1. A 10 legegészségesebb étel, amit nem
eszünk
•
Ami egészséges, az általában drága, nehezen beszerezhető, vagy még csak nem is
hallottunk róla - gondolná az ember, de ez nem egészen igaz. Most megtudhatjuk, mi az,
ami karnyújtásnyira van tőlünk, mégis csak nagyritkán kerül a tányérunkra.
A neves táplálkozás szakértő és író Jonny Bowden már több hosszú listát állított össze arról,
hogy mik azok a kiemelkedően egészséges ételek, amiket naponta fogyasztanunk kellene,
mégsem tesszük. Néhány dolog a kedvencei közül – mint például a portuláka, guava vagy a
goji bogyó – szinte beszerezhetetlen még a hipermarketeben is, nemhogy a sarki közértben.
Ezért a New York Times újságírója megkérte Dr. Bowdent, a "150 legegészségesebb étel a
világon" című könyv íróját, hogy állítson össze egy olyan listát, mely olyan egészséges és
létfontosságú ételeket tartalmaz, melyekhez viszonylag könnyen hozzá lehet jutni. Ezeket
mutatjuk be most mi is:
FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - stu_spivack
Cékla: A céklára úgy kell gondolnunk, mint a vörös spenótra - tele van folsavval (B9
vitamin) és természetes pigmentekkel, melyek segítenek megelőzni a rák kialakulását.
Hogyan fogyasszuk? Nyersen (salátába reszelve), mivel mint sok más zöldség és gyümölcs,
hő hatására a cékla is elveszíti magas antioxidáns tartalmának nagy részét.

2. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - thebittenword.com
Káposzta: Tápláló és egészségvédő anyagokban gazdag, és egy olyan - viszonylag ritka -
szerves kénvegyületben is, mely serkenti a rák legyőzésében nagy szerepet játszó enzimek
termelését.
Hogyan fogyasszuk? Csináljunk egy jó csípős kínai káposztasalátát (természetesen a
hagyományos magyar káposztasaláta is remek választás) vagy tegyük házi készítésű
hamburgerbe, szendvicsbe.

3. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - gezellig-girl.com
Mángold: Ez a leveles zöldség tele van karotinnal, amely segít megvédeni a szemet az
öregedéstől. Hazánkban nehezebben beszerezhető ez a növény, de nagyobb hipermarketek
polcain biztos megtaláljuk.
Hogyan fogyasszuk? Tépkedjük össze és dobjuk pár pillanatra felhevített olíva olajba.

4. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - FotoosVanRobin
Fahéj: Segít kordában tartani a vércukor és a koleszterin szintet.
Hogyan fogyasszuk? Szórjuk a kávé tetejére vagy ízesítsük vele a reggeli müzlit.

5. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - geishaboy500
Gránátalmalé: Kutatások szerint csökkenti a vérnyomást és nem kevés antioxidánst
tartalmaz.
Hogyan fogyasszuk? Csak igyuk a reggeli narancslé mellé, vagy akár helyett.

6. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - dalvenjah
Aszalt szilva: Antioxidánsokban gazdag és segíti az emésztést.
Hogyan fogyasszuk? Tekerjük érlelt sonkába (nem fogyókúrázók baconbe is tölthetik) és
rakjuk be pár percre a sütőbe.

7. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - Diego Cupolo
Tökmag: A tök legtáplálóbb része, melyben rengeteg magnézium és ásványi anyag található.
Fogyasztása férfiaknak fokozottan ajánlott, mivel segít megelőzni a prosztata gondokat.
Hogyan fogyasszuk? Nassként vagy salátára szórva.
FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - ampersandyslexia
Kurkuma: Gyulladáscsökkentő és segít megelőzni a rák kialakulását.
Hogyan fogyasszuk? Ízesítsük vele a reggeli rántottát, de szinte bármilyen párolt zöldséghez
jól passzol.

8. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - alexik
Fagyasztott áfonya: Bár a fagyasztás során a tápanyagok egy része lebomlik, a fagyasztott
áfonya mégis nagyon jó választás, hiszen egész évben elérhető és nem romlik meg. Az
áfonyában lévő anyagok segítik a friss memória megőrzését.
Hogyan fogyasszuk? Keverjük össze joghurttal vagy öntsünk rá egy kis (csokis vagy vaníliás)
tejet és szórjuk meg őrölt mandulával.

9. FOTÓ: Flickr (Creative Commons) - FotoosVanRobin
Konzerv szardínia: Magas omega3 és kalcium tartalma mellett a vas, magnézium, foszfor,
cink, mangán és a B vitamin különféle fajtái is megtalálhatóak benne.
Hogyan fogyasszuk? Mindenképpen olyan szardínia konzervet válasszunk, melyben a halakat
olíva olajban vagy saját levükben tették el. Ehetjük magában, salátába keverve, pirítóssal vagy
egy kis mustárral, borssal, citromlével és hagymával kikeverve remek szendvicskrémet
készíthetünk belőle.