1. foodstuff
文 甘
藷
而
秋
而
西
櫻
花
是
台
進
入
三 山
藥
姜
洋
攝
或
山
冬
之
臨
台
季
節
北
近
新
北 芝 、
筊
鄉
藥 際 灣 這 郊 市
影
， ， 海 裡 的 的 白
沈 更 三 峽 有 好 三
筍
仲
達
為
這
個
芝
宜
人
也
讓
衝
著
名
的
去
處
。
芝
區
，
邊 、
甘
美
麗
的
氣
候
孕
浪
客
以
賞
花
步
臨
海
靠
吃 藷
休
閒
育
之
及
水
道
，
山
的
邊
小
鎮
增
下
出
產
上
活
動
地
形
，
玩
添 的 名
了 筊 聞
食 白 遐
養 筍 邇
的 、 ，
氣
息
。
好吃 44

2. foodstuff
從 收 認 態 進 池 經 果 會 動 恢 劑 地 芝 濟 力 動 經 個 碧 成 收 八
小 集 識 。 行 等 變 很 逐 的 手 復 或 除 水 價 目 儼 下 休 很 海 美 的 來
扎 池 蕨 在 戶 ， 身 難 漸 培 做 原 者 了 田 值 前 然 ， 耕 特 ， 麗 景 到 連
根 、 採 外 而 顯 ， ， 變 社 微
。 明
類
， 訪 教 目
成
為
想
像 現
養
農 接
貌
，
肥
料
休
耕
很
多 反
在
這 成 區
多
年
別
的 風
地
景
色
所
八
連 溪
流
池
解
說
當
天
學
使
前
也
家
庭
一
畦
。 村
人
著
帶 91
年
，
生
，
也
，
但
而
作
裡
的
一
個
農
民
的
田
社
區
吹
來
，
青
震
懾
溪
共
共
等
地
家
庭
，
吳
用
，
提
供
汙
水
畦
石
力
計
動
社
時
林
態
已
因
為
因
為
為
教
農
田
小
型
一
起
地
，
，
原
更
是
山
好
，
一
榮
社
榮
用 汙 老 讓 小 收 頭 畫 區 老 經 持 時 學 濕 生
態
努 在 本 舒 水 塊 區 社
途 水 師 學 學 集 堆 也 一 師 大 續 間 用 地 力 林 三 服 、 塊 會
， 淨 正 生 到 池 砌 依 起 退 不 使 推 途 並 村
。
， 義 芝 宜 遠 綠 被 區
讓 化 帶 認 高 、 的 序 投 休 相 用 移 。 沒 經 峰 共 人 方 色 眼
生 池 著 識 中 汙 水 展 入 後 同 化 ， 最 有 過 老 榮 。 還 的 前
態 、 小 濕 的 水 田 開 ， 先 ， 學 許 早 用 多 師 社 這 看 農 美
教 汙 朋 地 學 淨 ， ， 農 自 為 除 多 期 做 年 的 區 是 得 田 不
育 水 友 生 生 化 已 效 委 己 了 草 農 三 經 努 帶 已 一 見 鋪 勝
土 作 不 友 高 筊 筊 高 短 三 夠 赤 希 原 但 之 流
地 物 但 們 ， 當 白 白 為 ， 芝 ， 殼 路 望 本 經 外 ， 八
。 的 可 將 每 地 筍 筍 赤 三 筊 比 筊 旁 恢 模 過 ， 除 連
生 以 自 周 為 節 清 殼 芝 白 起 白 一 復 樣 多 更 了 溪
長 與 己 末 了 。 甜 筊 在 筍 埔 筍 個 原 ， 年 是 捕 是
環 生 生 更 讓 ， 白 地 品 里 剝 小 本 因 人 家 魚 共
境 產 產 舉 每 筍 品 種 筊 殼 工 的 此 們 家 成
農 生 榮
， 者 的 辦 民 年 ； 種 有 白 ， 作 社 的 戶 為
筊白筍小知識 態 社
更 直 作 農 在 而 青 三 筍 三 寮 區 傷 戶 早
能 的 盛 芝 ， 區
接 物 夫 三 殼 種 絲 有 便 害 的 期
認 接 拿 市 作 產 芝 與 ： 毫 筊 兩 目 申 ， 民 居 居
從前筊白筍可沒有筍呢！ 原來筊
識 觸 出 集 物 季 也 赤 埔 不 白 位 前 請 八 生 民 民
白筍是禾本科，意味著它也會結 經 已 所
這 ， 來 ， 節 因 殼 里 遜 筍 婦 封 連 用 的
穗，從前人是拿來當作五穀雜糧 塊 親 賣 讓 濟 還 為 ， 種 色 因 人 有 溪 溪 水 營 仰
豐 身 ， 在 價 會 出 甜 筍 ， 為 正 成 已 養 賴
食用的，稱為「菰」。後來將黑穗 效 護 資
饒 體 民 地 值 舉 產 度 肉 目 甜 在 漁 不 源 來 的
菌植入後，就不再開花結穗，而 。
的 驗 眾 農 更 辦 的 最 粗 前 度 為 ， 是 ， 源 溪
結成為我們今日吃的筊白筍喔！
1. 2.
