1. อาหารประจำภาคใต้ คั่วกลิ้งหมู พริกแกง◊ หอมแดง ๒ หัว◊ กระเทียม ๓ กลีบใหญ่◊ พริกไทย ๑๐ เม็ด◊ ขมิ้น แง่งเล็กๆเท่าปลายนิ้วก้อย◊ ตะไคร้ ๒ ต้น◊ พริกแห้ง ๑ ช้อนโต๊ะ (ก้อยใช้แบบบด) ◊ เกลือ นิดหน่อย◊ โขลกทุกอย่างให้ละเอียดจะได้พริกแกงประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ◊ หมูสับ หรือ เนื้อสับ ๓๐๐ กรัม ◊ ใบมะกรูดหั่นฝอย พอประมาณ◊ ตะไคร้ซอย ๒ ต้น◊ น้ำมันพืช นิดหน่อย เครื่องปรุง วิธีทำ◊ ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ระวังอย่าใส่น้ำมันเยอะเพราะเดี๋ยวคั่วจะไม่กลิ้ง จะกลายเป็นผัดพริกแกงไป◊ พริแกงหอมดีแล้ว ใส่เนื้อหรือหมูลงไป ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบแล้วคั่วไปเรื่อยๆ จนเนื้อกลิ้งได้◊ ใส่ตะไคร้ซอยกับใบมะกรูดหั่นฝอย คั่วต่ออีกสักพัก ยกลงเสริฟได้เลยค่ะ คั่วกลิ้งยิ่งอุ่นหลายครั้งยิ่งอร่อยนะคะ ประโยชน์ เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย รสชาติดี และไม่แพง ด.ช.ธัชชัย บุญสุข ม.1/10 เลขที่21