Seminarski Maturski Diplomski Maturalni Master Magistarski Rad Besplatno.

1. Maturski rad strana 1
LIPIDI predstavljaju grupu biomolekula različitog hemijskog sastava, vrlo
rasprostranjnih u svetu.
Zajednička karakteristika ovih jedinjenja je da su nerastvorljiva u vodi i polarnim
organskim rastvaračima a da su rastvorna u rastvaračima za masti odnosno nepolarnim
organskim rastvaračima kao što su etar, benzen, hloroform, petroletar i dr. Međutim
dolazi i do odstupanja od ove definicije npr: neki fosfolipidi su rastvorljivi u vodi a
nerastvorljivi u acetonima dok su sfingolipidi slabo rastvorljivi u etru. Iako su različite
hemijske strukture za sve lipide zajedničko njihovo biogenetsko poreklo odnosno ova
jedinjenja nastaju biosintezom iz istog prekursora aktivnog acetata ili tačnije acetil
koenzima A. Lipidi imaju višestruku ulogu u ‘ivom organizmu: učestvuju u izgradnji
ćelijskih membrane, predstavljaju rezervne oblike energije a neki od njih imaju zaštitnu
ulogu ili ispoljavaju hormonsko ili vitaminsko delovanje.
Hemijska klasifikacija lipida se vrši na osnovu hemijske strukture ili ponašanja pri
saponifikaciji. Na osnovu hemijskog sastava mogu se podeliti na:
-Jednostavne
-Složene.
Jednostavni lipidi prema analogiji se označavaju kao neosapunjivi lipidi i u njih
spadaju:
-Prostaglandini
-Terpeni
-Steroidi.
Složeni lipidi u molekulu sadrže ostatak barem jedne masne kiseline koja se pri
alkalnoj hidrolizi ovih lipida oslobađa u vidu alkalnih soli odnosno sapuna. Zbog
navedenog ovi lipidi se nazivaju osapunjivi lipidi. Osapunjivi lipidi se dele na:
-Neutralne masti
-Fosfogliceride
-Sfingolipide
-Voskove.
Zajednčki strukturni element svih osapunjivih lipida su masne kiseline.
Imenom masne kiseline nazivaju se monokarbonske kiseline obično parnog broja
ugljenikovog atoma pravog niza koji može biti zasićen sa 4 do 30 C atoma ili pak

2. Maturski rad strana 2
nezasićen sa istim brojem C atoma. Mogu sadržati jednu ili dve dvostruke veze dok neke
retke poseduju i trostruke veze. Masne kiseline se u živom organizmu nalaze slobodne ili
u obliku etra, što znači da mogu biti biljnog ili životinjskog porekla. Masne kiseline
životinjskog (animalnog) porekla su najprostije strukture dok su masne kiseline biljnog
porekla najrazličitije po strukturi. Među zasićenim masnim kiselinama najčešće se sreću:
-Palmitinska CH3(CH2)14COOH
-Stearinska CH3(CH2)10COOH.
Nezasićene masne kiseline dominiraju nad zasićenim masnim kiselinama u prirodi.
Njihova zajednička karakteristika je dvostruka veza na cis-konformaciji i prve dve se po
pravilu javljaju između C-9 i C-10 atoma. Najpoznatije nezasićene masne kiseline
su:
-Oleinska (sadrži jednu dvostruku vezu),
-Linolna (sadrži dve dvostruke veze),
-Linoleinska (sadrži tri dvostruke veze).

3. Maturski rad strana 3
Besplatni Seminarski, Diplomski, Maturski Tekstovi i
Pomoćna Literatura.
RADOVI IZ SVIH OBLASTI, POWERPOINT PREZENTACIJE I
DRUGI EDUKATIVNI MATERIJALI.
www.diplomski-radovi.com
www.seminarskirad.org
www.magistarski.com
www.maturskiradovi.net
www.maturski.net
www.seminarskirad.info
www.maturski.org
www.essaysx.com
NA NAŠIM SAJTOVIMA MOŽETE PRONAĆI SVE, BILO DA JE TO SEMINARSKI,
DIPLOMSKI ILI MATURSKI TEKST, POWERPOINT PREZENTACIJA I DRUGI EDUKATIVNI
MATERIJAL.
ZA RAZLIKU OD OSTALIH MI VAM PRUŽAMO DA POGLEDATE SVAKI RAD, NJEGOV SADRŽAJ
I PRVE TRI STRANE TAKO DA MOŽETE TAČNO DA ODABERETE ONO ŠTO VAM U POTPUNOSTI
ODGOVARA. U BAZI SE NALAZE SEMINARSKI, DIPLOMSKI I MATURSKI TEKSTOVI
KOJE MOŽETE SKINUTI I UZ NJIHOVU POMOĆ NAPRAVITI JEDINSTVEN I UNIKATAN RAD. AKO
U BAZI NE NAĐETE RAD KOJI VAM JE POTREBAN, U SVAKOM MOMENTU MOŽETE

4. Maturski rad strana 4
NARUČITI TEKST NA LINKU POMOĆ PRI IZRADI TEKSTOVA I POMOĆNE
LITERATURE.