2. Oι μαθητές να αναγνωρίσουν την αξία των Φυσικών
Επιστημών στην ανθρώπινη εξέλιξη,προσεγγίζοντας
ποιοτικά την έννοια του βρασμού και έννοιες όπως η
θερμότητα και να καλλιεργήσουν κοινωνικές δεξιότητες
μέσα από τη συνεργασία τους κατά ομάδες.
ΓΕΝΙΚΟΣ ΣΚΟΠΟΣ:
3. Διδακτικοί στόχοι:
Oι μαθητές στο τέλος του μαθήματος να είναι σε θέση :
1.Nα ερμηνεύουν το φαινόμενο αυτό.
2.Να διαπιστώνουν πειραματικά ότι η θερμοκρασία βρασμού του καθαρού νερού είναι
100 βαθμοί Κελσίου και ότι κατά τη διάρκεια βρασμού παραμένει σταθερή.
3.Να προβλέπουν τι θα συμβεί στη θερμοκρασία βρασμού αν αλλάξουν κάθε φορά
έναν από τους παράγοντες: α. το είδος του υγρού,β. την ατμοσφαιρική πίεση , γ. αν
εισάγουν πρόσμειξη.
4.Να ασκούνται στην παρατήρηση και καταγραφή μετρήσεων με χρήση πραγματικού
και εικονικού πειράματος μέσα από τη συνεργασία τους κατά ομάδες.
5.Να ερμηνεύουν φαινόμενα της καθημερινής ζωής που σχετίζονται με το φαινόμενο
του βρασμού.
4. ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗΣ
ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ
• Διάρκεια: 1 διδακτική ώρα
• Προτεινόμενη μέθοδος: ΄΄Koινωνικός
Εποικοδομητισμός΄΄
• Οι μαθητές χωρίζονται σε ομάδες τεσσάρων ατόμων
• Περιεχόμενο ΄΄Βρασμός΄΄
• Έννοιες : Θερμότητα,Θερμοκρασία,Ατμοσφαιρική
πίεση,Πυκνότητα,Μαζα
• Εμπόδια μαθητών:Kατά τη διάρκεια βρασμού
αυξάνεται η θερμοκρασία του υγρού
5. ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΣ
Οι μαθητές παρακολουθούν ένα βιντεάκι με νερό που βράζει.Τι
παρατηρούν; (5΄)
ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΣ
https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=u8-Lp3dUnZk
6. ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
• Δραστηριότητα Α΄(Aνάδειξη ιδεών)
Απαντήστε τις ερωτήσεις:
1.Όταν βράζει το νερό συνεχίζει να αυξάνεται η
θερμοκρασία του;
2.Aν αλλάξω το είδος του υγρού θα αλλάξει η
θερμοκρασία βρασμού;
3.Στον Όλυμπο το νερό βράζει σε μικρότερη
θερμοκρασία;
4.Tι έχετε παρατηρήσει στη θερμοκρασία βρασμού
του νερού όταν βάζετε αλάτι για να βράσετε τα
μακαρόνια;
7. ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Β΄(Aναδόμηση
ιδεών)
ΠΕΙΡΑΜΑ 1ο
:(επίδειξης)
• Ένας μαθητής καλείται να βάλει νερό να βράζει
μέσα σε ογκομετρικό κύλινδρο και με το
θερμόμετρο οινοπνεύματος καταγράφει τις τιμές
θερμοκρασίας του νερού που παρατηρεί.Μεταφέρει
τις τιμές στους συμμαθητές του και αφού
συμπληρώσουν πίνακα θερμοκρασίας/10sec
σχολιάζουν κατά ομάδες τι παρατηρούν.
• Άλλος μαθητής ρίχνει αλάτι στο νερό και το βάζει να
βράσει .Στη συνέχεια καταγράφει τη θερμοκρασία
βρασμού του νερού με την πρόσμειξη αυτή και την
ανακοινώνει σε όλους τους υπόλοιπους , που
σχολιάζουν κατά ομάδες τι παρατηρούν.
8. 1ο
Eικονικό πείραμα
Με τη χρήση του εκπαιδευτικού λογισμικού
΄΄ο κοσμος της Φυσικής΄΄ και με χρήση
Internet oι μαθητές παρακολουθούν το
εξής εικονικό πειραμα :
H ατμοσφαιρική πίεση ...
Όσο μεγαλύτερη είναι η ατμοσφαιρική πίεση τόσο μεγαλύτερη είναι η
θερμοκρασία βρασμού. Το ίδιο υγρό σε μικρότερη ατμοσφαιρική πίεση ελαττώνει
τη θερμοκρασία βρασμού του.
Για παράδειγμα, το καθαρό νερό στην επιφάνεια της θάλασσας (ατμοσφαιρική
πίεση περίπου 100 kPa ή 1 atm) έχει θερμοκρασία βρασμού 100 o
C, αλλά στην
κορυφή ενός βουνού, όπου ο αέρας είναι αραιότερος και η ατμοσφαιρική πίεση
μικρότερη, βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Έτσι, στην κορυφή του Ολύμπου,
το νερό βράζει περίπου στους
90 ο
C και στην κορυφή των Ιμαλαΐων περίπου στους 71 o
C.
