Рыба.Мясо.Два ножа Ресторанная индустрия - один из самых активно работающих секторов Москвы, переполненный похожими концепциями и идеями. В многообразии выбора и при растущих запросах, клиенту сложно найти заведение, полностью удовлетворяющее все его потребности. Это положило начало новому направлению на рынке: возможности разово пригласить личного профессионального повара когда и куда угодно. Проект Рыба. Мясо. Два ножа предлагает усовершенствованный кулинарный сервис с учетом индивидуальных потребностей жителя столицы. Компания дает возможность каждому пригласить персонального шеф-повара из лучших заведений Москвы и почувствовать себя в ресторане, не выходя из дома. Проект сотрудничает более чем с 20-ю поварами - специалистами разных направлений: от итальянской, японской кухни до австралийской, кавказской, марокканской, авторской и других. Компания предлагает широкий спектр частных и корпоративных услуг (мастер-классы для детей и взрослых, романтические ужины, вечеринки, молекулярные шоу, изготовление десертов для корпоративных подарков, специальные меню для компаний/ресторанов). Шеф-повара составляют персональное меню, закупают продукты, готовят и после – убирают за собой рабочую поверхность. На одной площадке можно найти большинство самых популярных кулинарных сервисов на рынке: тип мероприятия выбирает клиент. Услуги ориентированы на людей со средним/высоким доходом, ищущих грамотное соотношение цены/качества, желающих разнообразить и улучшить свой досуг. Идея сочетает в себе оригинальность, актуальность и высокий уровень реализации. Компания не имеет аналогов на отечественном рынке,

2. Как это работает
Компания «Рыба. Мясо. Два ножа»
предоставляет услуги
профессиональных шеф-поваров.
Все что Вам нужно - определиться с
типом мероприятия и связаться с
нами. Наш шеф-повар разработает
индивидуальное меню, купит
продукты, приготовит, сервирует, в
общем– избавит Вас от лишних
хлопот и оставит за собой только
положительные эмоции и порядок
на кухне.

3. B2C
 Ужин на двоих
 Вечеринки
 Обучение
 Личный шеф-повар
 Экскурсии по рынкам
и фермерским хозяйствам
 Праздники

4. B2B
 Разработка меню и рецептов
 Корпоративные мастер-классы
 Молекулярное шоу
 Эксклюзивные десерты и подарки

5. За меню и виртуозное исполнению блюд отвечают основатель и бренд-шеф
компании - Рафаэль Казумян (победитель первого в России шоу МастерШеф,
выпускник известной кулинарной школы Le Cordon Bleu), второй бренд-шеф
компании - Луиджи Рэполи ( итальянский шеф-повар, работал в лучших
ресторанах Рима, Токио и Москвы, в том числе в ресторане "Марио", а так же
личным шеф-поваром футболиста Самуэля Это'о) и еще два десятка
профессиональных шефов разных "гастрономических" национальностей.
Наши шефы

7. Финансовые показатели
• Количество заказов в месяц - 20-40
• Средний чек - 15 000 – 25 000 рублей
• Месячный оборот - 500 000 – 1 500 000 рублей
• Планируемый оборот через 6 мес - 2,5 млн руб,
• через 9 мес - 3.2 млн руб, через 12 мес - 4.5 млн.руб
• Офлайн заказы – 40%, онлайн – 60%
• B2B заказы - 30%; B2C заказы – 70%
• Маржинальность - 40-60%

8. www.yourpersonalchef.ru
ask@yourpersonalchef.ru
+ 7 (499) 705-05-50