Düşük Kalorili ve Lezzetli
Yemeklerin Sırrı: Baharat

Diyetisyen Diğdem Özkahya
• Farklı ve sevilen lezzetler
her zaman yüksek kalorili
olmayabilir. Örneğin
yemeğe lezzet katan
baharatlar, küçük
miktarl...
Köri
• Erkeklerde ölüme neden
olan başlıca hastalıklardan
olan prostat kanserine karşı
koruyucudur. Antioksidan ve
anti-en...
Tarçın
• Kokusunu borçlu olduğu sinnamik
asit sayesinde antibakteriyel ve
antifungal özelliğe sahiptir.
Sindirim sistemi ü...
Karabiber
• İçerisinde bulunan piperin
metabolizmayı hızlandırıcı etki
gösterir. Güçlü bir antioksidan
olmakla beraber, kı...
Kekik
• Bronşit ve solunum yolu
tıkanıklıkları gibi
hastalıklarda, öksürüğe
karşı koruyucu etki
gösterir. Antioksidan
etki...
Nane
• Sıklıkla nane-limon
olarak tükettiğimiz bu
baharat, mide
rahatsızlıklarında
oldukça etkilidir.
Sindirimi hızlandırı...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Baharat Çeşitleri ve Faydaları

1,473 views

Published on

Yemeklerinizin lezzeti artarken kalorisi artmayabilir. Sırrı baharatlar. Düşük kalorili bu lezzet vericiler aynı zamanda metabolizmanızın da hızlanmasına yardımcı olur. Bir tutam baharatın faydası neler?

Published in: Health & Medicine
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,473
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
259
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Baharat Çeşitleri ve Faydaları

  1. 1. Düşük Kalorili ve Lezzetli Yemeklerin Sırrı: Baharat Diyetisyen Diğdem Özkahya
  2. 2. • Farklı ve sevilen lezzetler her zaman yüksek kalorili olmayabilir. Örneğin yemeğe lezzet katan baharatlar, küçük miktarlarda tüketildiğinden çok kalori içermez. Aynı zamanda metabolizma üzerinde olumlu etkilere sahip olduğundan tedavi edici de olabilir. Diyetisyen Diğdem Özkahya
  3. 3. Köri • Erkeklerde ölüme neden olan başlıca hastalıklardan olan prostat kanserine karşı koruyucudur. Antioksidan ve anti-enflamatuar etkisiyle eklem iltihaplarını azaltıcı etki gösterir. Aynı zamanda içeriğinde bulunan curcumin, hafızayı güçlendirir. 1 çay kaşığı köri-7 kcal • Çorbalarınıza ve fırında yapacağınız tavukla patatesinize köri ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Diyetisyen Diğdem Özkahya
  4. 4. Tarçın • Kokusunu borçlu olduğu sinnamik asit sayesinde antibakteriyel ve antifungal özelliğe sahiptir. Sindirim sistemi üzerinde koruyucu etkisi olmakla beraber, kan şekerini düzenleyici etkisi de vardır. Tarçının ülkemizdede bulunan, en sık kullanılan 2 türü vardır; Çin ve Seylan tarçını olarak bilinir. Çin tarçını Seylan tarçınına göre daha yakıcı, keskin kokulu ve daha az değerlidir. Kan şekeri üzerindeki olumlu etkisinden dolayı Çin tarçınının tercih edilmesi daha uygundur. • Tatlılarda olduğu kadar, et yemekleri de tarçın ile lezzetlendirilebilir. 1 çay kaşığı tarçın-5 kcal Diyetisyen Diğdem Özkahya
  5. 5. Karabiber • İçerisinde bulunan piperin metabolizmayı hızlandırıcı etki gösterir. Güçlü bir antioksidan olmakla beraber, kış aylarında soğuk algınlıklarına karşı koruyucudur. Midede hidroklorik asitin daha fazla salgılanmasını sağlayarak mide koruyuculuğunu arttırır. Bu yüzden bağırsak ve mide sorunu yaşayan kişiler yemeklerine ekleyebilirler. Karabiber ayrıca gaz oluşumunu engelleyeci özelliği de sahiptir. • Yemeklerinize katacağınız karabiber diğer baharatların da lezzetini ortaya çıkaracaktır. Çorbalar ve et yemekleri karabiber ile çeşnilendirilebilir. 1 çay kaşığı karabiber-5 kcal Diyetisyen Diğdem Özkahya
  6. 6. Kekik • Bronşit ve solunum yolu tıkanıklıkları gibi hastalıklarda, öksürüğe karşı koruyucu etki gösterir. Antioksidan etkisi yüksek bir baharattır. Hazmı kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır. • Çay olarak tüketilebileceği gibi, birçok yemekte de lezzet verici olarak kullanılabilir. 1 çay kaşığı kekik-3 kcal Diyetisyen Diğdem Özkahya
  7. 7. Nane • Sıklıkla nane-limon olarak tükettiğimiz bu baharat, mide rahatsızlıklarında oldukça etkilidir. Sindirimi hızlandırıcı, gaz giderici, ağrı kesici, sakinleştirici özellikleri mevcut olmakla beraber daha pek çok faydası vardır. 1 çay kaşığı nane-4 kcal Diyetisyen Diğdem Özkahya

×