Alerjik Çocuklar Nasıl Beslenmelidir? - Prof. Dr. Yonca Tabak Nuhoğlu

1. YÜZYILIN SALGINI: ALERJĠ
ALERJĠK ÇOCUKLAR NASIL
BESLENMELĠDĠR ?
Prof. Dr. Yonca TABAK NUHOĞLU
Çocuk Sağlığı Hastalıkları ve
Çocuk Alerjisi Uzmanı

2. DÜNYA NÜFUSU
1980 - 1994
ASTIM
%75 ARTIġ

3. DÜNYA NÜFUSU
1980 - 1994
5 YAġ ALTI
ÇOCUK ASTIM
%160 ARTIġ

4. SON 15 YIL
TÜRKĠYE VE AVRUPA’DA
ASTIM SIKLIĞI
HER YIL % 2-5 ARTIġ

5. Alerjik hastalıklar neden artıyor?
Mikroplardan uzak steril yaĢam
Çevre kirliliği
GüneĢten uzak Ģehir yaĢamı
BESLENME ġEKLĠMĠZ !

6. ENDÜSTRĠ TOPLUMLARI
ASTIM VE ALERJĠK HASTALIK ARTIġI
TEKNOLOJĠK GELĠġMELER

7. HAVA KĠRLĠLĠĞĠ
KÜRESEL ISINMA
SAĞLIK ÜZERĠNE ETKĠLERĠ

8. EV ĠÇĠ HAVA KĠRLĠLĠĞĠ
EV DIġI HAVA KĠRLĠLĠĞĠ

9. EV DIġI HAVA KĠRLĠLĠĞĠ
Kükürt dioksit
Ozon
Nitrojen ürünleri
Karbon monoksit
Dizel egzosu

10. Modern binaların yapısında
YapıĢtırıcılar
Halılar
Temizlik malzemeleri
Mobilyalar (formaldehit)
Boyalar
Tekstil ürünleri
Yazıcılar
KiĢisel bakım ürünleri

11. Uçucu Organik BileĢik
Yoğun trafiğe
yakın oturma

12. ÇOCUKLAR
HAVA KĠRLĠLĠĞĠNDEN
DAHA FAZLA ETKĠLENMEKTE !

13. ÇOCUK AKCĠĞERĠ
Doğumda tam geliĢmemiĢ
GeliĢim hayatın ilk 6 yılında devam eden
bir süreç !

14. Çocuklar
DıĢarıda
Daha fazla zaman
HAVA KĠRLĠLĠĞĠNE
MARUZĠYET SÜRESĠ FAZLA !

15. YOĞUN TRAFĠK
DĠZEL EGZOS
ÇOCUKLARDA
Alerji
Astıma neden olma
Astım ağırlığını artırma

16. OZON
OKSĠJEN (O2): ĠKĠ OKSĠJEN ATOMU
OZONE (O3): ÜÇ OKSĠJEN ATOMU
(TRĠOXYGEN)

18. OZONE SOLUMA
KESĠNLĠKLE TOKSİK
GÜÇLÜ BİR OKSİDAN
SOLUNUM YOLU MUKOZASINA HASAR

19. Oksidan (Paslandırıcı ?) Madde
NORMAL ANTĠOKSĠDAN
SAVUNMA MEKANĠZMALARI

20. Oksidan maddelere aĢırı maruz
kalma
Antioksidan sınır aĢımı
Antioksidan mekanizmalar devre dıĢı
Patlama tarzında iltihabi yanıt

21. OKSĠDATĠF STRES
DUYARLI BĠREYDE
TEKRARLAYAN ENFEKSĠYONLAR
ALERJĠ VE ASTIM

22. HAVA KĠRLĠLĠĞĠ ve
ALERJĠ – ASTIM’DAN KORUNMA
ANTĠOKSĠDAN
SAVUNMA MEKANĠZMALARINI
GÜÇLENDĠRMEK !

23. DOĞAL ANTĠOKSĠDANLAR
GIDALARIMIZIN ĠÇĠNDE:
SELENYUM
A VĠTAMĠNĠ
E VĠTAMĠNĠ
C VĠTAMĠNĠ
FLAVONOĠDLER

24. SELENYUM
1975 yılında: Günlük alım 60 mg
2010 yılında: Günlük alım 30-40 mg

25. SELENYUM
KÜMES HAYVANLARI

26. SELENYUM
BALIK VE DENĠZ ÜRÜNLERĠ

27. SELENYUM
KIRMIZI ET

28. SELENYUM
SARIMSAK / SOĞAN

29. SELENYUM
KIRMIZI BĠBER

30. ASTIMLI HASTA
KAN
SELENYUM DÜZEYLERĠ
DÜġÜK

31. HAMĠLELĠK
Selenyum fakir beslenme
Bebekte selenyum eksikliği
Selenyum düzeyi düĢük
doğan çocuklarda
Ġleride ASTIM daha fazla !

