Flowers are the Most Beautiful and Charming Surprise.It has vast network or delivery all across cities NCRs. Have a nice Shopping time at www.valentinesday.in/
Cactus es la primera rentadora de autos low cost de América Latina que ofrece una única categoría de autos a precios competitivos para satisfacer a los clientes. Comenzó operaciones en Salta, Mendoza y Bariloche y se ha expandido rápidamente. Cactus busca maximizar la competitividad y calidad del servicio a través de una organización simple orientada a satisfacer al cliente.
This document lists several apps and provides a brief description of each app's purpose. Audible and iMovie are for listening to audiobooks and creating videos respectively. Idea Sketch and Canva allow users to create graphic organizers and infographics. Puppet Pals HD is for making digital stories. Evernote allows taking and storing notes and data that can also be shared. Sway creates interactive reports and presentations. Print Friendly formats web pages for printing. WeVideo simplifies video editing.
Este documento proporciona una receta para un pastel antiguo que incluye 12 huevos, 1 libra de harina suave, 1 libra de mantequilla, 1 libra de azúcar, 1⁄2 onza de polvo de hornear y 1 taza de leche líquida. Las instrucciones detallan cómo batir la mantequilla y el azúcar juntos, agregar las yemas una por una, luego alternar entre los ingredientes secos y la leche. Por último, se agregan las claras a punto de nieve y la mezcla se hornea a
The document outlines the 5 stages of the design cycle: 1) investigate to understand the problem through research, 2) design possible solutions, 3) plan by preparing scripts, props, and actors, 4) create the actual project, and 5) evaluate the work and get feedback from audiences on its effectiveness. The design cycle is a useful process that can help with projects by providing a structured approach with stages to investigate problems, design solutions, plan productions, create the final project, and evaluate the results.
Flowers are the Most Beautiful and Charming Surprise.It has vast network or delivery all across cities NCRs. Have a nice Shopping time at www.valentinesday.in/
Cactus es la primera rentadora de autos low cost de América Latina que ofrece una única categoría de autos a precios competitivos para satisfacer a los clientes. Comenzó operaciones en Salta, Mendoza y Bariloche y se ha expandido rápidamente. Cactus busca maximizar la competitividad y calidad del servicio a través de una organización simple orientada a satisfacer al cliente.
This document lists several apps and provides a brief description of each app's purpose. Audible and iMovie are for listening to audiobooks and creating videos respectively. Idea Sketch and Canva allow users to create graphic organizers and infographics. Puppet Pals HD is for making digital stories. Evernote allows taking and storing notes and data that can also be shared. Sway creates interactive reports and presentations. Print Friendly formats web pages for printing. WeVideo simplifies video editing.
Este documento proporciona una receta para un pastel antiguo que incluye 12 huevos, 1 libra de harina suave, 1 libra de mantequilla, 1 libra de azúcar, 1⁄2 onza de polvo de hornear y 1 taza de leche líquida. Las instrucciones detallan cómo batir la mantequilla y el azúcar juntos, agregar las yemas una por una, luego alternar entre los ingredientes secos y la leche. Por último, se agregan las claras a punto de nieve y la mezcla se hornea a
The document outlines the 5 stages of the design cycle: 1) investigate to understand the problem through research, 2) design possible solutions, 3) plan by preparing scripts, props, and actors, 4) create the actual project, and 5) evaluate the work and get feedback from audiences on its effectiveness. The design cycle is a useful process that can help with projects by providing a structured approach with stages to investigate problems, design solutions, plan productions, create the final project, and evaluate the results.
