1. 抗癌超級水果 香蕉火龍果施魔法
作者華人健康網 記者趙萱／台北報導 – 2014 年10 月14 日 下午2:22
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癌症就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，並不是單吃某 …
近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為
免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好；還有營養價值十分豐富的火龍果，抗癌魔
力又藏在哪裡？這些說法正確性如何？
【香蕉抗癌】
香蕉抗癌有此一說，根據山東理工大學兼任教授黃衍強中醫師在其「你不可不知
的防癌抗癌100 招」一書中提到，香蕉萃取物能有效抑制黃麴黴B1，以及苯並
芘等致癌物的功能。
黃麴黴B1 常見於產生黴變的乾糧中，如花生米、水果乾、起司等，而苯並芘則
是在烤肉中常見的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能
在不自覺的情況下將這些致癌物吃進肚，而香蕉就是民眾最方便的自然食療。
【營養師建議】：
中山醫學大學副校長、營養學系教授王進崑指出，關於坊間盛傳長黑斑的香蕉更
具抗癌功效此說法，其實尚未有實驗證明，雖然香蕉有助抑制黃麴黴B1 的功能，
但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180 公克的熱量約120 大卡，相當於半碗
白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維，有助於排便，不讓有毒物囤積於腸道內而在
成熟的過程中，但是在成熟的過程中，香蕉中的澱粉會被轉化為糖份，多吃對於
體重恐造成負擔。

2. 另外，香蕉內的鉀離子高，患有腎功能代謝不全的病人，勿攝取過量。
【火龍果抗癌】
根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，火龍果含有大量
具解毒功能的花青素苷，最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花
青素苷進入腸道後，才會成為活化型的花青素，在這個型態下，便能夠消除活性
氧、抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡。此外，花青素也有護眼、預防失智功能。
另外，火龍果有高纖維的果肉，能促進腸胃蠕動，幫助排便。而且它的植物性蛋
白質更能夠吸附一些重金屬，透過糞便排出體外。
【營養師建議】：
紅肉的火龍果內有更多的花青素，民眾可以優先選擇。火龍果因為熱量低、又高
纖，非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果，
寒性體質的人不宜多吃。
【健康小叮嚀】：
王進崑教授也提醒，癌症就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，並不
是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。反而，民眾應該以「三
碗蔬菜、兩碗水果」的均衡五蔬果飲食法為原則，切勿過度依賴單一食材，因為
物極必反，倘若一股腦吃香蕉，恐攝取過多的糖或澱粉，反而造成肥胖、誘發更
多疾病。
至於火龍果也不適合年長者或是體質較虛寒的人吃。從中醫的角度來看，身體調
節能力較差的人，若過度進食寒性水果，則反倒容易疲倦、感到虛寒、精神不好，
或容易造成腹瀉。而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生
拉肚子現象。
王進崑教授奉勸大家牢記「抗癌無妙方，水果要混搭」的保健口訣，選用當季、
在地的水果，才能吃得新鮮、顧健康。