Dokumen tersebut membahas tentang harga pokok produksi untuk satu kilogram telur ayam dan grafik rata-rata harga telur ayam ras antara tahun 2019-2021. Harga pokok produksi telur ayam adalah Rp20.400 per kg, yang terdiri dari biaya pakan, penyusutan ayam, operasional, dan faktor risiko. Sedangkan harga rata-rata berfluktuasi antara Rp16.200-Rp24.500 per kg dengan tren kenaikan secara

2. HARGA POKOK PRODUKSI
Harga Pokok Produksi untuk 1 kilogram telur ayam
No. Kriteria Harga Pakan Nilai Komposisi
1 Biaya Pakan Layer (per kg telur) Rp 5.850 Rp 14.040 2,40
FCR x Harga Pakan *) 2,4 x Rp. 5850
2 Biaya Penyusutan Ayam Layer (per kg telur) Rp 5.850 Rp 2.700 0,46
3 Biaya Operasional (per kg telur) Rp 5.850 Rp 2.340 0,40
(tenaga kerja, penyusutan kandang, perawatan, dll)
4 Biaya faktor risiko dana cadangan Rp 5.850 Rp 1.404 0,24
TOTAL Rp 20.400 3,50
Catatan
*) FCR = Feed Conversion Ratio
menunjukkan berapa kilogram pakan yang diperlukan untuk menghasilkan 1 kilogram telur
Data lapangan menunjukkan rata-rata FCR = 2,0 - 2,8
Kesimpulan:
Biaya Pokok Produksi 1 kilogram ayam ras petelur adalah: Rp. 20.400

3. HARGA RATA-RATA TELUR AYAM RAS 2019-2021
*Catatan: Harga yang tertera adalah rata-rata harga setiap bulan
Bulan 2019 2020 2021
Januari 20.000 22.900 18.900
Februari 19.300 21.600
Maret 19.800 22.200
April 17.500 20.400
Mei 16.200 19.900
Juni 17.600 20.500
Juli 20.000 20.000
Agustus 19.300 19.800
September 16.600 17.400
Oktober 16.200 18.300
November 20.900 21.300
Desember 22.100 24.500
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
J
A
N
U
A
R
I
F
E
B
R
U
A
R
I
M
A
R
E
T
A
P
R
I
L
M
E
I
J
U
N
I
J
U
L
I
A
G
U
S
T
U
S
S
E
P
T
E
M
B
E
R
O
K
T
N
O
V
D
E
S
GRAFIK HARGA TELUR 2019-2021
2019 2020 2021