BRINGING WHOLE FOODS MARKET TO GRAND RAPIDS, MI (RESEARCH PAPER)Miranda Bator
June, 2015: This research paper was developed and formulated at Grand Valley State University in CAP 115: Research Methods of Public Relations and Advertising. The purpose of research was to determine whether or not Whole Foods Market should open up a store in the Grand Rapids area, based on the target audience selected. This 52-page document includes background information, secondary research, primary research of a focus group and survey, results, discussion, and conclusion.
project proposal radiology thorax cases of pleural effusion Nona Zesifa
The document discusses a study examining cases of pleural effusion at a radiology installation hospital in Surabaya, Indonesia. The study aims to determine why the hospital uses a standard dextra lateral projection for radiological examinations of lateral chest images in pleural effusion cases. Data was collected through observation, interviews, and documentation with radiologists, patients, and referring doctors from January to February 2016 at the hospital.
This document provides a case study on a 5-year old male patient diagnosed with pneumonia. It includes an introduction to pneumonia, the patient's data, health history, physical assessment findings, definitions of key terms, developmental tasks, anatomy and physiology of the respiratory system, and pathophysiology of pneumonia. The objectives are to understand the patient's condition, underlying causes, appropriate medical and nursing interventions, and formulate a nursing care plan.
The Impact of Madonna’s Career on Pop Music Genre and Other ArtistsHrvoje Hrsto
Madonna has had a significant impact on pop music over her 30+ year career. She has released 24 albums, over 80 singles, and 70 music videos. Throughout her career, she has influenced and emulated various music genres including dance, pop, electronica, rock, and R&B. Many artists have cited Madonna as an inspiration and have covered her songs. She continues to be one of the best-selling music artists of all time and is considered the "Queen of Pop".
Estrategia consiste en un patrón coherente de decisiones que establece los objetivos y prioridades de una organización. El proceso estratégico involucra la formulación de estrategias mediante un análisis del entorno, la competencia y la organización, la implementación de las estrategias seleccionadas, y el control para evaluar el progreso hacia los objetivos.
Rapid diagnosis of LVF in ED by non-invasive measurement of inotropy.
Inotropy (myocardial contractility) as a concept is well known to all clinicians but not as a discrete quantity. Depressed inotropy is an important feature of many ED presentations
Brendan E. Smith and Veronica M. Madigan, School of Biomedical Science, Charles Sturt University, Bathurst, NSW, Australia. Specialist in Anaesthesia and Intensive Care, Bathurst Base Hospital, Bathurst, NSW, Australia.
This document provides a history of the origins and evolution of pop music over time. It traces the genre back to its roots in the 1950s with rock and roll and discusses how pop music originated in Britain as a description for rock and roll and related youth music styles. It outlines some of the most influential artists and bands in pop music history like The Beatles, Michael Jackson, and Madonna. The document also discusses the development of different pop music styles over the decades from the 1950s through the 2000s and how various technologies, genres, and events helped shape pop music into what it is today.
BRINGING WHOLE FOODS MARKET TO GRAND RAPIDS, MI (RESEARCH PAPER)Miranda Bator
June, 2015: This research paper was developed and formulated at Grand Valley State University in CAP 115: Research Methods of Public Relations and Advertising. The purpose of research was to determine whether or not Whole Foods Market should open up a store in the Grand Rapids area, based on the target audience selected. This 52-page document includes background information, secondary research, primary research of a focus group and survey, results, discussion, and conclusion.
project proposal radiology thorax cases of pleural effusion Nona Zesifa
The document discusses a study examining cases of pleural effusion at a radiology installation hospital in Surabaya, Indonesia. The study aims to determine why the hospital uses a standard dextra lateral projection for radiological examinations of lateral chest images in pleural effusion cases. Data was collected through observation, interviews, and documentation with radiologists, patients, and referring doctors from January to February 2016 at the hospital.
This document provides a case study on a 5-year old male patient diagnosed with pneumonia. It includes an introduction to pneumonia, the patient's data, health history, physical assessment findings, definitions of key terms, developmental tasks, anatomy and physiology of the respiratory system, and pathophysiology of pneumonia. The objectives are to understand the patient's condition, underlying causes, appropriate medical and nursing interventions, and formulate a nursing care plan.
