Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București oferă un program de studii în Inginerie Chimică, specializarea Chimie Alimentară și Tehnologii Biochimice, cu competențe în controlul calității produselor alimentare și soluționarea problemelor de mediu. Studenții participă la cursuri diverse, inclusiv biochimie, microbiologie și toxicologie, și au acces la laboratoare performante echipate cu tehnologie avansată. Absolvenții pot lucra în industria alimentară, laboratoare de control al calității și institute de cercetare, având oportunități în sinteza de aditivi și valorificarea materiilor prime.

1. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
https://www.facebook.com/FICBi.UPB
Domeniul de studii: Inginerie Chimică
Specializarea: Chimie Alimentară şi Tehnologii Biochimice

2. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
https://www.facebook.com/FICBi.UPB
COMPETENŢE
 Pregătire generală de inginer chimist
 Pregătire generală în domeniul tehnologiilor
alimentare si biochimice
 Control al fabricaţiei şi al calităţii produselor alimentare,
identificărea şi dozarea poluanţilor alimentari
 Rezolvarea problemelor de mediu ale industriei
alimentare şi ale industriilor care utilizează
tehnologii biochimice
 Sinteza unor substanţe utilizate ca aditivi în industria
alimentară (coloranţi alimentari,
arome, emulgatori, antioxidanti, indulcitori ,etc)

3. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
DISCIPLINE
Biochimie generală
Microbiologie
Controlul calității produselor
alimentare
Poluarea produselor
alimentare
Igiena și stocarea produselor
alimentare
Biochimie alimentară
Enzimologie
Toxicologie
Analiza structurală în chimia
organică
Produși de semisinteză
Produși de sinteză pentru
industria alimentară
Tehnologii biochimice
 Aromatizanți naturali
Alimentație specială
https://www.facebook.com/FICBi.UPB

4. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
CADRE DIDACTICE
Prof. Ioana Lăcătușu
Prof. Dan Mihaiescu
Prof. Cristian Simion
Prof. Raluca Stan
Conf. Ionuț Banu
Conf. Nicoleta Chira
Conf. Iuliana Deleanu
Conf. Daniela Istrati
Conf. Ioana Maior
Conf. Bogdan Manolescu
Conf. Alina Simion
Conf. Paul Stănescu
S.l. Aurelia Bratu
S.l. Luminița Gijiu
S.l. Gabriela Isopencu
S.l. Mihaela Mihalache
S.l. Cristina Ott
S.l. Cristina Todașca
S.l. Mihaela Tociu
As. Ana-Maria Brezoiu

5. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice

6. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
LOCURI DE MUNCA
Întreprinderi de profil din industria alimentară
Laboratoare de control al calităţii produselor alimentare
(din cadrul fabricilor de profil, precum şi de tipul A.N.P.C.)
Institute de cercetare din domeniul agro-alimentar
Distribuţia şi comercializarea produselor alimentare
 Unităţi de producţie şi comercializare de aditivi
alimentari, etc.

7. LOCURI DE MUNCĂ

8. BAZA MATERIALĂ
•Laboratoare de sinteză chimică performante
•Laboratoare de analiză a produselor alimentare
•Laboratoare de biochimie şi microbiologie
•Spectrometru RMN 400 MHz acces
•Spectrometre FT-IR Bruker
•Spectrometre FT-IR & Raman Agilent
•Spectrofotometre UV-Vis
•Cromatografe de gaze
•Cromatograf de lichide de înaltă performanţă (HPLC)
•Cromatograf de gaze Agilent 7890A cuplat cu spectrometru de masa
Agilent 5975 C si autosampler VL MSD
•Polarimetru automat JASCO P-2000
Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice

9. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
DIRECTII DE SPECIALIZARE
Utilizarea metodelor de analiză moderne în
controlul fabricaţiei şi calităţii produselor alimentare
Autentificarea / Detectarea falsificarii produselor
alimentare
Sinteza de aditivi pentru industria alimentară
 Valorificarea materiilor prime naturale în sinteza
organică, precum si valorificarea deseurilor din
industria alimentara
Studiul/optimizarea proceselor biochimice aplicate
în industria alimentară
 Modelarea proceselor biochimice şi proiectarea de
utilaje specifice
https://www.facebook.com/FICBi.UPB

10. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
 Controlul Calității si Securitatea Produselor
Alimentare (aka CCSPA)
 Produse Farmaceutice si Cosmetice (aka PFC)
MASTER
Alte programe în domeniul controlului de calitate
https://www.facebook.com/FICBi.UPB

11. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
 Autentificarea / detectarea falsificarii produselor alimentare
prin metode moderne de analiză
 Valorificarea deseurilor provenite de la industriile
agroalimentare prin
 Functionalizare chimica pentru obtinerea de noi materiale cu
aplicatii diverse
 Noi aditivi alimentari de sinteză şi semisinteză
 Modelarea si optimizarea proceselor fundamentale din
industria alimentară
 Procese biochimice
DOCTORAT

12. Universitatea Națională de Știință și Tehnologie POLITEHNICA București
Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii
Chimie alimentară și tehnologii biochimice
https://www.facebook.com/FICBi.UPB