2. Βατικανό
Το Βατικανό είναι ανεξάρτητο κράτος, στη δυτική πλευρά
της πόλης της Ρώμης στην Ιταλία
και αποτελεί συνέχεια του εκκλησιαστικού (ή και παπικού)
κράτους του Μεσαίωνα. Ιδρύθηκε
στις 11 Φεβρουαρίου του 1929 με τη Συνθήκη του
Λατερανού κατά την διάρκεια του Φασιστικού
καθεστώτος του Μουσολίνι. Χαρακτηρίζεται ως το
μικρότερο ανεξάρτητο κράτος, ως προς την
έκταση του (0,44 τετρ. χλμ.) και τον πληθυσμό του
(σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2009) αριθμεί
826 ανθρώπους. Στο Βατικανό εδρεύει η Αγία Έδρα, που
αποτελεί το πνευματικό και διοικητικό
κέντρο της Καθολικής Εκκλησίας. Η εκλογή του Πάπα
γίνεται από κονκλάβιο καρδιναλίων, οι
οποίοι είναι ηλικίας κάτω των 80 ετών.
3. Κολοσσαίο
Το Κολοσσαίο άρχισε να κατασκευάζεται στην
εποχή του Βεσπασιανού το 72 μ.Χ., συνεχίστηκε
την εποχή του Τιτου και ολοκληρώθηκε όταν ήταν
αυτοκράτορας ο Δομιτιανός 80 μ.Χ. Ονομαζόταν
αμφιθέατρο των Φλαβίων, από το όνομα της
δυναστείας των αυτοκρατόρων που το έκτισαν. Για
να κατασκευαστεί, εργάστηκαν χιλιάδες Ιουδαίοι
αιχμάλωτοι που είχαν συλληφθεί από τον Τίτο μετά
την καταστροφή των Ιεροσολύμων. Πήρε το όνομά
του από το Κολοσσαίο άγαλμα του Νέρωνα (Ο
Κολοσσός), που βρισκόταν στην τοποθεσία που
χτίστηκε.
4. Πιάτσα Ναβόνα
Η Πιάτσα Ναβόνα βρίσκεται στη θέση του Στάδιου
του Δομιτιανού, που είχε κατασκευαστεί τον 1ο
αιώνα μ.Χ. και ακολουθεί τη μορφή του ανοιχτού
χώρου του σταδίου. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι έρχονταν
εδώ να παρακολουθήσουν τους αγώνες και έτσι
ήταν γνωστό ως ΄΄Τσίρκους Αγκονάλις΄΄. Πιστεύεται
ότι με τον καιρό το όνομα άλλαξε σε ΄΄ιν αγκόνε΄΄ σε
΄΄ναβόνε΄΄ και τελικά σε ΄΄ναβόνα΄΄. Καθορισμένη
σαν δημόσιος χώρος τα τελευταία χρόνια του 15ου
αιώνα, όταν η αγορά της πόλης μεταφέρθηκε εδώ
από το Καπιτόλιο, η Πιάτσα Ναβόνα
μεταμορφώθηκε σε ένα πολύ σημαντικό υπόδειγμα
της μπαρόκ ρωμαϊκής αρχιτεκτονικής και τέχνης
κατά την παπική θητεία του Ιννοκέντιου Ι΄ (1644–
1655), και του οποίου το οικογενειακό ανάκτορο,
Παλάτσο Πάμφιλι (1644–1650, σήμερα Πρεσβεία
της Βραζιλίας) έβλεπε στην πλατεία.
5. Φοντάνα Ντι Τρέβι
Ιστορία μέχρι το 1629 της περιοχής του υδραγωγείου
και του συντριβανιού.
Η Φοντάνα ντι Τρέβι τη νύχτα.Το όνομα "Φοντάνα ντι
Τρέβι" σημαίνει "κρήνη στους τρεις δρόμους" (tre vie),
στην κυριολεξία σημαίνει "κρήνη του τριδρόμου" Το
συντριβάνι αυτό σηματοδοτεί το τέλος του
"σύγχρονου" Άκουα Βέρτζινε, του ανακαινισμένου
Άκουα Βίργκο, ενός αρχαίου ρωμαϊκού υδραγωγείου
το οποίο υδροδοτούσε την αρχαία Ρώμη. Το 19 π.κ.ε.,
οι Ρωμαίοι τεχνίτες εντόπισαν με την υποτιθέμενη
βοήθεια μιας παρθένου μια πηγή καθαρού νερού
περίπου 13 χιλιόμετρα έξω από την πόλη. (Αυτή η
σκηνή αναπαρίσταται στην πρόσοψη του σημερινού
σιντριβανιού.)