The Impact of Madonna’s Career on Pop Music Genre and Other ArtistsHrvoje Hrsto
Madonna has had a significant impact on pop music over her 30+ year career. She has released 24 albums, over 80 singles, and 70 music videos. Throughout her career, she has influenced and emulated various music genres including dance, pop, electronica, rock, and R&B. Many artists have cited Madonna as an inspiration and have covered her songs. She continues to be one of the best-selling music artists of all time and is considered the "Queen of Pop".
Estrategia consiste en un patrón coherente de decisiones que establece los objetivos y prioridades de una organización. El proceso estratégico involucra la formulación de estrategias mediante un análisis del entorno, la competencia y la organización, la implementación de las estrategias seleccionadas, y el control para evaluar el progreso hacia los objetivos.
Rapid diagnosis of LVF in ED by non-invasive measurement of inotropy.
Inotropy (myocardial contractility) as a concept is well known to all clinicians but not as a discrete quantity. Depressed inotropy is an important feature of many ED presentations
Brendan E. Smith and Veronica M. Madigan, School of Biomedical Science, Charles Sturt University, Bathurst, NSW, Australia. Specialist in Anaesthesia and Intensive Care, Bathurst Base Hospital, Bathurst, NSW, Australia.
This document provides a history of the origins and evolution of pop music over time. It traces the genre back to its roots in the 1950s with rock and roll and discusses how pop music originated in Britain as a description for rock and roll and related youth music styles. It outlines some of the most influential artists and bands in pop music history like The Beatles, Michael Jackson, and Madonna. The document also discusses the development of different pop music styles over the decades from the 1950s through the 2000s and how various technologies, genres, and events helped shape pop music into what it is today.
1. Do najczęściej produkowanych lodów należą: lody mleczne
i śmietankowe (tzw. białe) o różnych smakach oraz owocowe
z dodatkiem owoców świeżych, mrożonych, konfitur itp.
Spośród lodów mlecznych i śmietankowych rozróżnia się lody
o smakach: waniliowym, kawowym, kakaowym, karmelowym
i orzechowym. W zakładach ciastkarskich, w których produk-
cja lodów prowadzona jest sposobem tradycyjnym, tj. z zacho-
waniem wszystkich wymienionych faz technologicznych, stosu-
je się surowce świeże wysokiej jakości (mleko, jaja). Natomiast
w przypadku produkcji przemysłowej stosuje się surowce za-
równo świeże, jak również w postaci koncentratów w proszku
(mleko, jaja).
Pasteryzacja
Pasteryzacja polega na ogrzewaniu materiału do temperatur
nieprzekraczających 100°C (przeważnie 65-85°C). Ma ona
na celu zniszczenie drobnoustrojów chorobotwórczych i przedłu-
żenie trwałości produktu wskutek prawie całkowitego unieszko-
dliwienia form wegetatywnych, a w przypadku żywności o pH po-
niżej 4,5 (np. owoców) pasteryzacja pozwala na uzyskanie pełnej
trwałości mikrobiologicznej produktu.
Wzależnościodstosowanychtemperaturiczasuogrzewaniawy-
różnia się różne sposoby pasteryzacji. Na przykład w technologii
mleczarstwa stosuje się najczęściej pasteryzację niską albo długo-
trwałą (ogrzewanie w temp. 63-65°C w czasie 20-30 minut) oraz pa-
steryzację momentalną (ogrzanie do temp. 85-90°C i natychmiasto-
we schłodzenie), a także pasteryzację wysoką, w której stosuje się
ogrzewanie w temp. od 85°C do prawie 100°C w czasie od co naj-
mniej 15 sekund do kilku, a czasem kilkudziesięciu minut.
Pasteryzuje się najczęściej produkty płynne (mleko, masę jajo-
wą) i kwaśne (np. soki owocowe, ogórki konserwowe) przed lub
Jakość surowców w znacznym
stopniu wpływa na jakość
kompozycji, a tym samym i lodów
fot.P.Mrowiec-Mateja
FFazy produkcji
lodów
Produkcja lodów jest procesem wielofazowym, składa-
jącym się z przygotowania tzw. kompozycji, jej dojrze-
wania, zamrażania z jednoczesnym napowietrzaniem
oraz hartowania.
