2. Il presente lavoro, realizzato dagli allievi dell’indirizzo
meccanico della Classe Seconda X, si pone come una
piccola indagine che concerne le abitudini alimentari
degli studenti indiani, marocchini, senegalesi e
nigeriani che frequentano l’Istituto Rubini. L’attenzione
è stata rivolta proprio a questi quattro gruppi in virtù
della loro predominanza numerica rispetto ad altre
minoranze presenti nella nostra scuola.
10. Nella tua alimentazione utilizzi…
Piatti del tuo Paese -
Piatti italiani -
Entrambi 100%
Preferisci…
La cucina del tuo Paese 30%
La cucina italiana 13%
Mi piacciono tutte e due 57%
16. … dagli studenti Nigeriani
E’ una popolare ricetta di tutta l'Africa
Settentrionale.
Principali ingredienti:
riso basmati
pomodoro,
concentrato di pomodoro,
cipolla,
peperoni rossi,
aglio,
erbe aromatiche
noce moscata, zenzero, cumino,
peperoncino
Vengono aggiunte verdure:
piselli, carni di pollo e manzo, pesce.
Riso Jollof
17. … dagli studenti Marocchini
Tajine
Pietanza di carne in umido,
prende il nome dal
caratteristico piatto in cui viene cotto.
I tajine più conosciuti sono il mqualli
(pollo con limone e olive), il kefta
(polpette e pomodori) e il mrouzia
(agnello con prugne e mandorle).
Agli ingredienti principali vengono
aggiunte salse e spezie (cannella,
zafferano, curcuma, zenzero, aglio e
pepe)
18. … dagli studenti Indiani
BiryaniE’ una pietanza a base di riso
(solitamente basmati), preparato
assieme a spezie, carne, pesce, uova o
verdure.
Le spezie e i condimenti con cui è
preparato sono vari:
burro indiano (ghi), piselli, fagioli,
cumino, chiodi di garofano,
cardamomo, cannella, coriandolo,
foglie di menta, foglie di alloro,
zenzero, cipolle e aglio.
Il Biryani, include vari tipi di carni:
manzo, pollo, capra, agnello, pesce o
gamberi.
19. … dagli studenti Senegalesi
Riso bianco (o rosso) cotto nel
sugo dove è stato
precedentemente
cucinato il pesce con aglio,
cipolla, concentrato di
pomodoro,
spezie piccanti e vari tipi di
verdure (melanzane, carote,
cavolo, manioca);
è considerato il piatto nazionale
senegalese.
Thiebou dien