2. มหัศจรรย์ ชาเขียว

3. ชา ยับยั้งอัลไซเมอร์ มีข่าวดี สำหรับ ผู้ป่วยอัลไซเมอร์ ทุกคน ดร . เอ็ด โอเคลโล่ ( ประเทศอังกฤษ ) พบว่า การดื่มชาเขียว หรือชาดำ วันละ 1 ถ้วยทุกวัน จะสามารถยับยั้งการเกิดอัลไซเมอร์ได้ เพราะในชาเขียว และ ชาดำ มีสารที่ช่วยยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ ที่ก่อให้เกิด โรคอัลไซเมอร์

9. วิธีการผลิต ภาพยอดชา การผึ่งชา การหมักชา การคั่วชา การเก็บ

10. วิธีการผลิต 3. ทำให้ใบชาแห้งอย่างรวดเร็ว โดยใช้ ความร้อนที่ไม่สูงเกินไป ( ไม่เกิด Oxidation ) ใบชายังคงมีสีเขียว 3. หมัก ( ใช้เวลาสั้นๆ ) แล้วทำให้ใบชาแห้ง ( เกิด Oxidation บางส่วน ) 3. หมัก แล้วทำให้ใบชาแห้ง ใบชาจะมี สีน้ำตาลเข้ม ( เกิด Oxidation ) 2. นำใบชามา กลิ้ง ด้วยลูกกลิ้ง 2. นำใบชามา กลิ้ง ด้วยลูกกลิ้ง 2. นำใบชามา กลิ้ง ด้วย ลูกกลิ้ง 1. นำใบชามา อบไอน้ำ 1. นำใบชามารีดน้ำออก ใช้เวลา 6 ชม . 1. นำใบชามารีดน้ำออก ใช้เวลา 16 ชม . ชาเขียว ชาอูหลง ชาดำ

12. สารสำคัญในชา ยับยั้ง Enz. ที่จำเป็นต่อการเติบโตของ Cell มะเร็ง 14.2 gm 4 gm. 3. ไอโซฟลาโวน ป้องกันคอเลสเตอรอล ไม่ให้ทำลายหลอดเลือดหัวใจ / 4. ฟลาโวนอยด์ ทำลายเซลล์มะเร็งโดยไม่กระทบต่อเซลล์ร่างกาย / - การหมักจะทำให้ EGCG ถูกเปลี่ยน เป็นสารอื่น 2. Epigallo catechin gallate ( EGCG ) ยับยั้งการสร้าง ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง 15-16 gm ( 15-30 % ของนน . ชา ) มีน้อยกว่าชาเขียว 1. Catechin polyphenol คุณสมบัติ ชาเขียว ชาดำ สารสำคัญ

17. ปริมาณที่แนะนำ / วัน - นิตยสาร Herbs for Health :Japan - ปลอดโรคมะเร็ง ได้นานกว่าคนที่ดื่ม ชาเขียว < 3 ถ้วย / วัน ถึง 3 ปี 10 ถ้วย สถาบันวิจัยมะเร็ง Saitama:Japan - ลดการเกิดโรคมะเร็งเต้านม , ลดการขยายตัวของโรค 5 ถ้วยขึ้นไป Clevelants Western Reserve University:USA . - ป้องกันโรคปวดข้อ - สาร EGCG ในชาเขียวจะช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง - ดื่มชาดำวันละ 4 ถ้วยช่วยให้ ผนังเส้นเลือดหัวใจ ดีขึ้น ( เส้นเลือดมีความยืดหยุ่น , ป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน / ผนังหลอดเลือดอักเสบ ) 4 ถ้วยขึ้นไป

22. BYE BYE