Perkembangan industri pangan dewasa ini sangat pesat tentunya hal ini banyak ditemui masalah yang berkaitan dengan “food borne illness” atau penyakit yang disebabkan karena makanan. inilah faktor kenapa dikeluarkan suatu sistem manajemen keamanan pangan untuk menganalisa resiko bahaya yang di sebabkan oleh makanan & minuman, system manajemen tersebut adalah ISO 22000 yang merupakan penggabungan antara system HACCP & system manajemen ISO 9001. dengan system manajemen ISO 22000 maka suatu perusahaan akan mudah melakukan perbaikan berkesinambungan / continual improvement serta dapat menjamin keamanan produknya untuk di konsumsi sehingga kepercayaan masyarakat akan produknya semakin kuat. Apabila bapak / ibu membutuhkan Konsultan ISO 22000, HACCP, GMP dengan JAMINAN KELULUSAN & MONEYBACK QUARANTEE yang tertuang dalam kontrak kerja jangan segan hubungi kami : Aryasentra Consulting Telp. 021-2930 5166 hp. 0812 9311 1959

1. JASA KONSULTAN ISO 22000, HACCP, GMP - YOYO SUBAGYO/ Hp. 0815 9767636
SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN - ISO 22000
Perkembangan industri pangan dewasa ini meningkat dengan sangat pesat. Seiring dengan
perkembangan tersebut banyak ditemui masalah yang berkaitan dengan “food borne illness” atau
penyakit yang disebabkan karena makanan. Di negara Eropa dan Amerika, permasalahan ini telah
diantisipasi dengan menerbitkan suatu metode untuk melakukan risk analysis / analisa resiko terhadap
bahaya yang disebabkan oleh makanan dalam proses penyediaannya. Metode tersebut disebut HACCP
(Hazard Analysis & Critical Control Points) dan setiap organisasi yang menjual produknya di Eropa dan
Amerika, mereka wajib memenuhi persyaratan tersebut. Namun pada kenyataannya, metode ini hanya
sekedar berfungsi untuk risk analysis saja. Sedangkan kebutuhan dunia industri pada umumnya dan
industri makanan pada khususnya adalah bagaimana meningkatkan produktivitas dari kinerja organisasi
sehingga dapat meningkatkan profit margin dan efisiensi organisasi. Tentunya tidak lepas dari
bagaimana meningkatkan kepuasan pelanggan. Memang ada solusinya, yaitu dengan menerapkan ISO
9001:2008.
Namun adanya dua sistem yang saling terpisah di dalam satu tubuh organisasi tentunya menyulitkan
bagi organisasi dalam memelihara kedua sistem tersebut. Berdasarkan kebutuhan ini, dunia
international sepakat untuk menerbitkan satu sistem baru yang mencakup HACCP dan ISO 9001 serta
beberapa sistem lain yang sejenis dari standard berbagai negara di Eropa dan Amerika. Ini juga menjadi
solusi bagi banyak industri yang melakukan eksport ke Eropa dan Amerika dimana selama ini mereka
menghadapi banyak persyaratan dari berbagai negara yang masing-masing menetapkan persyaratan
sesuai dengan kebutuhan negaranya. Sistem tersebut adalah ISO 22000:2005 yang penyusunannya
dimulai sejak Juni 2002 dan diterbitkan pada akhir tahun 2005. Adapun ruang lingkup ISO 22000:2005
lebih luas dari HACCP, dimana ISO 22000:2005diterapkan pada keseluruhan rantai makanan baik untuk
food maupun feed (pakan ternak) dari hulu produk hingga ke hilir produk, mulai dari farm (pertanian /
peternakan) hingga makanan siap saji.
ISO 22000:2005 berisi standard / elemen yang memungkinkan organisasi / industri dalam melakukan
perbaikan yang berkesinambungan (continual improvement) sekaligus menjamin keamanan produknya
untuk dikonsumsi.
Adapun keuntungan dari penerapan ISO 22000:2005 :
1. Menjamin keamanan produk yang dihasilkan industri
2. Meningkatkan kepercayaan dan kepuasan pelanggan
3. Meningkatkan produktivitas dan efisiensi organisasi
4. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia
5. Menjamin sistem perbaikan yang berkesinambungan
6. Sebagai media untuk pengambilan keputusan yang faktual
7. Meningkatkan hubungan saling menguntungkan dengan pemasok
UNTUK KONSULTASI ISO 22000, HACCP, GMP HUBUNGI :
YOYO SUBAGYO/ Hp. 0815 9767636
http://tentangiso.wordpress.com/2009/03/30/iso-22000-sistem-manajemen-keamanan-pangan/