1. สุดยอดอาหารลางพิษ
ขึ้นชื่อวาอาหารลางพิษ หลายคนคงนึกวาหากินไดยาก แตอาหารลางพิษดังตอไปนี้หากินไดงายแสนงาย
ไปดูกันดีกวาคะวามีอะไรบาง
สาหราย
พืชสีเขียวในทะเลที่หลายคนมองขาม แตผลการศึกษาของมหาวิทยาลัย McGill ในเมืองมอนทรีออล
(Montreal) ประเทศแคนาดาระบุชัดวา
สาหรายสามารถดูดซึมของเสียจากรังสีที่สะสมในรางกายไดอยางมีประสิทธิภาพ ไมวาจะเปนรังสีจากคลื่นวิทยุ
คลื่นโทรศัพท คลื่นแมเหล็กไฟฟา หรือคลื่นไมโครเวฟ ซึ่งพลังงานความรอนจากรังสีเหลานี้
สามารถกอใหเกิดโรคมะเร็งได นอกจากนี้ สาหรายยังอุดมไปดวยโปรตีนและเกลือแรจํานวนมาก
หัวหอม

2. ประกอบดวยสารตอตานมะเร็งหลายชนิด ทั้งยังมีสารตานอนุมูลอิสระสูง ชวยทําความสะอาดเลือด
ลดระดับคอเลสเตอรอล ตัวการกอใหเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังชวยทําใหระบบทางเดินหายใจทํางานดีขึ้น
รักษาโรคหอบ โรคทางเดินหายใจ โรคภูมิแพ และที่สําคัญคือรักษาโรคเบาหวานได
โดยชวยทําใหระดับน้ําตาลคงที่
มะนาว - สุดยอดอาหารที่ชวยทําความสะอาดตับ ทั้งยังมีวิตามินซีสูง
การดื่มน้ํามะนาวสดผสมกับน้ําอุนทุกเชาหลังตื่นนอน จะสามารถชวยลางพิษและทําใหเลือดสะอาดขึ้น
แตถานําน้ํามะนาวสดผสมกับโยเกิรตและน้ําผึ้ง ก็จะชวยลางพิษในลําไสและปองกันอาการทองผูกไดอีกดวย
กระเจี๊ยบ
น้ํากระเจี๊ยบมีคุณสมบัติชวยทําความสะอาดแบคทีเรียและไวรัสในระบบทางเดิน ปสสาวะ
ซึ่งมักกอใหเกิดการติดเชื้อ ทําใหมีอาการปสสาวะไมออก มีเลือดปน หรือมีอาการปวดทองอยางรุนแรง
ทับทิม
ตําราแพทยแผนโบราณของเอเชียกลาวไววา

3. การดื่มน้ําทับทิมสามรถรักษาอาการอักเสบและลดความปวดได
เนื่องจากในทับทิมมีสารแอสไพรินซึ่งเปนสารชนิดเดียวกับแอสไพรินในยาแก ปวด จึงชวยลางพิษ ลด
การติดเชื้อของเชื้อโรค และลดอาการอักเสบ เหมาะสําหรับผูที่มีอาการไขขออักเสบ ปวดบวม ช้ํา นอกจากนี้
ทับทิมยังมีไฟเบอรสูง ซึ่งชวยใหระบบขับถายของเสียออกจากรางกายทํางานไดดีขึ้น
พืชตระกูลถั่ว
ไมวาจะเปนถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง หรือถั่วขาว ลวนมีคุณสมบัติชวยทําความสะอาดลําไส
ลดการสะสมของสารพิษในลําไส และชวยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดใหคงที่
ทั้งยังสามารถลดอัตราความเสี่ยงตอการเกิดโรคหัวใจ มะเร็งลําไส และมะเร็งตอมลูกหมากได
ขึ้นฉาย
สุดยอดอาหารทําความสะอาดเลือดและชวยลดความดันโลหิต
การดื่มน้ําคั้นจากขึ้นฉายสดในตอนเชาจะชวยควบคุมระดับแรงดันเลือดใหคงที่ นอกจากนี้

4. ขึ้นฉายยังประกอบไปดวยสารตานการเกิดมะเร็ง
รวมไปถึงชวยขับของเสียจากบุหรี่ในคนที่สูบบุหรี่และผูที่ไดรับควันบุหรี่ ดวย
แครอต
อุดมไปดวยสารอัลฟาและเบตาแคโรทีนซึ่งเปนสวนหนึ่งของวิตามินเอ ชวยตานอนุมูลอิสระไดดีเยี่ยม
ปกปองรางกายจากสารพิษในสิ่งแวดลอม โดยเฉพาะที่เกี่ยวกับระบบทางเดินประสาท สายตา และผิวหนัง
ที่ตองสัมผัสแสงแดดเปนประจํา
มะเขือพวง
มะเขือพวงอุดมดวยไฟเบอรจึงชวยดูดซึมไขมันในอาหาร
ที่สําคัญคือสามารถชวยจับไขมันอิ่มตัวและขับออกจากรางกายโดยระบบขับถายได
ทั้งยังมีวิตามินซีและสารตานอนุมูลอิสระสูง ชวยกําจัดของเสียออกจากระบบทางเดินอาหารไดอยางรวดเร็ว
จึงลดการสะสมของของเสียไดอยู
สมโอ / เกรปฟรุต