32. E VĠTAMĠNĠ
1950 ‘lerde 13-15 mg
Günümüzde 10 mg

33. E-vitamini Eksikliği
Çocuklarda Alerji GeliĢimini Artırıyor!
Alerjik nezle
Astım

34. E- vitamini
YEġĠL YAPRAKLI SEBZE

35. E VĠTAMĠNĠ
KABUKLU YEMĠġLER

36. E VĠTAMĠNĠ
TAHILLAR

37. A ve C- vitamini
Astım hastalarının
beslenmesinde
A ve C vitamini eksik !
Kan C- vitamini
düzeyleri düĢük !

38. C-vitamini
NARENCĠYE

39. C- vitamini
KĠWĠ MEYVESĠ

40. C- vitamini
ANANAS

41. C- vitamini
YABAN MERSĠNĠ, ÇĠLEK, FRAMBOAZ

42. A-VĠTAMĠNĠ
KAROTEN

43. FLAVONOĠD ( P - VĠT)
GÜÇLÜ ANTĠOKSĠDAN
ASTIM
ALERJĠDEN KORUMA

44. FLAVONOĠD (P-vitamini)
ELMA

45. FLAVONOĠD (P-vitamini)
MUZ

46. ANTĠOKSĠDAN SEBZELER
ENGĠNAR

47. MAYDANOZ, ISPANAK

48. ZENCEFĠL ÇOK GÜÇLÜ
ANTĠOKSĠDAN !

49. KURU MEYVELER

50. CEVĠZ, FINDIK, YERFISTIĞI

51. BAHARAT
TARÇIN

52. HAVA KĠRLĠLĠĞĠNĠN
ETKĠLERĠNĠ BERTARAF ETME
BOL MEYVE VE ÇĠĞ SEBZE!

53. BATILI BESLENME TARZI
OMEGA 3 FAKĠR
– BALIK
– BALIK YAĞI
– ZEYTĠN YAĞI
OMEGA 6 ZENGĠN
– MARGARĠN, AYÇĠÇEK VE MISIR YAĞI

54. OMEGA 3
TON BALIĞI, SOMON, ALABALIK

55. OMEGA 3
ZEYTĠN VE ZEYTĠN YAĞI

56. OMEGA 6
AYÇĠÇEK YAĞI, MARGARĠN

57. DENGENĠN BOZULMASI
OMEGA 3’ün azalması
OMEGA 6’nın artması
ALERJĠ / ASTIM ARTIġI

58. OMEGA-3’den ZENGĠN
AKDENĠZ DĠYETĠ
Çocuk ve EriĢkin
Astım
Riski azalıyor !

59. D-vitamini
GÜNEġ IġIĞI HORMONU

60. D- vitamini
GÜÇLÜ BAĞIġIKLIK ĠÇĠN GEREKLĠ

61. DÜNYA’DA ALERJĠ ASTIM
ARTIġ NEDENĠ
D-vitamini eksikliği !

62. DÜNYA’DA
ĠNSANLARIN % 40-75
D VĠTAMĠNĠ EKSĠKLĠĞĠ (+)
KALP HASTALIKLARI, DĠYABET
KANSER
ASTIM

63. GIDALARDA ÇOK ÇOK AZ !

64. ANA KAYNAK GÜNEġ !

65. KIġ AYLARI, KAPALI ALAN

66. YAZ AYLARI- KANSER
KORKUSU !
D- VĠTAMĠNĠ EKSĠKLĠĞĠ !

67. ALERJĠ ASTIMDAN KORUNMA
KIġ AYLARINDA
D-VĠTAMĠNĠ TAKVĠYESĠ
GÜNEġE ÇIKMA

68. ALERJĠK ASTIM / REFLÜ
ASTIMLI
ÇOCUKLARDA REFLÜ
YÜZDE 80
SESSĠZ REFLÜ
YÜZDE 60

69. ÇOCUKLARDA REFLÜ
Karın ağrısı
Mide bulantısı
ĠĢtahsızlık
Kilo kaybı
Ağız kokusu
Ses kısıklığı

70. ÇOCUKLARDA REFLÜ
SĠNÜZĠT
ORTA KULAK ENF.
ASTIM ATAKLARI
KRUP /LARENJĠT

71. ASTIMLI ÇOCUK
BESLENMESĠ
REFLÜ ARTIRICI
KAFEĠN ĠÇERĠKLĠ
KAKAO , ÇĠKOLATA
ÇAY, KAHVE
KOLA
YASAK !

72. MEYVE TATLILARI

73. FAST FOOD
PATATES KIZARTMASI, CĠPS, KETÇAP
YASAKLANMALI !

74. HAMBURGER
HAFTADA 1
HAMBURGER YĠYEN
ÇOCUKLARDA
ASTIM % 40 DAHA FAZLA !

75. BAL
ASĠDĠK GIDA
KAġIK KAġIK BAL
DOĞRU DEĞĠL !

76. GEÇ YEME / ĠÇME
ASTIMLI ÇOCUK
YATMADAN ÖNCE
EN AZ 2 SAAT
AÇ KALMALI !

77. GECE SÜTÜ VERĠLMEMELĠ!

78. ÖNLEMLERE RAĞMEN REFLÜ
GIDA ALERJĠSĠ / GIDA INTOLERANSI ?

79. GIDA ĠNTOLERANSI
Bazı gıdalara
Hassasiyet
Mide barsak
REFLÜ?
KABIZLIK?

80. GIDA INTOLERANS TESTĠ

81. GIDADAN UZAK DURMAK
GIDA HASSASĠYETĠNĠ
AZALTIYOR !
ALERJĠ KADAR KALICI
DEĞĠL!

82. ġĠFA NĠYETĠYLE
BĠR GIDAYI
ÇOK VERMEK
FAYDA DEĞĠL ZARAR !

83. BOL MEYVE, ÇĠĞ SEBZE, BALIK
GÜNEġ!
AKDENĠZ DĠYETĠ
Prof. Dr. Yonca TABAK NUHOĞLU