3.
1. 八賢村的吳老師正帶著小朋友參觀家庭污水淨化
系統。2. 小朋友正穿越三芝著名的筊白筍田。3. 赤
殼筊白筍是三芝的特產。
data
共榮社區
http://san-chih.blogspot.tw/2008/06/blog-post_25.html 好吃 46

3. foodstuff
化 選 售 售 餐 的 山 味 病 山 左 天 深 片 材 雞 節 固 彩 倉 僅 的 為 二
25
已 甘 ， 在 一 時 湯 藥 ， 患 ， 右 ， 筊 受 、 做 、 性 定 二 。 肥 做 屋 原 年 三
深 藷 看 地 號 間 汁 人 做 者 口 。 山 白 顧 筊 變 筊 推 講 號 料 局 頂 則 及 芝 號
入 ， 到 還 ， 成 山 客 白 白 採 ，
人 這 有
藝
術
倉
庫 是 搭
參
雞 任
也
能
感
藥
藥 筍
歡 筍
化
， 筍
出
搭
座
之
倉
庫
倉
庫
部
窗 用 保
一
號 倉
32
好 產 產 ﹁ 年
心
。
番
日
老
婆
家
作
目
前
看
得
配
得
湯
，
何
料
食
用
、
營
原
生
季 季
在
迎
。
鮮
肉
推
出
雞
、
配
食
外
，
咖
啡
又
延
戶
修 風
留
了
，
整
與
二
庫
常 婆 品 到 天 山 理 ， 種 則 筊 山 因 古
為 養 包 材 館 續 改 最 修 號
情 來 ， 不 衣 藥 都 因 即 在 、 白 藥 應 ， 斗 原
藝 的 除 了 時 倉
10
也 少 價 月 厝
景 到 文 無 吸 適 為 是 山 筍 起 料 三 了 生 因 式 始 以 庫
至
11
， 一 結 展 客 縫 附 合 山 值 中 月 藥 泡 士 理 芝 有 命 此 的 ，
人 ﹂ 不
可 號 合 覽 ， 了 ， 藥 高 藥 初 即 菜 蛋 ， 的 一 ， ， 樣 改 分
建
11
想 倉 三 館 聞 怪 清 二 本 ， 材 至 月 溶 、 糕 如 農 個 加 讓 貌 別
香 築 變
見 庫 芝 ， 不 爽 號 身 甚 常 隔 初 包 筊 ， 山 特 月 入 本 ， ， 整 建
土 蹲 農 固 而 得 又 倉 幾 至 見 ， 白 更 藥 一 新 來 咖 於
來 年 等 產 修 體
地 著 產 定 非 美 庫 乎 糖 的 約 等 筍 將 人 ， 次 的 的 整 啡 結 民
。
文 挑 販 展 用 味 的 無 尿 淮 月 ， 脆 食 參 季 的 色 米 時 館 構 國
3
45
1. 2. 3.
1. 山藥起士蛋糕是二號倉庫的特色甜點，來到這裡一定不能
錯過。2. 山藥人參雞滋味清爽，山藥吸附了雞湯的甜美成為
人氣料理。3. 一號倉庫現為藝文展覽館，除了展售在地藝術
家作品外，也有販賣農產品。
data
二號倉庫
電話：02-2636-1052
地址：台北縣三芝鄉中山路一段四號 （三芝農會旁）
營業時間 : 平日 11:00~22:00 假日 10:30~22:00 觸 甘 界 已 的 在 化 經 參 蔬 放 個 三
的 藷 ， ， 小 農 學 獲 加 菜 三 山 的 一
手 的 除 水 黃 場 肥 得 漂 為 芝 雞 網 進 芝
挖 了 分 工 ，
出
區
域 葉 又
瓜
， 作
料
、
有
機
鳥
計
主
的
有
機 一
室
給
入
三 有
他
的
，
老
菜
類
多
，
洗 的
工
安
全
認
證
畫
，
農
場
生
態
副
農
吸
引
芝
有
機
了
驕
傲
伯
用
，
也
果
然
洗 作
人
健
康
，
以
現
在
，
農
農
場
家
樂
，
路
機
農
農
─
已
一 畫 已 一
口
員 的 有 經 場 是 景
象
上 場 場
雙 了 經 隨 有 機 營 主 以 互 就
經 與 種 到 咬 手 機 種 有 人 生 。 相 被
結 土 植 了 下 拿 蔬 植 機 馬 產 追 一
data
實 地 筊 水 ， 了 菜 無 農 先 有 逐 個
的 經 白 果 清 剛 農 生 機 著
甘 為 場 接
三芝有機農場 甜
藷 年 筍 的 摘 主 藥 ， 當 安 的 著
電話：0937-517039、02-2636-9090 接 及 境 不 下 。 無 已 初 心 是 一
地址：新北市三芝區中正路三段 42 號
。
49 passion for food 好吃 48