5. คนตะวันตกนิยมกินเกรปฟรุตในอาหารมื้อเชา เนื่องจากสารเพกตินซึ่งเปนไฟเบอรประเภทหนึ่งในเกรปฟรุต
สามารถชวยลดระดับคอเลสเตอรอลในเสนเลือดกอนที่จะจับตัวเปนกอนและขวางทาง เดินในหลอดเลือดได
ทั้งยังสามารถชวยปองกันไมใหโลหะหนักทําอันตรายตอรางกาย นอกจากนี้ยังชวยตอตานการเกิดมะเร็ง
โดยเฉพาะอยางยิ่งมะเร็งกระเพราะอาหารและมะเร็งตับออนดวย
กระเทียม
กระเทียมชวยฆาเชื้อแบคทีเรีย ขับและฆาพยาธิ รวมไปถึงไวรัสในทางเดินอาหารไดอยางดี ทั้งยัง
ตอตานการเกิดมะเร็งและทําใหระบบทางเดินหายใจทํางานดีขึ้น
บลูเบอรรี่

6. ในบลูเบอรรี่นั้นมีสารแอสไพรินตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถชวยลดการระคายเคืองได นอกจากนี้
การกินบลูเบอรรี่ยังชวยขัดขวางแบคทีเรียในทางเดินปสสาวะ สงการติดเชื้อในทางเดินปสสาวะลดลง
ที่สําคัญคือมีสารตานอนุมูลอิสระในปริมาณสูงมาก
จึงถือเปนหนึ่งในสุดยอดอาหารรักษาโรคที่นิยมกันอยางแพรหลาย
กะหล่ํา
ชวยตับขับฮอรโมนที่มากเกินไป ซึ่งอาจเปนฮอรโมนความเครียดที่สงผลเสียตอรางกาย
ทั้งยังชวยทําความสะอาดระบบยอยอาหาร รักษาและปกปองกระเพราะอาหารจากแบคทีเรียและไวรัสตางๆ
โดยพืชตระกูลกะหล่ําไดแก กะหล่ําปลี กะหล่ําดอก บรอกโคลี และกะหล่ําปม เปนตน
บีตรูต

7. ผักมหัศจรรยที่ประกอบไปดวยไฟโตเคมีคอล วิตามิน และเกลือแรหลายชนิด
จึงมีคุณสมบัติตอตานเชื้อโรค ทําความสะอาดเลือด ทําความสะอาดตับและระบบน้ําเหลือง
อีกทั้งยังชวยใหรางกายรับออกซิเจนไดมากขึ้น ซึ่งจะทําใหกําจัดของเสียไดงายและเร็วขึ้นดวย
และลาสุดยังพบวาบีตรูต ชวยปรับระดับกรด-ดางในเลือดใหสมดุลไดอยางมีประสิทธิภาพ
อะโวคาโด
ในอะโวคาโดมีสารกลูตาไทโอน ที่สามารถชวยลดคอเลสเตอรอลและปองกันหลอดเลือดอุดตัน
ทําใหหลอดเลือดมีความยืดหยุน ทั้งชวยจับสารพิษที่เปนตัวกอใหเกิดมะเร็งกวา 30 ชนิด
และขณะเดียวกันก็ชวยใหตับกําจัดของเสียจําพวกสารเคมีและโลหะหนักได
จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยมิชิแกนพบวา ผูสูงอายุที่กินอาหารที่มีสารกลูตาไทโอนเปนประจํา
จะมีสุขภาพดีกวาคนที่ไมไดกิน และมีอัตราการเกิดโรคหัวใจนอยกวา 30 เปอรเซ็นต
ตําลึง

8. ผักใบเขียวที่ขึ้นขางรั้ว หางาย และราคาไมแพงนี้
มีคุณสมบัติชวยผลิตน้ําดีที่จะทําใหลําไสขับสารพิษออกจากรางกายไดดีขึ้น
นอกจากนี้สารที่มีอยูในตําลึงยังชวยใหตับสลายไขมันในรางกายไดอีกดวย
แอปเปล - ประกอบไปดวยเพกตินซึ่งเปนไฟเบอรชนิดหนึ่ง
ที่ชวยจับคอเลสเตอรอลและโลหะหนักที่ปะปนมากับอาหาร เชน ปรอท ตะกั่ว
จึงเปนผลไมที่ชวยลางพิษไดอยางแทจริง นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชนชวยตอตานการเกิดมะเร็ง
รวมทั้งฆาเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสได
อัลมอนด - มีใยอาหาร แคลเซียม และโปรตีนสูง แมจะมีไขมันแตก็เปนไขมันที่ดีและจําเปนตอรางกาย
การกินอัลมอนดเปนประจําจะชวยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด
กลวย
หากินไดงายและมีประโยชนตอรางกายมหาศาล นอกจากอุดมไปดวยแรธาตุและวิตามินเอ วิตามินบี 6
และบี 10 วิตามินซี โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก และทองแดงแลว
กลวยยังมีคุณสมบัติในการบํารุงและสรางความแข็งแรงใหกับกระเพาะอาหาร
ในขณะเดียวกันสารทริปโตแฟนที่มีอยูในกลวยยังชวยกระตุนการผลิตเซโรโทนิน
ซึ่งเปนสารสงผานประสาทหรือนิวโรทรานสมิตเตอรที่ชวยใหรางกายรูสึกสงบ ผอนคลายมากขึ้น
ทริปโตแฟนนี้ยังชวยขจัดอาการซึมเศรา ความวิตกกังวล และโรคนอนไมหลับไดดวย ออ
การกินกลวยเปนประจํายังชวยปองกันอาการทองผูกและทําใหระบบขับถายเปน ปกติอีกดวยนะคะ

9. ขอขอบคุณภาพประกอบจาก Getty Images