Restonomit työelämässä 2005, 2011 ja 2016. Valtakunnallinen restonomien palkka- ja työllisyystutkimus.

1. 10.11.2006Malli kalvopohjasta
1
Restonomit työelämässä
Tutkimus: Kristiina Adamsson, Petteri Ohtonen, Emmi Lehtinen ja Jukka Väyrynen. Piirroskuvat: Jukka Fordell.
Restonomien (AMK) ja (ylempi AMK)
valtakunnallinen palkka- ja
työllisyystutkimus
2005, 2011 ja 2016

2. 1-2. Miten ja miksi valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?
3. Ketkä vastasivat –vastaajien profiilia?
4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa
tehtävissä?
5. Restonomit ja yrittäjyys
6. Restonomien palkkaus
7. Restonomien osaaminen
8. Tutkintojen tunnettuus ja vastaajien kehittämisajatuksia
9. Yhteenveto: tyypillinen restonomi 2016
10. Mitä tulokset tarkoittavat?
2
Sisällys

3.  Tutkimus tehty kolmesti Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Haaga
Alumnin toimesta vuosina 2005, 2011 ja 2016
 Tutkimuksissa on selvitetty ammattikorkeakoulusta valmistuneiden
restonomien työuran kehittymistä
 työllisyystilannetta
 työtehtäviä, toimenkuvia, asemaa
 palkkausta ja palkkausmuotoja
 työtehtävissä tarvittavaa osaamista nyt
ja tulevaisuudessa
 Kyselylomaketutkimus (sähköinen, paperinen) vastaajia noin 850-1000 kpl
tutkimusvuosina 3
Mitä restonomi tienaa,
millaisiin tehtäviin
sijoittuu, mikä häntä
motivoi?
1. Miten valtakunnalliset
tutkimukset tehtiin?

4.  Valtakunnallista restonomitutkimusta ei tee kukaan muu taho,
joten Haaga-Helia amk on toteuttanut tutkimuksen vuodesta 2005
 Ajantasaista seurantatietoa tarvitaan restonomikoulutuksen
kehittämiseen ja restonomien edunvalvontaan. Lisäksi tulosten
avulla voidaan arvioida myös restonomikoulutuksen vaikuttavuutta
ja työelämän muutoksia.
 Tutkimuksen tulokset ovat hyödyllisiä jo valmistuneille ja
parhaillaan restonomiksi opiskeleville, alan yrityksille ja
työnantajille. 4
2. Miksi restonomitutkimus?

5. 30.9.2016Restonomien palkka- ja
työllisyystutkimus 2016
5
2016 2011 2005
Tiedonkeruun ajankohta huhti-toukokuu kesä-elokuu kesä-elokuu
Kohderyhmä 2000-2016
valmistuneet
1994-2011
valmistuneet
1994-2005
valmistuneet
Valmistuneiden tiedot Tutkimusluvan
antaneet amk:t
Tutkimusluvan
antaneet amk:t
Tutkimusluvan
antaneet amk:t
Valmistuneiden osoitelähde Väestö-
rekisterikeskus
Väestö-
rekisterikeskus
Väestö-
rekisterikeskus
Kyselyä lähetettiin kpl 13 056 5300 4200
Vastaajämäärä kpl 858 1060 1042
Palautus % 15% 20% 25%
Tutkimusluvan antaneita
ammattikorkeakouluja
13 kpl 4 kpl 9 kpl
Tiedonkeruumenetelmä Sähköinen
kyselylomake
Paperinen ja
sähköinen
kyselylomake
Paperinen
kyselylomake
Analysointiväline Excel, Webropol,
Tagul ja Infogr
Excel Excel
Vuosien 2016, 2011 ja 2015 toteutukset

6. 6
Vuoden 2016 tutkimuksen toteutus

7. 7
Eri vuosien tutkimusten vertailtavuus ja luotettavuus
 Vuosien 2005 ja 2011 tulokset ovat hyvin vertailukelpoisia keskenään
(vastaajat demografisilta tiedoiltaan samantyyppisiä ja pääasiallisena
tiedonkeruutapana paperinen postikysely).
 Vuoden 2016 vertailtavuus aikaisempiin vuosiin on suuntaa-antavaa
tutkimusaineiston rakenteen erilaisuudesta ja sähköisen tiedonkeruun
johdosta. Joissakin kohtaa esitetäänkin vain vuoden 2016 tuloksia.
• Luotettavuudesta: n. 1000 hlön otoksella tutkimuksen virhemarginaali
on suurimmillaan +/- 3 prosenttiyksikköä suuntaansa,
vastausprosentista riippuen.

