לימוד איטלקית: מתכון בעברית של פסטה ברוטב פסטו

1. ‫אוצר מילים‬
‫לימוד איטלקית‬
‫איטלקית במטבח‬
‫לימודי איטלקית‬
‫להבנת מתכונים‬
‫פסטה ברוטב פסטו‬

2. ‫פסטה ברוטב פסטו‬
‫מתכון בעברית‬
‫מצרכים ל- 4 סועדים‬ ‫●‬
‫005 גר' פסטה‬ ‫●‬
‫001 גר' בזיליקום‬ ‫●‬
‫2 שיני שום‬ ‫●‬
‫05 גר' גבינת פרמזן או פקורינו‬ ‫●‬
‫חצי כוס שמן זית‬ ‫●‬
‫03 גרי צנוברים‬ ‫●‬
‫מלח גס‬ ‫●‬

3. ‫אופן הכנה‬
‫הפסטו הוא רוטב אופייני למחוז ליגוריה.‬ ‫●‬
‫המרכיב העיקרי שלו הוא בזיליקום אליו מתווספים צנוברים,‬ ‫●‬
‫שום, גבינת פרמזן )או פקורינו(, שמן זית ומלח גס.‬
‫הפסטו המסורתי מוכן ללא בישול באמצעות מכתש ועלי,בו‬ ‫●‬
‫מרוסקים יחד כל מרכיבי הפסטו.‬
‫כיום פחת השימוש במכתש ועלי ובדרך כלל משתמשים‬ ‫●‬
‫בבלנדר.‬

4. ‫אשית מעבדים יחד את השום, הצנוברים והמלח‬
‫למשחה, אז מוסיפים את הבזיליקום כדי ליצור‬
‫תערובת הומוגנית וחלקה.‬
‫בשלב זה מוסיפים את הפרמזן ושמן הזית בזרזיף‬
‫דק.‬
‫לאחר הכנת פסטה, יש להוסיף את רוטב הפסטו עם‬
‫מעט ממי הבישול של הפסטה.‬