2. 목차 1) 양파의 역사&원산지 2) 양파의 재배 3) 양파의 종류 4) 양파의 구성성분 5) 양파의 효능 6) 양파의 조리법 7) 양파의 TIP 8) 참고 문헌 & 질문

3. 양파의 역사& 원산지와 재배 20101913 문희숙

8. 온도: 생육온도(12~20ºC)

9. 토양: 강가의 비옥한 충적토 (pH 6.3~7.3)

10. 수확: 주로 6~7월에 잎이 쓰러지고 연녹색이 될때.

15. 양파는 겉껍질만 벗겨내자! 니코틴을 해독하는 퀘르세틴은겉껍질에 가장 많고 속으로 갈 수록점점 작아지기 때문이다. 양파로 요리하기

16. 무겁고 단단하며 황색 껍질이 짙고 잘 마른 것이 좋은 것으로 싹이 있는 것은 피하는 것이 좋습니다. 좋은 양파 고르기

17. 몸이 따뜻해지는 양파수프♨ ★재료★ (2인분) 양파 큰것2개, 피자치즈 10 0g, 바게트빵2~3쪽 ☆국물 - 물컵 2컵반, 치즈스톡 1/2개, 간장1T, 소금&후추1t, 식용유1T, 파슬리가루 조금

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22. 바삭한양파링 튀김◎ 재료 양파 1개, 빵가루&파슬리, 달걀노른자1개, 밀가루1C, 물약간

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28. 양파 피클♥ 재료 양파400g, 식초180cc, 설탕150g, 간장 100cc 물1컵,건고추3개, 레몬1/2개 월계수잎2장

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34. ☆양파 TIP☆ 1. 양파를 냉장고에 넣어 차게 한 후 물에 담가 벗기면 눈물을 덜 흘릴 수 있습니 다. 2. 입안에 양파 냄새는 신맛나는 과일이나 우유가 도움이 됩니다. 3. 생선을 튀긴 기름에 양파를 튀겨내면 비린내가 없어지고 기름을 다시 사용 할 수 있습니다.

35. 參考文獻(참고문헌) -책 마늘,파,양파 · 나우현지음· 오성출판사2000년 · p.p:240~241 암도 이기는 묘약, 양파 · 사이토요시미지음· 문원북2007년 · p.17 산소같은 먹거리 · 황지희,서일호지음· 꿈엔Life2009년 · p.p:32~35 약이 되는 좋은 먹거리 · 서명자지음 · 태웅출판사1998년 · p.p:146~151 현대인의 건강을 위한 식품정보 · 장학길 지음 · 신광출판사1999년 · p.p:134~136 Kbs 2TV 비타민 위대한밥상3 · 한영실 지음 · 현암사2005년 · p.p:144~149 -인터넷 http://blog.naver.com/hakam298?Redirect=Log&logNo=50043886542 http://kin.naver.com/knowhow/detail.nhn?d1id=5&dirId=5&docId=522935&qb=7JaR7YyM7J2Y7Jyg656Y&enc=utf8&section=kin&rank=3&sort=0&spq=0 몸이 따뜻해지는 맛있는 양파수프 (네이버키친http://kitchen.naver.com/recipe/)