8. 3.Ketkä vastasivat - vastaajien profiilia
10.11.2006
8

9. 9
83%
17%
36%
39%
14%
10%
2%
28%
33%
25%
14%
82%
18%
40%
37%
16%
6%
1%
79%
21%
54%
28%
14%
4%
0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Sukupuoli
nainen
mies
Ikä
alle 30 v.
31 – 40 v.
41 – 50 v.
51 – 60 v.
61 v. +
Työkokemuksen pituus
Alle 4 vuotta
4-10 vuotta
10-20 vuotta
Yli 20 vuotta
2016
2011
2005
Sukupuoli, ikä,
työkokemus vuosissa
vuonna2016

10. 10
10%
40%
30%
19%
24%
48%
23%
6%
0% 20% 40% 60%
Alempi restonomitutkinto
(n=840)
2016-2015
2014-2010
2009-2005
2004-2000
Ylempi restonomitutkinto
(n=84)
2016-2015
2014-2010
2009-2005
2004-2000
Valmistumisvuosi 2016
25%
42%
22%
11%
3%
23%
55%
19%
0% 20% 40% 60%
Alle 2 vuotta
2-3,0 vuotta
3,1-4 vuotta
Yli 4 vuotta
Restonomiopintojen kesto 2016
Ylempi restonomitutkinto
Alempi restonomitutkinto
Valmistumisvuosi ja opintojen kesto
2016

11. 11
28%
12%
9%
8%
7%
7%
5%
5%
3%
3%
3%
3%
2%
1%
1%
47%
2%
17%
0%
1%
0%
0%
0%
0%
25%
4%
1%
42%
20%
0%
7%
2%
10%
8%
3%
4%
0%
0%
0%
0% 20% 40% 60%
Haaga-Helia amk (pk-seutu)
Jyväskylän amk
Mikkelin amk
Tampereen amk
Savonia amk
Lahden amk
Rovaniemen amk
Pohjois-Karjalan amk
Pirkanmaan amk
Satakunnan amk
Seinäjoen amk
Laurea amk (pk-seutu)
Kajaanin amk
Turun amk
Yrkeshögskolan Novia
2016
2011
2005
Vuonna 2016 vastaaja
oli useimmiten
opiskellut tutkintonsa:
Vastaajat
ammattikorkea-
kouluttain

12. 12
73%
24%
2%
1%
72%
25%
1%
1%
77%
3%
21%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
päiväopiskelu
iltaopiskelu,
monimuoto-opiskelu
täydennyskoulutus
joku muu muoto
Miten opiskelit restonomiksi?
2016
2011
2005
vuonna 2016
Päiväopiskelun
osuudet ovat
pysyneet hyvin
samoina eri
tutkimusvuosina
Opiskelumuoto

13. 13
28%
22%
16%
7%
6%
5%
2%
2%
2%
1%
1%
13%
27%
25%
12%
9%
4%
1%
3%
0%
0%
1%
19%
26%
23%
10%
3%
0% 10% 20% 30%
matkailun ko
palvelujen tuottamisen ja johtamisen ko
hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon
ko
matkailun liikkeenjohdon ko
hotelli-, ravintola- ja matkailualan
liikkeenjohdon ko
palveluliiketoiminnan ko (restonomi
ylempi AMK)
hotelli- ja ravintola-alan ko
(keittiömestari)
degree programme in hotel, restaurant
and tourism management
utbildningsprogrammet för turism
degree programme in facility
management
matkailun ko (restonomi ylempi, AMK)
Missä restonomikoulutusohjelmassa
opiskelit?
2016
2011
2005
Vastaajat
koulutus-
ohjelmittain

