4. GID PO APPERITIF 7 MARTINI RISERVA
Content
01
11-55
09
56-65
Мартини. История аперитива
Мартини. История аперитива
Коктейли
Статьи
5. GID PO APPERITIFGID PO APPERITIF 98 MARTINI RISERVAMARTINI RISERVA
C
1863, года своего основания, продукты Martini яв-
ляются синонимами аперитива. И действительно,
Martini Rosso, первый продукт компании, класси-
ческий вермут, истинный аперитив той эпохи в Италии, за
несколько десятелетий станет главным героем мирового
масштаба в мире аперитива. Когда потом компания выпу-
стит в начале XX столетия свой Martini Dry, его господ-
ство в мире станет практически абсолютным.
В те десятилетия рождается тенденция смешивать на-
питки, и продукты Martini становятся абсолютными
протагонистами в составе новых коктейлей, которые с
течением времени становятся иконами мира аперитива:
Manhattan, Americano, Negroni, и особенно коктейли на
основе Martini Dry родились, благодаря вкладу вермута
Martini и стали классикой, которая и сегодня господствует
на мировой сцене.
Слово аперитив происходит от латинского корня "aperire",
что означает открывать: вермуты, благодаря их горькому
компоненту, который придает входящая в их состав по-
лынь, усиливают выработку желудочного сока, благодаря
чему естественным образом стимулируют наше чувство
аппетита.
Следовательно, они прекрасные"открыватели"(стартеры).
С течением времени способы употребления алкоголя ме-
нялись снова и снова, вместе с модой, общественными и
культурными изменениями в различных странах мира,
однако вермуты Martini, благодаря их многогранности,
всегда оставались (дословно: находили способ быть глав-
ными героями в новых напитках) протагонистами на всех
широтах, завоевывая новые рынки.
В последние годы мы являемся свидетелями настоящего
возрождения вермута,уделяющемуособое внимание своим
корням, которые ведут к знаменитому Vermouth di Torino, и
не удивительно, в том же гроде родился бренд Martini и по
сей день продолжает создавать свою продукцию.
Для того, чтобы предложить своим потребителям опыт
Для создания Martini Riserva
Speciale каждый ингредиент
был тщательно изучен: ком-
позиция вин
HISTORY APERITIVA
MARTINI
6. GID PO APPERITIFGID PO APPERITIF 1110 MARTINI RISERVAMARTINI RISERVA
употребления настоящего традиционного вермута, ко-
торым является Vermouth di Torino, Мартини создает два
новых воплощения в гамме своих вермутов: новые Riserva
Speciale Ampbrato и Rubino.
Эти два новых продукта, единственных в категории
Vermouth di Torino, являются синтезом великой традиции
Martini и инновации, которые позволяют использовать
лучшие технологи и ингредиенты для создании идеаль-
ных продуктов для современного аперитива.
Для создания Martini Riserva
Speciale каждый ингредиент был
тщательно изучен: композиция вин,
на 100% итальянских, специфична
для каждого продукта.
В Riserva Speciale Ambrato - помимо
Trebbiano используется вино Moscato d'Asti DOCG, которое
придает ему ароматичность и сладость.
В Riserva Speciale Rubino - Langhe Nebbiolo DOC, красное
пьемонтское вино, придающее текстуру и танинность.
В дополнение к винам, также ароматическая композиция
является уникальной: в обоих продуктах были использо-
ваны три различных вида полыни: Absinthium (горькая),
Pontica (понтийская) и Vulgaris (обыкновенная), для созда-
ния наибольшего многообразия вкуса.
В Riserva Speciale Ambrato римская ромашка помогает
придать уникальный аромат, а кора хинного дерева Лед-
жера (здесь по-итальянски china gialla, что в википедии
именуется на латыни Cinchona calisaya, и по-русски хин-
ное дерево Леджера), исколючительные горькие нотки.
В Riserva Speciale Rubino древесина красного сандалового
Cлайс апельсина, веточка
красной рябины Эти два
новых продукта, единствен-
ных в категории Vermouth di
Torino, являются синтезом
дерева придает мягкую горькую нотку вместе с особен-
ным оттенком красного.
Производство экстрактов осуществляется классическим
методом мацерации, и придерживаясь традиционного
метода Martini, экстракты выдерживаются в течение двух
месяцев в дубовых бочках.
Деревянные бочки,типичные для Пьемонта, используются с
момента основания компании для приготовления вермута.
С производством новых Reserva Speciale Ampbrato и
Rubino, Martini расширяет диапазон собственной продук-
ции, предлагая два новых продукта в категории Vermouth
di Torino, что начиная с сегодняшнего дня, безусловно бу-
дет способствовать написанию новых радостных страниц
в длинной истории аперитива.
Будьте здоровы! (здесь используется стандартый тост, кот.
произносят итальянцы: Salute!, что дословно переводится
как На здоровье!)
Для создания Martini Riserva
Speciale каждый ингреди-
ент был тщательно изучен:
композиция вин
7. GID PO APPERITIFGID PO APPERITIF 1312 MARTINI RISERVAMARTINI RISERVA
RowanRuby
Кампари
Сьюз
Кофейный аперитив
Имбирный Эль
Шоколадный биттер
Наш американо - это твист классический
одноименный коктейль, в котором вермут мы
заменили на домашний винный аперитив с
кофе и изюмом, а Кампари поделили пополам с
французским биттером Suze, дэш шоколадного
биттера и имбирный Эль вместо содовой. Цветы
лимонниума на украшение.
INGREDIENTS
500 мл
15 мл
30 мл
220 грамм
1 дэш
РЯБИНОВЫЙ РУБИН
OLIVERTWIST
Чтобы коктейль был освежающе-
прохладным, его делают изадным,
его делают изадным, его делают
из мороженого или кладут в него
колотый лед.
Ruski, Москва
8. GID PO APPERITIFGID PO APPERITIF 1514 MARTINI RISERVAMARTINI RISERVA
Margarita
Наш американо - это твист классический
одноименный коктейль, в котором вермут мы
заменили на домашний винный аперитив с
кофе и изюмом, а Кампари поделили пополам с
французским биттером Suze, дэш шоколадного
биттера и имбирный Эль вместо содовой. Цветы
лимонниума на украшение.
РЯБИНОВЫЙ РУБИН
Кампари
Сьюз
Кофейный аперитив
Имбирный Эль
Шоколадный биттер
INGREDIENTS
500 мл
15 мл
30 мл
220 грамм
1 дэш
OLIVERTWIST
Чтобы коктейль был освежающе-
прохладным, его делают изадным,
его делают изадным, его делают
из мороженого или кладут в него
колотый лед.
Ruski, Москва
