Presentation at Michalis CaCoyannis Foundation, organized by Greeks Can!, 25/10/2012. For info: dvas@apelop.gr

1. Κατάκτηση των διεθνών αγορών με τη
συνεργασία Τοπικών Προϊόντων και Ξενοδοχείων:
κοινή προώθηση επιλεγμένων
τυποποιημένων τοπικών προϊόντων &
τουριστικών υπηρεσιών
Δημήτρης Βασιλείου,
Authentic Greece, Managing Partner
Αθήνα, Οκτώβριος 2012

2. Η διέξοδος στην κρίση: η κατάκτηση των ξένων αγορών
Κατάκτηση ξένων αγορών των “Ένας άνθρωπος που
ελληνικών προϊόντων μέσω του λέει ότι ένα πράγμα δεν
μπορεί να γίνει, τείνει
τουρισμού ;;;; συχνά να διακόπτεται
από κάποιον ηλίθιο που
το πραγματοποιεί !”
Elbert Hubbard (1856-1915),
Αμερικανός συγγραφέας,
γνωστός για το δοκίμιο
"A Message to Garcia".

3. Γαστρονομία: η νέα τάση στον Τουρισμό
Το καλό φαγητό αποτελεί ένα
σημαντικό κριτήριο για το
χαρακτηρισμό ενός προορισμού
ως “ποιοτικού”.
Πηγή: «THR – A new marketing for Greece» - ΣΕΤΕ

4. “Γαστρο-τουρισμός”: οφέλη και προοπτικές
 Μεγάλη κατά κεφαλήν κατανάλωση (1ος στη λίστα της Ευρωπαϊκής κατάταξης),
 Τεράστιες προοπτικές ανάπτυξης (2ος)
Πηγή: Portugal National Tourism Authority
 Πιστότητα Πελατών (επαναγορά προϊόντων και υπηρεσιών) !!

5. Τοπική Γαστρονομία + Τουρισμός = ΠΙΣΤΟΤΗΤΑ
 Ο τουρίστας είναι διατεθειμένος να
ξανα-αγοράσει προϊόντα που έχει
δοκιμάσει στον τόπο διακοπών του:
 είναι εφικτό, αν αυτά τα προϊόντα είναι
τυποποιημένα και έχουν “εικόνα” που
παραπέμπει στον τόπο παραγωγής.
 Ο καταναλωτής είναι διατεθειμένος να
δοκιμάσει προορισμούς:
 αν μπορεί να βρει προτάσεις διακοπών,
στενές συνδεδεμένες με την αγορά των
προϊόντων που καταναλώνει.

6. Η περίπτωση της Πελοποννήσου  Αρχίσαμε προβάλλοντας τον “προορισμό
Πελοπόννησος”, αξιοποιώντας τις
οικονομική δραστηριότητα και τους
φυσικούς πόρους της περιοχής:
 Κοιτίδα της Μεσογειακής
Διατροφής
 Συνεργασία με ξενοδόχους και
παραγωγούς της Πελοποννήσου,
καθώς και με εστιατόρια.
 Αναδεικνύουμε τον προορισμό συνολικά,
συνεργαζόμενοι με Φορείς της
Αυτοδιοίκησης, του Τουρισμού και των
Παραγωγών - ώστε να αναδείξουμε τις
δράσεις τους :
 φεστιβάλ, αξιοθέατα, εκδηλώσεις
σχετικές με προϊόντα, συνέδρια
εξαγωγών, εποχικές προσφορές κλπ
Πηγή: LeMonde Τουριστικές Σπουδές

7. “Αυθεντική Πελοπόννησος”: Προϊόντα - Γεύσεις - Συνταγές
Με την υποστήριξη των Ενώσεων Ξενοδόχων «Επώνυμες»
Αρκαδίας και Λακωνίας ….. και συνεχίζουμε. Τοπικές
Συνταγές
“Καλάθι” Επώνυμων
(τυποποιημένων)
τοπικών προϊόντων
Παστέλι
Ζυμαρικά
Εξαιρ.
Παρθένο
Ελαιό-
Λαδο
της Μαρμε Σάλτσα
ι» ς Τομάτας Μέλι
άθ λάδα
αλ ής μα
«Κ γ
Το λλο
συ

