2. BRUNCH
Definició
És un neologisme a partir de la unió de breakfast
(esmorzar) i lunch(dinar),consisteix
en un àpat que es realitza entre les 10:00 i les
13:00.
És un àpat mes gran que l’esmorzar però
inferior al dinar
Ens hi podem trobar diferents tipus d’aliments :
Fruites
Sucs naturals
Café
Cóctels ( el bloody Mary és el més habitual )
Ous Benedict (torrades cubertes amb bacon,ous
esclafats,i salsa holandesa)
3. BRUNCH
En paissos com Espanya,la rececpta s’adapta als seus
gustos nacionals.Aquí no sol funcionar com a substitut
del esmorzar,sinó com al de dinar de diumenge.
Per això la majoria dels restaurants el seu horari d’inici del
BRUNCH es retrasa a les 12:00 del migdia.
També és pot variar el menjar e introduïr com per exemple la
truita de patates,les barretes amb tomàquet,oli d’oliva i
embutits ibèrics
4. BRUNCH
EXEMPLES DE BRUNCH
1.BRUNCH SALAT
Típic Americà :
Ous remenats
Salsitxes
Cansalada
Sandwichos
Moltes coses més amb moltes
caloríes
Aquest tipus de brunch es sol
acompanyar de sucs naturals de llimona,
poma,taronja,meló,etc
6. BRUNCH
EXEMPLES DE BRUNCH
3.BRUNCH AMB FRUITES
Kiwis
Mango
Bananes
Taronges
Sindría
Meló
Begudes ideals per acompanyar
Son tot tipus de sucs naturals
7. BRUNCH
BRUNCH PER PARTIT ( 13:00 H )
El primer que fariem seria concentrar a
la plantilla a les 9:00 del matí per poder fer
el BRUNCH amb calma i poder assimilar
bé els aliments i poder fer bé la digestió
Aliments indespinsables que hi
posariem serien :
1.Fruites i sucs
Tot tipus de fruita i de sucs
naturals sols o mesclats
2.Begudes fredes i calentes
Aigua i café,a més dels sucs ja
esmentats
8. BRUNCH
BRUNCH PER PARTIT ( 13:00 H )
3.Proteïnes
Remenat d’ous,ous fregits,bacon,
alguna recepta amb pollastre,salmó o
gall d’indi,també podriem incluir alguna
peça de carn
4.Pa i formatge
Pa amb mantega i mermelada,pa de pipes,
pa sol
5.Cóctel
Bloody Marie(sense alcohol) es fa amb
Suc de tomata,suc de llima,gel i peles de
llima xafada