7. Πάστα καρμπονάρα
Αν και λανθασμένα θεωρείται η
κρεμώδης μακαρονάδα με μπέικον,
στην πραγματικότητα, η αυθεντική
συνταγή της καρμπονάρα σνομπάρει
την κρέμα γάλακτος. Ένας συνδυασμός
ωμού αυγού με μπέικον και ελάχιστο
λευκό κρασί δημιουργεί ένα αποτέλεσμα
ακαταμάχητο που ταιριάζει άψογα με τα
σπαγγέτι. Μην διανοηθείτε να μην
δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα πιάτο
καρμπονάρα στην Ιταλία.
8. Κοτόπουλο parmigiana
Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που
αγαπούν πολύ οι ντόπιοι.
Παραδοσιακά φτιάχνεται με
φιλέτο κοτόπουλο παναρισμένο
και τηγανισμένο, περιχυμένο με
σάλτσα ντομάτας και στη
συνέχεια πασπαλισμένο με
παρμεζάνα που λιώνει από πάνω.
9. Fettuccine alfredo
Η alfredo είναι μία από τις πιο βαριές
ιταλικές σάλτσες. Είναι κρεμώδης και
κολλά ιδανικά επάνω στα ζυμαρικά,
ειδικά τα fettuccini. Τα αυθεντικά
ζυμαρικά alfredo φτιάχνονται με
βούτυρο και παρμεζάνα και αποτελούν
ένα από τα παλιότερα και πιο νόστιμα
ιταλικά πιάτα. Αν και στο εξωτερικό
είναι ευρέως γνωστό αυτό το πιάτο,
στην Ιταλία πιθανώς να μην το
συναντήσετε με αυτό το όνομα, αλλά
ως «pasta al burro e parmigiano».
10. Pizza Margherita
Είναι η πιο παραδοσιακή ιταλική
πίτσα. Με λεπτή και τραγανή ζύμη, με
σπιτική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
και μπόλικη μοτσαρέλα. Κάθε
οικογένεια στην Ιταλία έχει και τη δική
της σος ντομάτας. Μπορεί να μοιάζει
κάπως φτωχό και βαρετό πιάτο, αλλά
στην πραγματικότητα αυτή η
απλότητά του είναι και το μεγάλο του
ατού. Μετά από αυτή θα θέλετε όλες
οι πίτσες να είναι έτσι.
11. Lasagna
Τα lasagna φούρνου είναι ένα
επίσης εξαιρετικά δημοφιλές
πιάτο στην Ιταλία. Μεγάλα
φύλλα ζυμαρικών, τα
πραγματικά lasagna δηλαδή,
τοποθετούνται σε στρώσεις σε
μεγάλο πυρέξ και ενδιάμεσα
πέφτει άφθονος κιμάς,
ψιλοκομμένο λουκάνικο, ρικότα,
σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και
παρμεζάνα. Όλα αυτά λιώνουν
στον φούρνο και κάνουν τα
σάλια μας να τρέχουν.
12. Γαρίδες fra diavolo
Η λέξη diavolo στο συγκεκριμένο πιάτο
μαρτυρά και την πικάντικη γεύση της
κόκκινης σάλτσας του, από το σκόρδο
και το κόκκινο πιπέρι (μπούκοβο). Μέσα
στην καυτερή αυτή σάλστα, κολυμπούν
μεγάλες γαρίδες και το μίγμα σερβίρεται
συνήθως, επάνω σε ένα βουνό από
σπαγγέτι.
13. Risotto
Risotto θα βρείτε σε πολλά μέρη
της Ιταλίας, αλλά το καλύτερο θα το
γευθείτε στην Βενετία. Ένα
πλούσιο χυλωμένο Risotto με
μανιτάρια ή θαλασσινά είναι η
τοπική σπεσιαλιτέ.
14. Gelato
Το gelato είναι το ιταλικό παγωτό. Θα
βρείτε αμέτρητες gelaterias σε όλη τη
χώρα και θα απολαύσετε μπάλες
παγωτού σε κυπελάκι ή χωνάκι. Το
gelato έχει πιο μαλακή υφή από το
κλασικό παγωτό και έχει διαφορετικά
συστατικά. Στη Νότια Ιταλία
ανακάλυψαν μάλιστα και το sorbet,
ενώ το κλασικό gelato θα το βρείτε
στην καλύτερη εκδοχή του στα βόρεια
της χώρας. Διαλέξτε ανάμεσα στις
δεκάδες διαφορετικές γεύσεις του και
απολαύστε το.