8. Κύκλος Προώθησης
Τοπικό Καλάθι Παραγωγής
Website/
Portal
διατροφής
Βάση
∆εδομένων
καταναλωτών
Τοπικά
Ξενοδοχεία
• Προβολή
• Κατανάλωση
• ∆ιάθεση
δωματίων
Restaurants
Deli / S-M
• Πωλήσεις
• Κατανάλωση
• Πωλήσεις Προϊόντων
• Προβολή • Προβολή
Προσφορές ∆ιακοπών στους “προορισμούς Προϊόντων”
Προϊόντων”

9. Ιστοσελίδα: www.authentic-peloponnese.gr / www.apelop.gr
Συνταγές, Νέα,
Συνταγές, Νέα,
Προσφορές,
Προσφορές,
Εκδηλώσεις

10. Συνεργασίες Ιστοσελίδας
Περιοχές, ∆ήμοι
Φορείς
Επιστήμονες, Οργανισμοί,
Οργανισμοί,
Επαγγελματίες, Εταιρίες

11. Συνεργάτες
∆ίκτυο ∆ιατροφολόγων – Μεσογειακή
∆ιατροφή
Culinary Arts Programme
Γεωργία
Κοφινά
Med Cuisine
Expert
Μαίρη Παναγάκου
Τοπικές Συνταγές & Παράδοση

14. Σχεδιασμός τουριστικών υπηρεσιών με βάση τα τοπικά προϊόντα
εργαστήρια προϊόντων
οινοποιεία
ξενοδοχεία
∆ιαδρομές

15. Ξενοδοχεία
Σημεία ∆ιάθεσης
Στρατηγική:
 Η επικοινωνιακή «γεφύρωση» των σημείων
διάθεσης, δηλαδή:
 ο χρήστης/πελάτης να “συναντά” των Εστιατόρια
γεύσεών μας όταν είναι σε διακοπές και
 να του προβάλουμε τη δυνατότητα
διακοπών όταν αγοράζει τρόφιμα.
 Στα σημεία διάθεσης (Ξενοδοχεία, Εστιατόρια
ή Καταστήματα), προσφέρεται δωρεάν
επικοινωνιακή προβολή – με τη σειρά
τους εκείνοι προβάλουν τα αυθεντικά
προϊόντα που χρησιμοποιούν.
Καταστήματα
 Τα σημεία διάθεσης βαθμολογούνται
ανάλογα με το εύρος των αυθεντικών
προϊόντων μας που επιλέγουν (με “σταγόνες
λαδιού”).

16. Η περίπτωση της Αργολίδας
∆ιαμονή:
Ο Ξενώνας των Μύλων
Επισκέψιμο Λιοτρίβι:
Επισκέψιμο Εργαστήριο: Poliana
Γυναικείος Συν. Αργολίδας

17. Επικοινωνία: ∆ιαδρομές, Συνταγές, Φράση
Εργαλεία Επικοινωνίας:
Η τεχνική εμπειρία μας και η  Μηνιαίο Newsletter
συνεργασία μας με σημαντικούς στους φίλους μας με
φορείς του “γαστρονομικού Δυνατότητες διείσδυσης προτάσεις:
τουρισμού” (επώνυμους chef, με αξιοποίηση της Βάσης  Εκδηλώσεων
Δεδομένων μας από τα
τουριστικά γραφεία κλπ) μας σημεία διάθεσης.  Αποδράσεων
δίνει τη δυνατότητα να  Συνταγών και
προσφέρουμε στους χρήστες  Προσφορών
ολοκληρωμένο “προϊόν”:
 συνταγές,  “Εβδομαδιαία Φράση”
που εξασφαλίζει
 διαδρομές,
αναγνωρισιμότητα και
 συμβουλές υγείας κλπ. αναγνωσιμότητα
 Προσφορές διακοπών:
προώθηση των προϊόντων
στα σημεία πώλησης σε
Ελλάδα και εξωτερικό,
μέσω διακοπών στους
προορισμούς παραγωγής
των προϊόντων.

18. Εβδομαδιαίο Newsletter

19. Γίνε Αγρότης, Γιάμ, ΕΡΓΟΝ, Med Herbs, mastihashop, Authentic Greece :
Κλειδί το μεράκι και η συνεργασία με τις τοπικές κοινωνίες
[στον τουρισμό ισχύει ακόμη περισσότερο]
 δεν είναι θέμα προϊόντων …
 είναι θέμα νοοτροπίας !
Ευχαριστούμε για την προσοχή σας !