14. 14
Vuonna 2016 voidaan sanoa restonomeista
Väestörekisterikeskuksen kokoomatietojen mukaan
• Vuosien 2000-2015
välillä valmistuneita
restonomeja oli
Väestörekisterikeskuksen
mukaan 15 096 kpl
• 3% ko vuosina
valmistuneista asuu
ulkomailla
• Naisia 85% ja miehiä
15%

15. 15
4. Missä ja miten restonomit
työskentelevät? Millaisissa tehtävissä?

16. 16
24%
16%
13%
11%
9%
7%
7%
5%
4%
3%
3%
3%
3%
3%
2%
2%
2%
0% 10% 20% 30%
Ravintola-ala (baarit, kahvilat, ravintolat, catering…
Majoitusala (hotellit, muu majoitus)
Koulutus ja opetus
Ruokapalveluala (esim. suurkeittiö)
Kaupan ala
Kuljetus, liikenne, logistiikka
Myynti, markkinointi, viestintä
Puhtaus- ja kiinteistöpalvelut
Messu-, kongressi- ja kokouspalvelut
Taide, viihde, virkistys
Palvelut liike-elämälle
Terveys- ja sosiaaliala
Teollisuus
Matkailualan julkiset toimijat
Tapahtumanjärjestäjäpalvelut
Hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät jne.)
Informaatio, viestintä
Muut alle 2%
Restonomien
työnantajien toimialat
2016
Yleisimmät: ravintola-,
majoitus, opetus- ja
koulutusala sekä
ruokapalvelu ja kaupan ala

17. 17
Minne muille aloille restonomit työllistyivät? Esimerkkejä
Rahoitus- ja
vakuutusala
Autokauppa
TeknologiateollisuusJärjestöt, politiikka,
ministeriöt
Tulkkauspalvelut
Sotilasala
Kirkko,
seurakunta KirjastosektoriYritys- ja
teollisuuspalvelut
Energiala
Media
Kiinteistövälitys
Merenkulku,
varustamot
Elintarvikeala

18. 18
3%
5%
9%
6%
19%
11%
11%
30%
4%
4%
11%
5%
19%
14%
11%
32%
5%
6%
11%
7%
20%
11%
10%
31%
0% 10% 20% 30% 40%
1 - 4 henkilöä
5-9
10-29
30 - 49
50 – 249
250 – 499
500 – 999
1000 tai enemmän
2016
2011
2005
Vastaajan
työnantajan
henkilöstön määrä
1/3
restonomeista
työskentelee
yrityksissä, joissa
yli 1000
työntekijää

19. 19
Nykyisen päätoimen
työsuhteen kesto
20%
32%
32%
15%
20%
31%
38%
11%
0% 10% 20% 30% 40%
Alle
vuosi
1-3 -
vuotta
4-10 -
vuotta
Yli 10
vuotta
Mikä on nykyisen päätoimesi työsuhteen kesto?
2016
2011
vuonna 2016

20. 20
62%
9%
9%
6%
5%
4%
1%
1%
68%
6%
9%
6%
2%
2%
3%
1%
63%
5%
15%
7%
2%
2%
3%
1%
0% 20% 40% 60% 80%
töissä toisen palveluksessa
vakituisessa kokopäivätyössä
töissä toisen palveluksessa osa-
aikatyössä
töissä toisen palveluksessa
määräaikaisessa kokopäivätyössä
äitiys-, isyys-, tai
vanhempainvapaalla
työttömänä
opiskelen
toimin yrittäjänä
töissä freelancerina /
henkilöstövuokrausyrityksessä
2016
2011
2005
Restonomien työtilanne päätoimen osalta
vuonna 2016