9. 2ο
Εικονικό πείραμα
Εξαρτάται η θερμοκρασία βρασμού από το
είδος του υγρού;
http://digitalschool.minedu.gov.gr/modules/document/file.php/DSGYM-
B200/FGYM_HTML/data/2/2_3/elab/4.htm
10. Oι μαθητές καταγράφουν κατά ομάδες τις
μετρήσεις και παρατηρώντας τη γραφική
παράσταση που προκύπτει και
σχολιάζουν το αποτέλεσμα.Με τη χρήση
του λογισμικού δοκιμάζουν τη
θερμοκρασία βρασμού για διαφορετικά
υγρά.
11. ΕΞΗΓΗΣΗ ΤΟΥ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟΥ
Βρασμός
Mόρια σε υγρό νερό. Mόρια υδρατμού
.
• Τα μόρια στα υγρά συνδέονται μεταξύ τους πιο «χαλαρά» από ό,τι
στα στερεά, αλλά πιο «σφιχτά» από ό,τι στα αέρια. Έτσι μπορούν
να κινούνται σχετικά πιο ελεύθερα από τα μόρια των στερεών, αλλά
δεν μπορούν να ξεφύγουν από την επιφάνεια του υγρού. Στα αέρια
τα μόρια κινούνται τελείως ελεύθερα και καταλαμβάνουν όλο το
διαθέσιμο χώρο.
• Κατά το βρασμό καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία του υγρού, οι
κινήσεις των μορίων του γίνονται όλο και πιο έντονες. Στη
θερμοκρασία βρασμού οι δυνάμεις μεταξύ των μορίων δεν μπορούν
να τα συγκρατήσουν κοντά το ένα στο άλλο. Τα μόρια αρχίζουν να
κινούνται όλο και πιο ελεύθερα, σιγά-σιγά ξεφεύγουν στην
ατμόσφαιρα και το υγρό μετατρέπεται βαθμιαία σε αέριο.
12. ΕΦΑΡΜΟΓΗ
σκέψου τι θα γινόταν... ... αν θέλαμε να μαγειρέψουμε
σε μία βουνοκορφή...
Για να δεις ξανά την εξέλιξη του φαινομένου σύρε με το
ποντίκι το δείκτη πάνω στην εικόνα.
Το βράσιμο του νερού για το μαγείρεμα θα άρχιζε σε
χαμηλότερη θερμοκρασία, επειδή η ατμοσφαιρική πίεση
στο μεγάλο υψόμετρο είναι μειωμένη σε σχέση με την
επιφάνεια της θάλασσας. Μπορεί, έτσι, να ρίχναμε τα
μακαρόνια νωρίτερα στο νερό, αλλά θα αργούσαν να
«γίνουν» και ίσως πεινούσαμε περισσότερο!
13. Ανασκόπηση των αλλαγών των
απόψεων
Διατυπώστε το συμπέρασμά σας για τηθερμοκρασία
του νερού όταν βράζει.Συνεχίζει να αυξάνεται;
14. ΦΥΛΛΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ
(Διάρκεια 10΄)
1. Το καθαρό νερό βράζει στους 100 οC. Πόση θερμοκρασία έχει ο υδρατμός που παράγεται όσο διαρκεί η αλλαγή
κατάστασης;α) 99 οC
β) 100 οC
γ) 102 οC
Κάνε κλικ με το ποντίκι στη σωστή απάντηση.
2. Κατά το βρασμό το υγρό μετατρέπεται σε ατμούς. Αυτό σημαίνει ότι:α) Τα υγρά μόρια γίνονται αέρια μόρια.
β) Υγρά μόρια εξαερώνονται μόνο από την επιφάνεια.
γ) Τα μόρια του υγρού κινούνται ταχύτερα, απομακρύνονται μεταξύ τους και αρχίζουν να ξεφεύγουν από το υγρό.
Κάνε κλικ με το ποντίκι στη σωστή απάντηση.
3.Έχουμε στο ηλεκτρικό μάτι ένα σκεύος με νερό
και ρυθμίζουμε με το κουμπί την παροχή θερμότητας στη "μεσαία" θέση: π.χ. στο 2 (αν το κουμπί έχει
"χαμηλή" θέρμανση το 1, "μεσαία" το 2 και "υψηλή" το 3). Μετά από 10 λεπτά το νερό αρχίζει να βράζει
και με ένα θερμόμετρο διαπιστώνουμε ότι η θερμοκρασία του είναι 100 οC. Αν τώρα ανεβάσουμε τη
θέρμανση στην "υψηλή" θέση 3 η θερμοκρασία θα είναι:
α) Μεταξύ 100 οC και 110 οC
β) 100 οC
γ) Πάνω από 110 οC
Κάνε κλικ με το ποντίκι στη σωστή απάντηση.
4..Αναφέρατε εφαρμογές βρασμού από την καθημερινή σας ζωή.
