opetus aineistoa

2.  Ruoansulatuselimistö ottaa
talteen ruoassa olevia
ravintoaineita ja pilkkoo ne
soluille käyttökelpoiseen
muotoon.
 Olemme sitä mitä syömme
ja mitä syömästämme
ravinnosta imeytyy.
 TERVEYDEN JUURET
OVAT SUOLISTOSSA
PERÄSUOLI

3.  Ravinnon käsittely
o Ravintoaineiden pilkkominen, ruoan sulatus
o Ravintoaineiden, vitamiinien, mineraalien ja nesteiden
imeytyminen kehoon
 Suojajärjestelmä
o Estää vahingollisten eineiden, bakteerien ja parasiittien
pääsyn kehoon
 Puolustusjärjestelmä
o Ensimmäinen puolustuslinja
o Lymfaattinen kudos: lymfosyytit, makrofagit
o IgA-vasta-aine
o Paksunsuolen bakteerikanta = puskuri

4.  Suu
o ruoka pilkotaan mekaanisesti
o syljen amylaasi- ja ptyaliini sekä kielen
lipaasientsyymit aloittavat tärkkelyksen ja rasvan
pilkkomisen
o sylki suojelee nielun ja ruokatorven limakalvoa
ensisijaisesti IgA-vasta- aineiden avulla
 Ruokatorvi
o kuljettaa ruoan mahalaukkuun peristaattisen,
aaltomaisen liikkeen avulla

5.  Mahalaukku on ruuansulatuskanavan pussimainen
laajentuma.
o ruoka muuttuu tasaiseksi velliksi mahan seinämän sekoituksen ja
mahanesteen vaikutuksesta
o Suolahappo erittyy mahanesteeseen mahalaukun seinämistä
 aktivoi proteiinien (pepsinogeenin) (muuttumista pepsiiniksi
 tekee mineraalit (esim. kalsium ja rauta) paremmin
imeytyviksi
 estää bakteerien ylikasvua (poikkeus: Helicobakter pyloni)
 pepsiini-entsyymi pilkkoo proteiineja (toimii vain
happamassa ympäristössä)
 mahalaukun sisäpintaa suojaa limakerros
 mahan lipaasi-entsyymi pilkkoo rasvaa

6.  Ohutsuolessa ravintoaineet pilkkoutuvat niin pieniksi
rakenneosiksi, että ne voivat imeytyä verenkiertoon.
 Ruokasulan kulkiessa eteenpäin siihen sekoittuu
haiman, maksan ja suolirauhasten erittämiä
ruoansulatusnesteitä.
 Ohutsuolen sisäpinnan rauhaset erittävät entsyymejä,
jotka pystyvät hajottamaan kaikki muut ravinnon
sisältämät aineet imeytyvään muotoon paitsi
ravintokuidun.

7.  Ruokasula muuttuu emäksiseksi, sisältää bikarbonaattia
 Haimassa ohutsuoleen tuleva haimaneste sisältää sekä
hiilihydraatteja, proteiineja että rasvoja hajottavien
entsyymejä.
 Sisältää runsaasti entsyymejä:
o Trypsinogeeni, kymotrypsinogeeni ja
proakrboksipeptidaasi aktivoidaan trypsiiniksi,
kymotrypsiiniksi ja karboksipeptidaasiksi, jotka pilkkovat
proteiineja pienemmiksi osiksi ja aminohapoiksi.
o Amylaasi pilkkoo tärkkelystä maltoosiksi (disakkaridiksi
eli kahden glukoosin yksiköksi)
o Lipaasi pilkkoo rasvoja

8.  Monimutkainen tapahtuma
 Rasva muutetaan vesiliukoiseksi imeytymistä varten
 Pilkkoutuminen alkaa suussa ja mahalaukussa
 Haiman lipaasi jatkaa diglyseridien ja triglyseridien
pilkkomista glyseroliksi ja rasvahapoiksi
 Maksan tuottama sappineste auttaa muodostamaan
vesiliukoisia micellejä.

9.  Imeytyminen tapahtuu pääasiassa ohutsuolessa,
ainoastaan alkoholi ja eräät lääkeaineet pystyvät
imeytymään jo mahalaukussa.
 Ohutsuolen sisäpinta on poimuuntunut ja sitä
peittää tiheä suolinukka, joka tekee
imeytymispinnan suureksi ja tehokkaaksi.
 Rasvat eivät hajoa kokonaisuudessaan
rasvahapoiksi ja glyseroliksi, vaan jäävät osittain
pilkkoutumatta. Imeytyminen tapahtuu
pilkkoutumisasteesta riippuen joko
verisuonistoon tai imusuonistoon.

10.  Tärkein tehtävä on ruoan jätteessä olevan veden
talteen ottaminen
 Kiinteämmäksi muuttunut jäte poistuu peräsuolen
kautta
 Peräsuolen loppupäästä voi imeytyä erilaisia aineita
suoraan verenkiertoon

11.  Sisältää runsaasti bakteereita, jotka saavat ravintoa
sulamattomasta jätteestä ja ruoansulatusnesteistä
o bakteerit fermentoivat liukoista kuitua, tärkkelystä ja
sulamatonta hiilihydraattia
o anaerobinen käyminen tuottaa lyhytketjuisia rasvahappoja,
jotka ovat paksunsuolen pintasolujen pääasiallisin
energianlähde
 Bakteerit valmistavat vitamiineja (K ja B),
luonnollisia antibiootteja, osallistuvat
immuunipuolustukseen ja myrkyllisten aineiden
poistamiseen sekä detoksifikaatioon.

12. 1. Ruuansulatuksen tarkoitus?
2. Kemiallinen ruuansulatus
3. Mekaaninen suuansulatus
4. Mahanesteen merkitys?
5. Maksan erite ja sen merkitys?
6. Mitkä aineet imeytyvät hajoamatta? Missä?
7. Hajoamisen lopputulokset
◦ Rasva
◦ Hiilihydraatti 
◦ Valkuainen
8. Mitä tapahtuu hajoamattomille ruuan aineosille?
9. Paksusuolen merkitys?
10. Selosta aineenvaihdunta!