淺談台灣農漁村社會的產業現狀

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淺談台灣農漁村社會的產業現狀
國立清華大學人類學研究所碩士班 郭沛軒
2015.09.01

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這場演講的緣起
 一個星期前，我在雲林的近海漁村和理事長巧遇。
 尋找可靠的食物。
 為什麼一個年輕學生會在這裡做研究？
 一個對水的好奇心。

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研究緣起：水到哪裡去了
 2011年的竹北新社缺水事件。
 2014年的台中外埔地層陷落。
 雲林地層下陷與高鐵的安全問題。
 雲林地方農漁民的聲音。
 矛盾。

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展開研究
 那就到一個地層下陷最嚴重的地方，同時也是大宗農
漁生產所在之地，也就是雲林沿海地區，一窺究竟。
 四個月的田野調查。

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「你相信這裡以前都是農田嗎？」

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雲林口湖
 一直以來都與水息息相關的歷史地理：
-過往為潟湖，後為濁水溪沖積漸成平原。
-在北港淤積後，成為重要的貿易之地，如牛尿港。
-在1845年的一場大水災後驟變。
-1960-80年代的地層下陷。
-1986年發生韋恩颱風。

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韋恩颱風
 許多土地泡在海水中，無法再農作，許多人的財產在一夕之間化
為烏有。
-從農田走到池畔的人們。
-離開地方的人們。
-成為工人的人們。
 韋恩颱風後，養殖漁業盛，
農業衰退。

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養殖漁業

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養殖漁業
 漁會管理遠洋漁業，那養殖業呢？
 政府一直以來的放任政策，使得養殖漁民必須自力更生。
 民國80年代養殖漁業發展協會（民間）成立，爭取權益與建設。
 近年來推廣養殖登記證與生產履歷。
 地層下陷帶來的「海水養殖」。

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烏金和文蛤
 莊先生的故事
-以前養鰻，後來因為颱風，鰻魚都奔向大海，損失慘重。
-後來才開始養烏魚。曾經和太太載了一卡車的烏魚子去台北，結
果一整天下來一片都沒賣出去。
-後來參加漁協後，開始思考如何自創品牌。
 文蛤的故事
-文蛤技術的掌握與販售，當代東亞地區國家都亟欲發展的項目。
-出口日本、越南

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文蛤沙

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混養的技術
 王先生的故事。
- 本來是台北某工地的工頭，因為受傷而回到口湖，順道養起了魚。
- 一開始也是虧損連連，但後來幫一位友人賣魚，發現「安全的
魚」，即便是貴，也是會有人支持。
- 把生態鏈放進魚池。
-「認證不一定可靠，認識才重要」

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鰻金
 每年11月到2月的鰻苗捕撈，到屏東養殖場的培育。
 每年3月至4月間的放苗。
 每幾天就要依大小分池，嚴謹的養殖過程，瞄準市場的養殖方式。
 前幾個月的孔雀綠事件。
 賣到日本。活鰻與蒲燒鰻。
 台灣建立的檢驗制度與鰻魚基金會。

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分鰻魚

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農業

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農業
 雲林盛產花生、蒜頭、米。
 奇景：農民在灌溉水前要先測鹽度。
 很多田有自己的抽水馬達。
 農業的守護者：水利會

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當代的台灣農漁村
 所謂農漁村，社會安定的基礎，人與人建立信任關係後的保障。
 這群認真生活的人們
 怎麼思考台灣未來的根本發展
 人類學式的解答

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 經驗分享到此結束，謝謝大家！