2. Η παράδοση θεωρεί ότι η αρχαιότερη ομιλία για
τη γιορτή των Χριστουγέννων εκφωνήθηκε από
τον Μέγα Βασίλειο στην Καισάρεια της
Καππαδοκίας το έτος 376 μΧ. Άλλες Ιστορικές
πηγές επισημαίνουν πως ο εορτασμός των
Χριστουγέννων άρχισε να τηρείται στη Ρώμη
γύρω στο αν και κάποιοι ερευνητές βασιζόμενοι
σε αρχαίους ύμνους με χριστουγεννιάτικη
θεματολογία θεωρούν ότι τα πρώτα βήματα που
οδήγησαν στον εορτασμό αυτό έγιναν μέσα
στον 3ο αιώνα.
3. Το δέντρο των Χριστουγέννων ή χριστουγεννιάτικο
δέντρο αποτελεί σήμερα ένα διεθνές χριστουγεννιάτικο
έθιμο. Ο στολισμός του δένδρου είναι καθαρά
συμβολικός της ευτυχίας των ανθρώπων και της
φύσεως με τη Γέννηση του Θεανθρώπου. Σύμφωνα με
ερευνητές του αντικειμένου, το πρώτο στολισμένο
δένδρο εμφανίστηκε στη Γερμανία το 1539 και τα πρώτα
στολίδια ήταν συσκευασμένα φαγητά ή
είδη ρουχισμού ή άλλα χρήσιμα είδη, που στο πέρασμα
των χρόνων και με την άνοδο του βιοτικού επιπέδου
εξελίχθηκαν μόνο σε διακοσμητικά αντικείμενα. Κατά
την παράδοση ο πρώτος που στόλισε δέντρο ήταν
ο Μαρτίνος Λούθηρος. Έχει εκφραστεί όμως και η
άποψη ότι το έθιμο έχει ανατολίτικη προέλευση.
Σύμφωνα με αυτή, ο Αναστάσιος Α' το 512 έχτισε στη
Συρία έναν ναό με δύο ορειχάλκινα δέντρα.
4. Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: Σπάμε τα αβγά και χωρίζουμε
τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια σε
μαρέγκα μαζί με 1-2 κουταλιές ζάχαρη. Χτυπάμε χωριστά
τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει
το μίγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και βούτυρο στο μίγμα
των κρόκων. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρέγκα
ανακατεύοντας απαλά. Στρώνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι
με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μίγμα. Το
ψήνουμε στους 220°C για 10 λεπτά περίπου.
Όταν βγάλουμε το παντεσπάνι από το φούρνο, το
ξεφορμάρουμε πάνω σε πετσέτα, αφαιρούμε το χαρτί και
το τυλίγουμε με την πετσέτα σε ρολό. Το αφήνουμε να
κρυώσει.
Χτυπάμε στη γρήγορη ταχύτητα του μίξερ την κρέμα
γάλακτος σε αφράτη σαντιγί μαζί με την άχνη και το κακάο.
Προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε.
5. Απλώνουμε το παντεσπάνι σε καθαρό πάγκο.
Βάζουμε την σαντιγί πάνω του και την απλώνουμε
με σπάτουλα, έτσι ώστε να καλύψει όλη την
επιφάνειά του. Τυλίγουμε ξανά το παντεσπάνι σε
ρολό.
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα
γάλακτος, την αποσύρουμε από τη φωτιά,
προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ.
Απλώνουμε το μίγμα της κουβερτούρας πάνω
από το ρολό και με ένα πιρούνι κάνουμε γραμμές
που να μοιάζουν με τα «νερά» του ξύλου.
Αφήνουμε τον κορμό στο ψυγείο για 4-5 ώρες να
σφίξει καλά. Πριν τον σερβίρουμε τον
πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τον
διακοσμούμε με φρούτα του δάσους ή διάφορα
χριστουγεννιάτικα στολίδια.
6. STAN - Φέτος τα Χριστούγεννα
STAN - Φέτος τα Χριστούγεννα