21. 56%
24%
13%
11%
2%
11%
0% 20% 40% 60%
kokoaikatyötä ei ole
tarjolla
opiskelen samalla
sopii ajatusmaailmaani,
oma tahto tehdä töitä…
lasten tai omaisten tahto
terveydelliset syyt
muu syy
Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi?
Osa-aikaisuuden
syyt 2016
Muita syitä olivat
esim. opinto- tai
hoitovapaa,
yrittäjyys,
lomautus ja
keikkatyö

22. 22
32%
68%
22%
30%
23%
8%
3%
3%
4%
4%
37%
63%
29%
23%
24%
8%
3%
3%
6%
4%
42%
58%
32%
25%
19%
8%
3%
3%
7%
3%
0% 20% 40% 60% 80%
kyllä
ei
Montako alaista?
1 - 4 henkilöä
5 - 9 hlöä
10 - 20 hlöä
21 - 30 hlöä
31 - 40 hlöä
41 - 50 hlöä
51 - 100 hlöä
101 tai enemmän
2016
2011
2005
Onko restonomeilla
alaisia nykyisessä
työssään?
Joka kolmannella
vastaajista oli alaisia
vuonna 2016. Osuus
laskenut vuodesta
2005
12 prosenttiyksikköä.

23. 23
50%
12%
10%
7%
3%
3%
3%
1%
1%
2%
7%
65%
13%
8%
4%
2%
1%
1%
1%
1%
1%
5%
53%
16%
11%
5%
2%
2%
2%
1%
1%
0%
6%
0% 20% 40% 60% 80%
olin valmistumishetkellä
kokopäivätyössä
välittömästi valmistumisen jälkeen
1 - 3 kuukauden kuluessa
4 - 6 kk:n kuluessa
7 - 9 kk:n kuluessa
10 - 12 kk:n kuluessa
1,1 - 1,5 vuoden kuluessa
1,6 - 2 vuoden kuluessa
2,1 - 3 vuoden kuluessa
3,1 v. kuluessa tai myöhemmin
en ole saanut kokopäivätyötä
Minkä ajan kuluttua valmistumisen jälkeen sai
kokopäivätyötä?
2016
2011
2005
Työllistyminen
kokoaikaiseen
työhön
72% restonomeista
työllistyi
kokoaikaiseen
työhön 3 kk sisällä
valmistumisestaan
(2016)

24. 24
2016
• Työn sisältö, mielenkiintoiset,
haasteelliset työtehtävät
• Työn jatkuvuus, vakinaisuus
• Työpaikan sijainti
• Kehittymis- ja
koulutusmahdollisuudet
• Etenemismahdollisuudet,
(yleneminen, esimiestehtävät)
• Joustavat työajat
• Palkkaus
2011
• Arvostettu toimenkuva
• Etenemismahdollisuudet
(yleneminen, esimiestehtävät)
• Joustavat työajat
• Kehittymis- ja koulutus-
mahdollisuudet
• Mahdollisuus vaikuttaa
toimenkuvaan
• Palkkaus
• 7. Työn jatkuvuus, vakinaisuus
Tärkeimmät työpaikan valintakriteerit 2016 ja 2011
Mikä
restonomia
motivoi?

25. 25
Vuonna 2016
työvoimatoimiston
kautta työllistyi 11
prosenttiyksikköä
enemmän
restonomeja kuin
vuosina 2011 ja
2005
22%
20%
19%
18%
9%
8%
8%
7%
4%
3%
1%
1%
1%
6%
23%
16%
8%
14%
12%
10%
13%
8%
3%
3%
1%
1%
5%
25%
25%
8%
13%
18%
14%
3%
1%
7%
0% 20% 40%
työnantaja tarjosi työpaikkaa
otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan
työvoimatoimiston kautta
henkilökohtaisten suhteiden…
lehti-ilmoituksen kautta
sähköisten työnhakupalveluiden avulla…
työharjoittelu/ opinnäytetyö saman…
yrityksen nettisivujen kautta
suorahaun kautta
työvoiman vuokrausyrityksen kautta
perustin oman yrityksen
sosiaalisen median avulla (Facebook,…
siirryin perheyrityksen palvelukseen
jotain muuta kautta
Tekijät, joiden avulla sai nykyisen työpaikan
2016
2011
2005