Szymon Konkol
LODY
16
2. po umieszczeniu ich w opakowaniach hermetycznych. Urządze-
nia, w których prowadzi się pasteryzację, noszą nazwę pasteryza-
torów. Mogą one pracować w sposób ciągły lub okresowy. Mają
różną budowę, przy czym najczęściej spotyka się wymienniki
płytowe i rurowe (stosowane głównie do pasteryzacji krótkotrwa-
łej i momentalnej), tunelowe oraz wannowe.
Filtrowanie lodów
Filtracja polega na zatrzymywaniu stałych (niekiedy też ciekłych)
cząstek – zawiesin na porowatej przegrodzie (filtrze), a przepusz-
czeniu cieczy lub gazu stanowiących ośrodek dyspersyjny. Od-
grywa ona ważną rolę w wielu działach technologii żywności tam,
gdzie chodzi o produkcję klarownych ekstraktów i roztworów, np.
w produkcji soków i syropów owocowych lub przy oddzieleniu
produktu od towarzyszących mu w toku przerobu części stałych.
Operacja filtrowania jest często związana z tzw. klarowaniem wy-
magającym uprzedniego dodania środka klarującego.
Typowym przykładem filtrowania stosowanego w różnych bran-
żach przemysłu spożywczego (zwłaszcza w cukiernictwie) jest
prasa filtracyjna, zwana również błotniarką.
Napowietrzanie lodów
Białka odgrywają bardzo ważną rolę w procesie napowietrza-
nia lodów. Podczas początkowego etapu pęcherzyki powietrza
są tworzone głównie przez rozpuszczalne białka. Adsorpcja ku-
leczek tłuszczowych do pęcherzyków powietrza następuje w póź-
niejszych etapach napowietrzania. Aby utworzyć początkową
błonę pęcherzyków powietrza, musi być dostateczna ilość biał-
ka w mieszance. Okrywanie się pęcherzyków powietrza przez
kuleczki tłuszczu następuje po wtłoczeniu powietrza i jest osta-
tecznie stabilizowane przez białka.
Białka w mieszance lodowej są także odpowiedzialne za sto-
pień wiązania wody w analogiczny sposób do stabilizatorów
polisacharydowych, które są zwykle dodawane do mieszanki.
Zdolność wiązania wody wpływa na lepkość mieszanki przed
zamrażaniem we frezerze, nadając korzystną strukturę lodom
i wydłużając czas ich topnienia. Ponadto związanie wolnej wody
uniemożliwia jej krystalizację podczas wahań temperatury lub
szoków temperaturowych.
Wprowadzenie dodatków smakowych
W przypadku lodów mlecznych i śmietankowych przygotowanie
kompozycji polega na sporządzaniu mieszaniny mlecznego roz-
tworu cukrowego z masą jajowo-cukrową, a następnie poddaniu jej
Próba fałdy (róży)
Właściwy stopień zagęszczenia
kompozycji składników na lody
śmietankowe odpowiada tzw.
próbie fałdy lub róży. Stwier-
dzenie tego zjawiska polega
na utworzeniu się charaktery-
stycznych fałd przy dmucha-
niu na warstwę kompozycji
znajdującej się na powierzchni
kopyści wyjętej z ogrzewanej
masy. Ogrzewając kompozycję,
nie należy przekraczać temp.
70°C, a w żadnym wypadku
nie należy dopuścić do zago-
towania.
DODATEKSPECJALNY
17
3. procesowi pasteryzacji w temp. 60-70°C. Sporządzając mieszaninę
tych składników, jaja należy umyć, wybić ze skorupy i wymieszać
z częścią cukru (50% ogólnej jego ilości). Następnie w mleku roz-
puszcza się pozostałą ilość cukru i otrzymany roztwór ogrzewa się
do momentu zagotowania, po czym wlewa się go cienkim strumie-
niem do masy jajowo-cukrowej przy ciągłym mieszaniu. Uzyskaną
kompozycję, mieszając, ogrzewa się w celu zagęszczenia.
