Документ описывает сеть ресторанов итальянской кухни, ориентированных на молодую аудиторию и предлагающих качественное обслуживание и атмосферу для различных встреч. Рассматриваются конкуренты, такие как французский бар Artapas и сеть быстрого питания Pivano, а также акцент на уникальности итальянских десертов. Важное внимание уделяется каналам коммуникации с клиентами и возможности онлайн-бронирования столиков.

1. ДЗ 2.2
Бабинa Aннa
Д-2012-2

2. 2.2 БРИФ
СЕТЬ РЕСТОРАНОВ
итальянской кухни

3. Сеть ресторанов
Рестораны итальянской кухни со стильным интерьером, качеством
обслуживания, демократичностью подхода и, конечно же, поистине
необыкновенно вкусной итальянской едой.
Это любимое место встреч с друзьями. А также здесь можно назна-
чить романтическое свидание, провести семейный обед, деловые
переговоры.
В ресторане планируется постоянно открывать фотовыставки об
Италии и вообще о путешествиях.

4. Целевая аудитория
Молодая женщина
25-27 лет
Работает в фирме. Успешная
Мечтает устроить свою семейную жизнь.
Любит с подругами ходить в кино и кафе.
Смотреть мелодрамы и романтические истории.
Читает книги.
Ценит недорогую кухню, сама любит готовить.
В людях ценит доброту и саморазвитие.

5. Конкуренты
1 Перчини
Семейный ресторан итальянской кухни.
Со стильным интерьером, качеством обслу-
живания, демократичностью подхода и, ко-
нечно же, поистине необыкновенно вкусной
итальянской едой.
Это любимое место встреч. А, как мы знаем,
поводы для встречи бывают разными: ро-
мантическое свидание, встреча с друзьями,
семейный обед, деловые переговоры.
Продуманное зонирование зала предостав-
ляет каждому гостю атмосферу, соответ-
ствующую поводу встречи.
http://goo.gl/kNrQQa

6. 2 Artapas
Французский музыкальный бар.
Это самая современная версия классическо-
го бара-тапаса, которая существует в Испа-
нии (тапас - фирменная закуска, подавае-
мая в баре к пиву или вину).
В ресторан ARTAPAS можно зайти чтобы вы-
пить, перекусить или поесть. Это концепт
разноплановой и легкой кухни, которая ох-
ватывает рамки ресторана, но склоняется
скорее к концепту бара.
Легкая закуска тапас - это мини-порция по
мини-цене. Ресторан-бар-тапас в Испании,
то же, что кафе во Франции: место жизни и
встреч. Это высшее то удовольствие, которое
изменяет наше привычное представление о
приеме пищи. www.artapas.fr
2 Artapas
Французский музыкальный бар.
Это самая современная версия классическо-
го бара-тапаса, которая существует в Испа-
нии (тапас - фирменная закуска, подавае-
мая в баре к пиву или вину).
В ресторан ARTAPAS можно зайти чтобы вы-
пить, перекусить или поесть. Это концепт
разноплановой и легкой кухни, которая ох-
ватывает рамки ресторана, но склоняется
скорее к концепту бара.
Легкая закуска тапас - это мини-порция по
мини-цене. Ресторан-бар-тапас в Испании,
то же, что кафе во Франции: место жизни и
встреч. Это высшее то удовольствие, которое
изменяет наше привычное представление о
приеме пищи. www.artapas.fr

7. 3 Pivano
Сеть ресторанов быстрого обслуживания.
Cеть Pivano представляет уникальную кон-
цепцию качественных французских ресто-
ранов быстрого обслуживания, специали-
зирующихся на гастрономических закусках
и поставках для фирм и предприятий
(catering).
В своих ресторанах Pivano используют тра-
диционные рецепты средиземноморской
кухни.
www.pivano.fr

8. 4 Sant Ambraus
Ресторан итальянской кухни.
Первый ресторан был открыт в Милане в
1936 году. И вскоре он стал местом встречи
для местной интеллигенции, тех, кто начи-
нает свой день с легендарной капучино и
Cornetto Sant Ambroeus, и смакует панини
на обед, а свой свой вечер проводит, на-
слаждаясь изысканной кухней в элегантном
обеденном зале ресторана.
Мы донесли эти впечатления прошлых вре-
мен от Sant Ambroeus до современности. И
продолжаем обслуживать наших клиентов в
неформальной, но элегантной обстановке.
http://www.santambroeus.com/

9. 5 Филимонова и Янкель
Ресторан рыбных блюд.
В 2012 году «Филимонова и Янкель» стал ла-
уреатом Ежегодной Национальной Премии
«Здоровое питание»!
Теперь мы с уверенностью можем заявить,
что наш фиш-хаус уже 8 лет подряд поддер-
живает репутацию лучшего в своем сегмен-
те, что не однократно признавалось экспер-
тами и критиками! И, конечно, эта премия
лишний раз доказывает, что формат фиш-
хауса уникальный по своей концепции и
полезный по своему содержанию. Не зря, в
наших «Филимонова и Янкель» царит культ
всего настоящего, и свежести высококласс-
ных продуктов мы уделяем особое строжай-
шее внимание!
www.fishhouse.ru/

10. Уникальность
Итальянские десерты
Они неспроста завоевали весь мир — так как
сочетают в себе изысканность вкуса, простоту
приготовления, свежесть и натуральность ис-
ходных продуктов. В Италии существуют сот-
ни и даже тысячи рецептов печенья, сладкого
хлеба, пирожных, тортов и десертов. Каждый
регион страны славится своим особенным де-
сертом, традиции приготовления которого бе-
режно хранятся и передаются из поколения в
поколение.

11. Каналы коммуникации бренда
Заказать столик и посмотреть меню можно как придя в ресторан, так и с сайта.
Носители бренда в приоритетном порядке:
1. Меню
2. Сайт
3. Вывеска
4. Форма официанта
5. Реклама (Интернет банеры, Ситиформат,
ТВ реклама, Печатная реклама)
6. Упаковка, посуда.
7. Транспорт
8. Сувенирка
9. Деловая документация

12. СПАСИБО
УНИК 2014