26. 26
70%
15%
6%
3%
3%
1%
1%
60%
18%
12%
8%
14%
2%
4%
61%
20%
15%
12%
12%
2%
3%
0% 20% 40% 60% 80%
suoritustason tehtävät
työnjohdolliset tehtävät
päällikkötason tehtävät
opetustehtävät
asiantuntija-, suunnittelija- tai
keh.tehtävät
yrittäjän tehtävät
liikkeenjohdolliset tehtävät
2016
2011
2005
Millaisissa tehtävissä työskenneltiin valmistumisen
jälkeen?

27. 27
41%
18%
17%
15%
6%
2%
1%
38%
24%
33%
20%
16%
10%
4%
44%
11%
33%
28%
5%
21%
3%
0% 20% 40% 60%
suoritustason tehtävät
päällikkötason tehtävät
asiantuntija-, suunnittelija- tai
keh.tehtävät
työnjohdolliset tehtävät
opetustehtävät
liikkeenjohdolliset tehtävät
yrittäjän tehtävät
2016
2011
2005
Millaisissa tehtävissä työskenneltiin nykyisessä
päätoimessa?

28. 28
Vuonna 2016
opetustehtävät,
liikkeenjohdolliset
tehtävät ja yrittäjyys
kiinnostivat merkittävästi
enemmän kuin
aikaisempina
tutkimusvuosina.
Restonomin
toivetehtävät 5 vuoden
päästä

29. 29
0
10
20
30
40
50
60
70
80
%
Työtehtävät
Valmistumisen jälkeen Nykyinen päätoimi Haluaisi olla 5 vuoden päästä
Vertailu työtehtävät: valmistuminen, nykyinen päätoimi
ja 5 vuoden päästä, 2016

30. 30
36%
34%
37%
25%
25%
26%
39%
41%
37%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
2016
2011
2005
Haluatko työskennellä nykyiselle päätoimen työnantajallesi
viiden vuoden kuluttua?
kyllä en en osaa sanoa
1/3 vastaajista haluaa työskennellä 5 vuoden kuluttuakin
samalle työnantajalle

31. 31
10%
8%
11%
90%
92%
89%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Oletko työskennellyt restonomiksi
valmistumisesi jälkeen ulkomailla?
kyllä en
69%
17%
12%
13%
0% 20% 40% 60% 80%
suorittava työ
päällikkö / esimies
asiantuntijatehtävät
muu
Millaisissa tehtävissä
ulkomailla?
Ulkomailla työskennelleiden osuus pysytellyt 10%
tuntumassa

32. 32
23%
15%
25%
36%
25%
32%
17%
28%
21%
9%
23%
10%
15%
9%
12%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
2016
2011
2005
Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?
erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistä
melko todennäköistä erittäin todennäköistä
en osaa sanoa
Reilu puolet vastaajista pitää epätodennäköisenä
ulkomailla työskentelyä työuransa aikana

33. 10.11.2006Malli kalvopohjasta
33
Restonomin tehtävänimikkeet ensimmäisessä työssä
valmistumisen jälkeen (tulokset 2016)

34. 34
Restonomin tehtävänimikkkeet nykyisessä työssä
(tulokset 2016)

35. 35
Mukana
tehtävä-
nimikkeet,
jotka saivat yli
5 mainintaa
Restonomin toivetehtävänimike 5 vuoden päästä
(tulokset 2016)

36. 36
Työttömyys ja
lomautus 79%
17%
3%
89%
10%
1%
84%
16%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
en
kyllä, työttömänä
kyllä, lomautettuna
Onko ollut työttömänä tai lomautettuna
viimeisen 12 kk:n aikana?
2016
2011
2005
Viimeisen vuoden
aikana työttömänä
tai lomautettuna
olleiden osuus oli
selkeästi suurempi
kuin tutkimusvuosina
2005 ja 2011.

