橫手　生物2班スライド

1. Kan Fujiwara
Ryo Sato
Taisei Kimoto
Yudai Watanabe

2. 動機
・最近、大便(以下うんこ)の研究が進
み、体の健康状態がうんこの状態に
影響を与えることがわかった。
・食べ物や腸内細菌がうんこにどのよ
うな影響を与えるのか気になった。

3. 消化の仕組み

4. 消化の仕組み
小腸
腸液(＊炭水化物、タンパク質分解）
すい臓
すい液(トリプシン)
肝臓
胆汁酸(＊乳化作用)
胃
胃液(ペプシン)
口
唾液(アミラーゼ)

5. 実験Ⅰうんこを作る①
残飯に大根(ジアスターゼ)と
酢を加え、37℃で1日おく
うんこの生成量や
所要時間などを
調べる

6. 結果Ⅰ-①
・うんこらしいものは
確認できなかった
・密度の大きい米が沈殿し、
密度の小さい野菜は浮いた
・すっぱいにおいがした
→発酵は起きている？

7. 実験Ⅰ-①の反省
・残飯をそのまま入れてしまった
・使用した酵素の種類が少なかった
・酢で酸性にしてしまった

8. 実験Ⅰうんこを作る②
１，残飯をミキサーで砕く
２，残飯を２つに分けてそれぞれを
袋に入れる(A，Bとする)
３，Aに消化剤 (タカヂアスターゼとリパーゼ)
Bにキウイ(アクチニジン)を入れ、
空気を抜いて37℃で１時間保温する

9. ４，1時間後Aにキウイ、Bに消化剤を入れ、1時
間保温する
５，両方にヨーグルトを入れ、
24時間保温する
６，透析チューブに入れた後、飽和砂糖水溶液
に入れ、24時間保温し、脱水する
７，透析チューブからしぼり出す

10. 結果Ⅰ-②
見た目はうんこに近づいた
すっぱいにおいがした
みずっぽく、色は少し薄めだった
A、Bに形質、においでの違いはなかった

11. うんこの作り方
①食べ物をミキサーで砕く
②消化剤を入れかき混ぜる
③空気を抜いた袋に入れてときどき混ぜる
④３７℃で ２４時間保温する
⑤透析チューブに入れ、砂糖に漬ける
⑥脱水できたらチューブから取り出す

12. 追加実験
食べ物が消化酵素によって
細かく分解されている
透析した外液にアミノ酸やグルコースが
含まれているはず

13. ①アミノ酸の検出
ニンヒドリン
②グルコースの検出
ベネジクト液

14. 追加実験の結果
アミノ酸・グルコースともに検出された
☝ニンヒドリン溶液が
青紫色になった
☝ベネジクト液に
赤褐色の沈殿が生じた

15. 実験計画
・腸内細菌とにおい
・食べ物中の食物繊維とかた
さ

16. 仮説①
腸内細菌はにおいに影響を与える
乳酸菌，枯草菌（納豆菌）はうんこの
においを抑える
大腸菌はうんこを臭くする

17. 実験Ⅱ
乳酸菌・枯草菌の影響を調べ
る
１，なし
２，ヨーグルト
３，納豆水
４，ヨーグルト＋納豆水

18. 結果Ⅱ
１，なし ２，ヨーグルト ３，納豆水 ４，ヨーグルト
＋納豆水
におい
レベル
★★★☆ ★☆☆☆ ★★★☆ ★★☆☆
特徴 すっぱいにおい 納豆くさい 納豆のにおいはし
なかった
写真
においに差がでた

19. 透析の過程を入れることにした

20. 仮説①
腸内細菌はにおいに影響を与える
乳酸菌，枯草菌（納豆菌）はうんこの
においを抑える
大腸菌はうんこを臭くする

21. 大腸菌の培養
試料は、手や便器から、採取した。
そして、デソキシコレート培地で培養

22. 実験Ⅲ 大腸菌・乳酸
菌
A，なし
B，乳酸菌
C，大腸菌
Ｄ，乳酸菌＋大腸菌

23. 結果Ⅲ
においに違いが出た
A，なし B，乳酸菌 C，大腸菌 D，乳酸菌
＋大腸菌
におい
レベル ★★☆☆ ★☆☆☆ ★★★☆ ★★★☆
特徴
ヨーグルトのに
おい
強烈な異臭 強烈な異臭
写真

24. 考察①
・２、４のにおいは比較的きつくなかった
ヨーグルトに含まれる乳酸菌が
発酵することでにおいを抑えている
・１、３の結果にあまり差はなかった
枯草菌の影響は小さかった

25. ・１、３の結果にあまり差はなかった
枯草菌の影響は小さかった
・大腸菌の入ったうんこは明らかに異臭がした
悪玉菌は強烈な異臭の原因になる

26. 仮説②
食物繊維はうんこの形を整える
不溶性と水溶性で硬さに違いが出る

27. 実験Ⅳ 食物繊維
１，なし
２，トイレットペーパー（水溶性）
３，ティッシュ（不溶性）
４，トイレットペーパー＋ティッシュ

28. 結果Ⅳ
１，なし ２，トイレット
ペーパー
３，ティッシュ ４，トイレット
ペーパー
＋ティッシュ
硬さ
★☆☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★★★☆
やわらかい
水っぽい
硬い 硬い 硬い
写真
硬さに差が出た

29. 考察②
・食物繊維の入ったうんこは硬かった
・特に不溶性の食物繊維の入った
うんこは硬かった

30. まとめ
・乳酸菌はうんこのにおいを抑える
・大腸菌の入ったうんこは臭い
・不溶性の食物繊維の入った食品を食べる
ことによって、うんこの形が整えられる

31. 出典
消化の仕組み：看護roo!
https://www.kango-roo.com/sn/k/view/1649

32. 謝辞
岡本先生 今野先生
ご指導、ご協力いただいた先生方
ありがとうございました‼

33. ご清聴
ありがとうございま
した