Dokumen ini membahas kondisi terkini peternakan di Indonesia, mencakup populasi, produksi, konsumsi, dan permasalahan yang dihadapi. Terdapat data tentang populasi dan produksi berbagai jenis ternak, serta perbandingan konsumsi protein hewani dengan negara tetangga. Permasalahan utama meliputi rendahnya konsumsi protein hewani dan sistem pemeliharaan yang masih tradisional di kalangan peternak rakyat.

1. KONDISI &
PERMASALAHAN
PETERNAKAN
INDONESIA

2. KONDISI TERKINI
PETERNAKAN INDONESIA
4. Sisi
1. Populasi
2. Produksi
3. Konsumsi
4. Permasalahan

3. POPULASI TERNAK DI INDONESIA
TERNAK (000 ekor) 2013 2017 Maret, 2021
Sapi Potong 12.686.000 16.429.235 17.466.792
Sapi Perah 444.721 540.951 568.265
Kerbau 1.110.132 1.322.894 1.179.342
Kuda 434.233 409.438 392.137
Kambing 18.500,145 18.208.742 19.096.381
Domba 14.926.975 17.142.190 17.769.084
Babi 7.599.326 8.261.653 9.069.892
Ayam Buras 276.777980 299.701.885 308.476.957
Ayam Petelur 146.622.987 176.937.952 281.108.407
Ayam Pedaging 1.344.191.073 1.848.731.732 2.970.493.660
Itik 43.710.675 49.056.785 58.243.335

4. PRODUKSI DAGING (000 TON)
TERNAK 2013 2017 2018
Sapi Potong 504,8 486,3 498,0
Kerbau 37,8 29,4 25,3
Kambing 65,2 70,4 70,2
Domba 41,5 55,1 82,3
Babi 298,4 317,4 215,8
Kuda 1,8 2,7 2,4
Ayam Buras 319,6 300,1 287,2
Ayam Petelur 77,1 114,9 141,6
Ayam Pedaging 1.497,9 2.046,8 3.409,6
Itik 32,1 36,4 38,7
JUMLAH 2.882,06 3.467,6 4.771,1

5. PRODUKSI TELUR & SUSU (000 TON)
TERNAK 2013 2017 2018
1. Telur 1.728,3 2.090,0 5.267,9
Ayam Buras 194,6 221,0 212,3
Ayam Petelur 1.224,4 1.506,2 4.688,1
Itik 264,1 302,7 306,5
Puyuh 18,9 25 29,0
Itik Manila 26,3 35,1 32,0
2. Susu 786,8 928,1 951,0

6. PRODUKTIVITAS TERNAK PEDAGING
Jenis Ternak Populasi
(000 ekor)
Produksi
(000 ton)
Produksi
(%drpopulasi)
Sapi Potong 16.429 486,3 2,96
Kerbau 1.322 29,4 2,22
Kambing 18.208 70,4 0,39
Domba 17.142 55,1 0,32
Ayam Buras 299.701 300,1 0,10
Ayam Petelur 176.937 114,9 0,06
Ayam Pedaging 1.848.731 2.046,8 0,11
Itik 49.056 36,4 0,07

7. KONSUMSI PANGAN ASAL TERNAK
DAGING SATUAN THN2017 THN
2018
1. Daging Sapi KG 0,469 0,469
1. Daging Babi KG 0,261 0,261
1. Daging kambing KG 0,052 0,052
1. Daging ayam ras KG 5,683 5,579
1. Daging ayam kampung KG 0,782 0,730
1. Daging bebek KG 0,052 -

8. PERMASALAHAN
1. Standar anjuran rata-rata konsumsi protein
berdasarkan hasil Widyakarya Nasional Pangan
dan Gizi (WNPG) ke X tahun 2012 dan sampai
saat ini hasil tsb msh menjadi rujukan sebesar
57 gr/kapita/hari.
2. Sampai th 2015, konsumsi protein hewani
masyarakat Indonesia mencapai 21,8
gram/hari, lbh tinggi dari yg tersedia (18,23
gram).

9. 3. Konsumsi protein hewani asal ternak
sekitar 7 gr/kapita/hari, lbh kecil dibanding
konsumsi warga negara tetangga seperti
Singapore, Malaysia, Philipina, Thailand.
4. Konsumsi daging ayam: 11,5 kg/kap/tahun
Konsumsi daging sapi: 2,6 kg/kap/tahun
Konsumsi telur: 6,63 kg/kap/tahun
Konsumsi susu: 11,09lt/kap/thn(thn2018)

10. 5. Deputi Bidang Pangan dan Pertanian
Kementerian Koordinator Bidang
Perekonomian Musdalifah menyatakan
konsumsi protein hewani masyarakat
Tanah Air baru sebesar 8%. Jauh di
bawah Malaysia yg mencapai 28%,
Filipina 21% dan Thailand 20%.

11. 6. Data Organisation for Economic Co-operation & Develop-
ment (OECD) th 2018, konsumsi daging sapi WNI th 2017
rata-rata 1,8 kg, daging ayam 7 kg, daging babi 2,3 kg,
dan 0,4 kg daging kambing
Data OECD (2018), konsumsi prot hewani negara ASEAN
• Malaysia:4,8 kg daging sapi, 46 kg daging ayam, 2,6
daging babi, dan 1 kg daging kambing.
• Filipina: 3,1 kg daging sapi, 12,6 kg daging ayam, 15,4 kg
daging babi, dan 0,5 kg daging kambing.
• Thailand: 1,7 kg daging sapi, 14,5 daging ayam &10,4 babi,
• Vietnam 9,9 kg daging sapi, 13 kg daging ayam, 30,4 kg
daging babi dan 1,7 kg daging kambing.

12. NERACA SUPPLY & DEMAND DAGING SAPI
2020
Permintaan
700.000 ton
Penawaran
486.300 TON

13. Impor Daging (ton) (BPS, 2019)
2015 2016 2017 2018 s/d Mei
2019
-
50,000
100,000
150,000
200,000
48,200
114,500 115,500
160,600
73,000

14. Impor daging sapi, 2013-2020
22/04/2021 11:03 WIB

15. NILAI IMPOR DAGING SAPI
TAHUN NILAI
( JUTA US DOLLAR)
2017 466,8
2018 600,8

16. PERMASALAHAN PRODUKSI
 Sebagian besar peternakan di Indonesia
diusahakan peternak rakyat:
1). Skala usaha kecil (rata-rata 1-3 ek)
2). Sistem pemeliharaan msh tradisional.
 Program pemerintah blm dpt meningkat-
kan ush peternakan rakyatjadi ush
komersial