37. 37
Ylityöt
60%
40%
44%
28%
12%
5%
3%
2%
65%
35%
42%
28%
13%
5%
4%
8%
66%
34%
31%
31%
16%
5%
5%
12%
0% 20% 40% 60% 80%
kyllä
ei
Montako tuntia
viikossa?
1 – 4 tuntia
5 - 9 tuntia
10 - 14 tuntia
15 - 19 tuntia
20 - 24 tuntia
25 tuntia tai enemmän
Onko tehnyt ylitöitä päätoimessa
viimeisen 3 kk:n aikana?
2016
2011
2005
Vuoden 2016 tutkimuksen
mukaan ylitöitä teki
harvempi, mutta ylitöiden
tuntimäärät olivat pysyneet
hyvin samansuuntaisina
kuin aikaisemmin. Yli 25
tuntia ylitöitä tekevien
osuus vähentynyt
merkittävästi.

38. 38
5. Restonomit ja yrittäjyys
38%
36%
6%
2%
2%
17%
43%
45%
7%
6%
0% 20% 40% 60%
en ole
pidän sitä mahdollisena
suunnittelen asiaa
olen jo osa-aikainen
yrittäjä
olen jo yrittäjä
en osaa sanoa
Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?
2016
2011
vuonna 2016
Suhtautuminen
yrittäjyyteen varsin
positiivista.

39. 39
Miksi yrittäjyys ei kiinnosta? ”mielikuvat ja kokemukset
huonoja” (2016)
Byrokratia
massiivista
Nykyinen
palkkatyö
palkitsevaa,
sen
helppous
Riskit
liian
suuria
Työlästä
Puutteelliset
henkilö-
kohtaiset
valmiudet
Yleinen
talouden
tilanne
epäedullinen
”Sitovuus, aikaa
vievyys”
”Korkea ikä, ei sovi
luonteelle, ei
uskallusta tai
kiinnostusta, ei
liikeideaa”

40. 6. Restonomien palkkaus
Säännöllisen
työajan keskiansio
2877€/kk vuonna
2016

41. 41
7%
13%
25%
19%
16%
19%
7%
15%
25%
20%
12%
21%
0% 10% 20% 30%
Alle 1500 euroa
1500-2000e
2001-2500e
2501-3000e
3001-3500 euroa
Yli 3500 euroa
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.
2877
2600
2934
2735
2549
0 2,000 4,000
Keskiarvo
(2016/2011:
-2 %)
Mediaani
(2016/2011:
-5 %)
Euroa
2016
2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
2005 (muutettu v. 2015 arvoon)
Päätoimesta saatu euromääräinen tulo,
Säännöllisen työajan ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo)

42. 42
18%
40%
25%
12%
4%
15%
41%
27%
11%
6%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Alle 1500
euroa
1500-2000e
2001-2500e
2501-3000e
Yli 3000
euroa
Mikä oli päätoimesta saamasi nettopalkka?
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.
Päätoimesta saatu nettopalkka/kk
Säännöllisen työajan ansio ennakonpidätyksen jälkeen
(=nettotulo)
2002
1900
2086
2051
1829
0 1,000 2,000 3,000
Keskiarvo
(2016/2011: -4 %)
Mediaani
(2016/2011: - 7 %)
Euroa
2016
2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
2005 (muutettu v. 2015 arvoon)

43. 43
1%
8%
22%
23%
18%
27%
1%
8%
23%
27%
19%
22%
0% 10% 20% 30%
Alle 1500
euroa
1500-2000e
2001-2500e
2501-3000e
3001-3500
euroa
Yli 3500
euroa
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
3214
3000
3270
3156
2942
0 2,000 4,000
Keskiarvo
(2016/2011: -2%)
Mediaani
(2016/2011: -5
%)
Euroa
2016
2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
2005 (muutettu v. 2015 arvoon)
Mikä olisi sopivan suuruinen bruttopalkka (=palkka ennen
ennakkopidätystä nykyisessä työtehtävässäsi?

