Download to read offline
Заняття 2. Загальна характеристика білків. Амінокислотний склад білків і пептидів.
- 1. ССттррууккттуурраа ии ффууннккццииии ббееллккоовв.. ААммиинноо ккииссллооттнныыйй ссооссттаавв ббееллккоовв
- 2. ФФууннккццииии ббееллккоовв 11..ККааттааллииттииччеессккааяя 22..ССттррууккттууррннааяя 33.. РРееггуулляяттооррннааяя 44.. ЗЗаащщииттннааяя 55.. ТТррааннссппооррттннааяя 66.. ССооккррааттииттееллььннааяя ((ддввииггааттееллььннааяя)) 77.. РРееццееппттооррннааяя 88.. ДДыыххааттееллььннааяя 99.. ЭЭннееррггееттииччеессккааяя 1100.. ККооггееннееттииччеессккааяя
- 3. ЭЭммиилльь ГГееррммаанн ФФиишшеерр ((11885522 -- 11991199)) –– ддооккааззаалл ппееппттииддннууюю ппррииррооддуу ссттррооеенниияя ббееллккоовв
- 4. ББееллккии –– ээттооллииннееййнныыее ннааппррааввллеенннныыее ггееттееррооббииооппооллииммееррыы,, ппооссттррооеенннныыее иизз ооссттааттккоовв a,, LL-- ааммииннооккииссллоотт
- 5. ППррооттееииннооггеенннныыее ааммииннооккииссллооттыы Вприроде – 400 аминокислот; В организме человека – 80; НО ТОЛЬКО 20 аминокислот кодируются геномом, входят в состав белков и называются протеиногенными
- 6. Все протеиногенные ааммииннооккииссллооттыыяяввлляяююттссяя a,, LL--ааммииннооккииссллооттааммии Луи Пастер 1822-1895 COO Н H a NH2 C R
- 7. Способы классификации ааммииннооккииссллоотт Классификаци я Принцип разделения Структурная Химическая структура «бокового радикала» (алифатические, циклические) Биологическая Способность синтезироваться в организме (заменимые, незаменимые, полузаменимые) Физико- химическая Заряд бокового радикала (кислые, основные, нейтральные) Классификация по полярности Полярность «бокового радикала» (полярные, неполярные, заряженные)
- 8. ООббррааззооввааннииее ппееппттииддоовв R1 NH3 ＋ C CO H R2 NH C CO H R3 NH C CO H R2 NH3 ＋ C CO O ーH ＋ R1 NH3 ＋ C CO O ーH ＋ H H2O 2O Peptide bond Peptide bond A F A G N G S T S D K
- 9. ССввооййссттвваа ппееппттиидднноойй ггррууппппыы 11.. ППоолляяррннааяя ккооввааллееннттннааяя ссввяяззьь;; 22.. ППоо ссввооййссттвваамм ((ддллииннее ии ппррооччннооссттии )) ззааннииммааеетт ппррооммеежжууттооччннооее ппооллоожжееннииее ммеежжддуу ооддииннааррнноойй ии ддввооййнноойй ссввяяззььюю;; 33.. ККооппллааннааррннооссттьь ((ввссее ааттооммыы ллеежжаатт вв оодднноойй ппллооссккооссттии));; 44.. ТТррааннсс--рраассппооллоожжееннииее ааттооммоовв;; 55.. ССппооссооббннооссттьь ооббррааззооввыыввааттьь ввооддоорроодднныыее ссввяяззии..
- 10.