โครงงานนี้จัดทำเพื่อให้ทุกคนรู้ขนมไทยที่ไม่รู้จักและดำรงต่อไป

1. รับชม

3. 1.บุหลันดั้นเมฆ
หนึ่งในบรรดาขนมไทยชาววัง ที่มีชื่อ หน้าตาและสีสัน
ที่สวยงาม เกิดจากจินตนาการ ออกแบบสีและรูปทรง
จากการฟังบทเพลงพระราชนิพนธ์ "บุหลันลอยเลื่อน"
โดยแทนสีเหลืองที่อยู่ตรงกลาง เป็น บุหลันหรือดวง
จันทร์ (ทาจากไข่แดง) และแทนสีฟ้าครามที่อยู่
ล้อมรอบ เป็น ท้องฟ้า (จากน้าอัญชัน)

4. 2. ขนมเกสรชมพู
ขนมชนิดนี้มองกันให้ดีนะเจ้าคะ ว่านั่นคือมะพร้าวขูด
ไม่ใช่ข้าวเหนียว เพราะมีหลายคนเข้าใจผิดเป็น "ข้าว
เหนียวแก้ว" ซึ่งที่จริงแล้วคือมะพร้าวขูดกวนกับวุ้น
รสชาตินี้หม่อมขอบอกเลยเจ้าค่ะว่า รสมะพร้าว "มัน
ติดปาก หอมติดใจ และ หวานติดปลายลิ้น"

5. 3. ขนมโพรงแสม
ขนมโพรงแสม มีลักษณะคล้ายทองม้วนแต่ต่างตรงที่
เคลือบน้าตาล หรือน้าแตงโม ราดพันรอบๆ โดยที่
ความกรอบ หอม หวาน และมัน เข้ากันอย่างลงตัว
ส่วนใหญ่นิยมใช้เป็นขนมมงคลในพิธีสมรส ซึ่งแทน
ความหมาย ถึงความแข็งแรงมั่นคงของเสาบ้าน และให้
บ่าวสาวมีความรักที่ยืนยาวหวานหอม

6. 4. ขนมหม้อตาล
หรือ ที่เรียกว่าขนม "หม้อเงิน หม้อทอง" เป็นขนมที่
นิยมใช้ในพิธีมงคลสมรส เพราะชื่อและรูปทรง ที่มี
ความหมายถึง หม้อที่เต็มไปด้วยเงินทอง เต็มไปด้วย
สีสันของน้าตาล ความหวาน ช่วยส่งเสริมให้บ่าวสาว
รักกันยาวนาน ร่ารวย

7. 5. ขนมเทียนสลัดงา
ขนมเทียนสลัดงา หรือ ขนมงาสลัด เป็นขนมที่ให้
ความหมายเป็นสิริมงคล เพราะเทียนนั้นแทนการส่อง
แสง สว่างไสวรุ่งโรจน์ ส่วนตัวข้าวเหนียวแก้ว ก็จะให้
ความเหนียวแน่นเป็นปึกแผ่น และตัวงานั้นหมายถึง
ความเจริญงอกงามนั่นเอง

8. 6. ขนมพันตอง
เป็นขนมที่ต้องทานคู่กันทั้ง 2 ห่อ คือ ห่อของไส้ มี
ส่วนผสมของมะพร้าวกับน้าตาลปี๊ปปั้นเป็นก้อนกลมๆ
และอีกห่อเป็นส่วนของแป้ง ประกอบด้วยหัวกะทิ แป้ง
ข้าวเจ้า เกลือ ความเค็มของแป้งกะทิและไส้มะพร้าว
ออกหวานนิด ตัดกันอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว

9. 7. ขนมดอกลาเจียก
ขนมดอกลาเจียก หรือ ขนมเกสรลาเจียก ตัวขนมมี
ลักษณะคล้ายดอกลาเจียกที่ออกดอกอย่างเต็มที่ ตัว
กลีบเกสรแตกออก ส่งกลิ่นหอมหวนชวนถวิลหา ตัวไส้
หวานมันมะพร้าว ถูกห่อด้วยแป้งข้าวเจ้าน้าใบเตยอบ
ด้วยควันเทียน นุ่มๆหอมๆ เคี้ยวเพลินๆ

10. 8.ขนมโคกะทิ
ขนมโคกะทิ เป็นขนมที่ได้รับวิวัฒนาการดัดแปลงจาก
ขนมโค โดยขนมโคเดี่ยวๆ จะกินแบบแห้ง แต่พอเติม
น้ากะทิลงไป ก็จะกลายเป็นขนมโคกะทิ และยังมี
ลักษณะคล้ายขนมหัวล้าน ซึ่งขนมหัวล้านกับขนมโค
นั้น มีความแตกต่างกันที่ไส้ข้างใน หากเป็นขนมโคหรือ
โคกะทิจะเป็นไส้มะพร้าวผัดน้าตาลพอหอมๆกลิ่น
ไหม้ๆ แต่ถ้าเป็นขนมหัวล้านจะเป็นไส้ถั่วเขียวรสชาติ
หวานๆมันๆ

11. 9.ขนมไข่ปลา
เอกลักษณ์อยู่ที่รูปทรงและสีสัน ถูกประดิษฐ์ออกมา
คล้ายคลึงกับไข่ปลาสีเหลือง และด้วยรสชาติความ
เหนียวนุ่ม หวาน มัน หอมเนื้อตาล ซึ่งต้องกินคู่กับ
มะพร้าวขูดเค็มๆมันๆ เข้ากันกาลังดี ที่สาคัญใช้แป้ง
เดียวกับที่ทาขนมตาล จึงทาง่ายไม่ยุ่งยาก

12. 10. ขนมสามเกลอ
ความเก๋ของขนมสามเกลออยู่ตรงที่ เป็นขนมสาหรับ
เสี่ยงทายในวันแต่งงาน โดยจะดูได้จากการนาลงไป
ทอด 3 ลูกเรียงกันถ้าทอดแล้วยังติดกันอยู่ 3 ลูก ถือ
ว่าบ่าวสาวจะรักใคร่กลมเกลียวกัน แต่ถ้าทอดแล้ว
ติดกัน 2 ลูก อาจจะมีลูกยากหรือไม่มีเลย และถ้าไม่
ติดกันเลยซักลูก แปลว่าชีวิตสมรสจะไม่มีความสุข แต่
ถ้าทอดแล้วพองฟูจะถือว่าเป็นคู่ที่เหมาะสมราวกิ่งทอง
กับใบหยก