44. 44
56%
21%
20%
4%
29%
29%
25%
18%
0% 20% 40% 60%
0 euroa
1-50 euroa
51-500
euroa
Yli 500
euroa
Päätoimesta saatujen luontoisetujen
yhteenlaskettu verotusarvo
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)
Luontoisedut ja päätoimesta saadut ylityökorvaukset
75%
18%
6%
67%
25%
8%
0% 10%20%30%40%50%60%70%80%
0 euroa
1-500 euroa
Yli 500 euroa
Päätoimesta saadut ylityö- ja/ tai vastaavat
korvaukset ja palkkiot
2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

45. 45
25%
37%
29%
67%
59%
68%
2%
6%
4%
4%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Kuuluuko kannustavan (bonus-) palkkausjärjelmään?
kyllä en johonkin muuhun en osaa sanoa
47%
50%
44%
53%
50%
56%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Saako restonomintutkintoa vastaavaa
palkkaa?
11%
12%
14%
89%
88%
86%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Onko päätoimen palkan lisäksi sivutuloja?
38%
50%
47%
53%
50%
53%
8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
2016
2011
2005
Saako nykyisiin työtehtäviisi nähden
sopivaa palkkaa?
Tietoa palkkauksesta 2016, 2011, 2005

46. 46
7. Restonomien osaamisesta

47. 47
Tärkeimmät osaamisalueet vuonna 2016 sanapilvessä
(n=704)

48. 1. Yleiset
työelämävalmiudet
 Oman työn johtaminen ja
itseohjautuvuus
 Olennaiseen keskittyminen –
priorisointikyky
 Suunnittelu-, organisointi- ja
koordinointikyky
 Ongelmanratkaisutaidot
 Suurien kokonaisuuksien hallinta
 Tiedon hallinta, arviointi ja
soveltaminen
48
Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä
(n=704)
2. Useimmiten mainitut
henkilökohtaiset
ominaisuudet:
palvelualttius, muutosvalmius,
pitkäjänteisyys, empaattisuus, tarkkuus,
ahkeruus, joustavuus, jämptiys,
täsmällisyys, ketteryys, analyyttisyys,
nopea omaksumiskyky, jaksaminen,
paineensieto- ja keskittymiskyky

49. 49
3. Restonomin erikoisosaaminen
• Asiakaspalvelutaidot sekä vuorovaikutus- ja viestintäosaaminen, kielitaito
• Henkilöstöjohtaminen, erityisesti valmentavan esimiestyön osaaminen:
Tunnetaidot ja sosiaalinen älykkyys: sensitiivisyys, inhimillisyys, tilanneherkkyys, empatia, läsnäolo
Motivointi ja kannustaminen
Delegointi ja vastuuttaminen
• Järjestelmäosaaminen
Tietotekniikkaosaaminen: alan kassa-, varaus-, tilaus- ja varastojärjestelmien hallinta ja erityisesti
Excel-taulukkolaskentaohjelman osaaminen
• Alaan liittyvä lainsäädäntö: Lainsäädännön tuntemus: lait, säädökset, asetukset, määräykset
(erityisesti työlainsäädäntö, sopimuslainsäädäntö, TES)
• Konkreettiset kädentaidot ja tuotetietous
• Liiketaloudellinen osaaminen
• Lisäksi useita mainintoja saivat pedagoginen osaaminen, ohjaaminen ja
valmentaminen
Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä
(n=704)

50. 50
PARHAAT ARVIOT RESTONOMIT ANTOIVAT
palveluosaamisesta, kielitaidosta, viestintä- ja
vuorovaikutusosaamisesta, liiketoimintaosaamisesta,
itsensä johtamisesta ja kehittämisestä sekä
kansainvälisyys- ja kulttuuriosaamisesta.
KRIITTISIMMÄT ARVIOT ANNETTIIN
Design-, estetiikka-, palvelumuotoiluosaamisesta,
ostotoiminta- ja logistiikkaosaamisesta sekä
turvallisuusosaamisesta.
Koulutuksen aikana saamistaan työelämävalmiuksista
(n=853, 2016)

51. 51
8. Restonomikoulutuksen tunnettuus ja
vastaajien kehittämisajatukset

52. Mitä lisää restonomikoulutukseen?
(n=456,2016)
”Restonomikoulutukseen
tulisi lisätä virtuaalista ja
käytännön opetusta,
kansainvälisyyttä sekä
tehdä vielä tiiviimpää
yhteistyötä alan työelämän
kanssa.”

