Oree
- 4. 2.ご提案内容について
■なぜ Oree with Cafe か?
① 都会の中で、日常の喧噪を離れてゆったりできる空間を提供できます。
② コアなユーザーだけでなく、ライトユーザーや飲食目的で入った
お客様にもOreeの商品をじっくり見てもらう機会が創出できます。
③ 木製キーボード等の商品売上だけでなく、カフェでの売上獲得も見込め、
店舗単独での運営が可能となります。
■店舗イメージ
●ターゲット Oreeの既存の顧客であるコアなユーザー、カフェ周辺勤務の会社員、
ノマドワーカー、学生
●出店場所 東京都区内
●店舗づくり ・ 店舗全体のイメージとしてはアップルストア(ストアスペース)
+スターバックス(カフェスペース)。
・ 店舗内の机・椅子はOreeの職人が作った木製のものとし、
ゆったりと配置する。
【ストアスペース】
・ 店舗内の1/3程度はストアスペースとし、商品を陳列。
また購入商品のレーザー刻印や修理を行うことができる
小さな工房も設置する。
【カフェスペース】
・ カフェスペースでは、希望者に商品を貸出し体験をしてもらう。
・ メニューの注文についてはセルフサービス。店員はカフェの仕事
もしつつ、お客様への商品の体験喚起や商品説明等も行う。
・ お客様が持ち込んだPCやタブレットの使用を喚起させるため、
無料Wifiを設置する。
工房工房
ストアストア
カフェカフェ
1/3 2/3
【ストアスペース】 【カフェスペース】
- 5. 3.常設店舗の1ヶ月収支シュミレーション
■売上
カフェ売上 3,600,000
商品売上 500,000
修理売上 50,000
売上合計 4,150,000
■費用
カフェ仕入 1,000,000
人件費 1,650,000
賃料 500,000
諸経費 200,000
費用合計 3,350,000
■収支 800,000
◯シュミレーション作成に当たって
・カフェ売上・・・顧客単価600円×24席×営業時間10時間×営業日数25日=3,600,000円
・商品売上 ・・・顧客単価20,000円×営業日数25日=500,000円
※商品売上は変動が激しいと思われるので、最低限の数字でシュミレーションしております。
・修理売上 ・・・顧客単価2,000円×営業日数25日=50,000円
・カフェ仕入・・・カフェ売上×約30%=1,000,000円
・人件費 ・・・アルバイト6人(1人あたり150,000円)+社員3人(1人あたり250,000円)=1,650,000円
・賃料 ・・・汐留駅周辺の居抜き物件約50坪の平均賃料
(参考;http://www.inuki-info.com/rate/rent/result?station=%8E%AC%97%AF)
あくまでシュミレーションですので、ご参考程度にご覧ください。