Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Kompot_i_pekmez
1.
2. To je postupak pri kojem se napunjene tegle zagrevaju u
zatvorenoj posudi s vodom ili u rerni.
Time se uništavaju mikroorganizmi, a istovremeno se
hermetički zatvara tegla.
Temperatura pasterizacije može biti od 60°C do
90°C, zavisno od vrste namirnice.
Trajanje pasterizacije takođe zavisi od namirnice.
3. Voće za kompot mora biti potpuno zdravo i zrelo, ali ne i
prezrelo.
Voće se pere celo, s peteljkama, da se ne bi gubio sok.
Čisto i ocedjeno voce se priprema dalje u zavisnosti od
vrste.
4. PEKMEZI
Pekmez je tradicionalna voćna poslastica koja spada u
zimnicu i slična je đžemu, ali je gušći jer se više ukuvava,
što bitno utiče na trajnost.
Pekmez se dobija kuvanjem voća (najčešće šljive i kajsije).