Hidrojeller (protein bazlı) Tahıl ürünlerinde depolama esnasında karşılaşılabilecek enzimatik bozulma Gıda virüsleri ve tespit yöntemleri Fermente süt ürünleri̇ni̇n sağlik üzeri̇ne etki̇leri̇ Fenoli̇k bi̇leşi̇klerin etki̇leri̇ ve önemi̇ BAKTERİYOSİNLER (Makale Özeti) Shigatoksin (Şiga toksini) üreten E. Coli (Makale Özeti) 