Właściwą jakościowo kompozycję cechuje przede wszystkim
jednorodność struktury, bez śladów ściętego – na skutek zbyt
wysokiej temperatury – białka. Przy sporządzaniu kompozycji
na lody owocowe gotuje się w ciągu 5-10 minut wodny roztwór
cukrowy o zawartości około 40% cukru.
Dojrzewanie lodów
Otrzymaną kompozycję należy przecedzić i niezwłocznie ochło-
dzić do temp. ok. 4°C w jak najkrótszym czasie. Następnie podda-
je się ją procesowi dojrzewania, tj. przechowywania przez okres
około 4 godzin w temp. 0-4°C. W tym czasie następuje tward-
nienie kuleczek tłuszczu, zmniejsza się ilość wody niezwiązanej
i wzrasta lepkość kompozycji. Zmiana właściwości fizycznych
kompozycji zapobiega tworzeniu się dużych kryształów lodu
w czasie zamrażania.
Zamrażanie mieszanki
Proces ten odbywa się w temp. -17°C przy jednoczesnym napo-
wietrzaniu w specjalnych urządzeniach. W celu zapewnienia
prawidłowego przebiegu procesu zamrażania należy stosować
ciągłe i szybkie mieszanie kompozycji, a czas zamrażania powi-
nien być jak najkrótszy. Zbyt wolne mieszanie powoduje uzy-
skanie niejednorodnej struktury lodów (duże kryształy lodu).
W procesie napowietrzania i zamrażania następuje wypadanie
drobnych kryształów lodu, które podczas szybkiego mieszania
mają możliwość łączenia się i tworzenia nowych, większych czą-
steczek, ponieważ są nieustannie z nich spłukiwane. Cząsteczki
te same tworzą nowe jądra krystaliczne. W ten sposób powstaje
masa lodowa składająca się wyłącznie z drobnych kryształów.
Ponieważ masa lodowa jest mieszaniną kilku substancji, każda
z nich krystalizuje niezależnie od pozostałych.
Wodazamarzawcześniejodinnychskładników.Wzwiązkuztym
w pierwszej fazie procesu zamrażania następują jej krystalizacja
i zagęszczenie roztworu. Otrzymany roztwór jest bardziej stężony.
W celu jego dalszego zamrażania nie następuje całkowita krystali-
zacja mieszaniny. Jednak w zamrożonej masie lodowej większość
wody i niektóre składniki, jak np. tłuszcz, występują w postaci mi-
krokrystalicznej, która warunkuje gładkość gotowego produktu.
Hartowanie
Hartowanie to proces całkowite-
go wymrożenia wody zawartej
w zamrożonej masie lodowej.
Polega na przechowywaniu
zamrożonych lodów w temp.
od -23°C do -30°C. Opty-
malna temperatura wynosi
-25°C, przy czym wahania jej nie
powinny przekraczać 1°C.
Ważne!
Zamrożona masa lodowa jest
mieszaniną kryształów lodu,
pewnej ilości niezamarzniętej
cieczy oraz pęcherzyków powie-
trza. Ważne jest, aby w procesie
zamrażania odpowiednio napo-
wietrzyć masę lodową. Masa
lodowa zawierająca niedosta-
teczną ilość powietrza sprawia
wrażenie wodnistej i twardej.
Natomiast nadmierne napowie-
trzenie masy lodowej powodu-
je jej sypkość, tzn. nabiera ona
konsystencji śniegu. Prawidłowe
napowietrzenie nadaje właści-
wą gładkość lodom.
Przechowywanie lodów
Przechowywanie lodów w nie-
właściwej temperaturze po-
woduje pogorszenie ich kon-
systencji i struktury. W lodach
przechowywanych przy dużych
wahaniach temperatury nastę-
puje przechodzenie do roztworu
mieszanki drobnych kryształów
lodu i powiększenie się kryszta-
łów dużych.
LODY
18