53. 53
Restonomit ja työelämä 2026 (n=456, 2016)
”Yksilöivän, läsnäolevan
asiakaspalvelun,
asiakkaan kohtaamisen
merkitys korostuu
entisestään.”
”Johtaminen
perustuu tietoon,
luottamukseen ja
arvostukseen.”
”Osa tehtävistäni
on automatisoitu.”
”Mikroyrittäjyys
lisääntyy.”
”Työ on liikkuvaa,
moniulotteista.
Suurimmat haasteet
liittyvät
tietoturvallisuuteen ja
yhteisöllisyyden
tunteeseen
työyhteisössä.”
”Ennakkoluulottomuus on
tärkeä tekijä.”
”Nopea muuntuvuus
ja päätöksenteko
vastuullisuus ja
turvallisuus.”
”Monimuotoisuus ja
erilaisten
palvelutoimintojen
yhteensulautuminen.”

54. 54
9.Yhteenveto vuoden 2016 tutkimuksesta

55. 55
10. Mitä tulokset tarkoittavat?
• Restonomit työllistyvät varsin hyvin taloudellisesta tilanteesta huolimatta
(Suomen keskitaso, Tilastokeskus 2016).
• Määräaikaisissa työsuhteissa vain 9% restonomeista vuonna 2016
(määräaikaisia työsuhteita Suomessa noin 12-18% työsuhteista, Findikaattori
2016).
• Valmistumishetkellä tai vuosi valmistumisen jälkeen restonomeista oli
työllistynyt 86 % tutkimusvuonna 2016 (vastaava luku kaikki Suomen amk:t
80%, opetushallitus 2014).
• Restonomitutkimuksen mukaan naisten ja miesten työllistymisessä ja
palkkauksessa selkeitä eroja, miesten hyväksi.
Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia
ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia
laajemmin ja niiden tarkastelua.

56. 56
10. Mitä tulokset tarkoittavat?
• Näyttää, ettei restonomien ansiotulojen kehitys ei ole pysynyt ihan yleisen
palkkatason nousuvauhdissa, se tuli esille vuoden 2016 tuloksissa.
(Palkansaajien mediaaniansio oli 2015 Suomessa 2963€ Tilastokeskuksen
mukaan, Restonomitutkimuksen mediaaniansio oli 2600€ vuosina 2011 ja
2016.) Tässä tulee kuitenkin huomioida se, että restonomitutkimuksen ko
mediaanipalkka on säännöllinen keskiansio ilman lisiä ja ylityökorvauksia.
• Vuoden 2016 tuloksissa oli palkkauksen osalta suurta vaihtelua: vastaajista
30 % tienasi yli 3001 euroa ja 18 % alle 2000 euroa. Kuitenkin suurin osa
vastaajista (38 %) tienasi 2001–3000 euroa, mikä pitää keskiarvon alle 3000
euron.
• Noin puolet restonomeista oli tyytymättömiä palkkaukseensa kaikkina
tutkimusvuosina. Restonomin toivepalkka lähes 400€/kk enemmän vuoden
2016 tulosten mukaan. Yleensä naiset (80% restonomitutkimuksenkin
vastaajista) ovat tyytymättömämpiä palkkoihinsa kuin miehet (Työolojen
kolme vuosikymmentä 2008.)
Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia
ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia
laajemmin ja niiden tarkastelua.

57. 57
• Petteri Ohtonen, projektipäällikkö:
petteri.ohtonen@haaga-helia.fi
• Kristiina Adamsson, tutkimus- ja
kehittämismenetelmien lehtori:
kristiina.adamsson@haaga-helia.fi
• Jukka Väyrynen, ura- ja rekrytoinnin
projektipäällikkö:
jukka.vayrynen@haaga-helia.fi
Lisätietoja ja tutkimuksen
esittelyt