如果你是顧客，來到創意廚房，從⼀一開
始的結賬就完全⾃自主，你會是什麼樣的感受？？
試著分享看看：）

61. ＣＣ區常⾒見問題
請問你們這是吃到飽嗎？？
我是點沙拉或飲料之後，就能無限享⽤用嗎？？
我以為這是免費的
我以為⾃自主結賬後就能⼀一直享⽤用你們的餐點

62. 試著分享⼀一下，你對共創三點的了解

64. THE END