ملامین، تقلب در مواد خوراکی اثرات ملامین در مرغ گوشتی اثرات ملامین در مرغ تخمگذار

1. ‫تخم‬ ‫مرغ‬ ‫و‬ ‫گوشتی‬ ‫های‬ ‫جوجه‬ ‫غذایی‬ ‫جیره‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫اثرات‬
‫گذار‬
‫هستی‬ ‫عالم‬ ‫خالق‬ ‫یگانه‬ ‫بنام‬
‫طیور‬ ‫تغذیه‬ ‫ارشد‬ ‫کارشناس‬ ،‫نعمتی‬ ‫امین‬

2. 
‫نیتروژن‬ ‫آلی‬ ‫ترکیب‬ ‫یک‬ ‫مالمین‬
‫در‬ ‫کاربرد‬ ‫با‬ ‫است‬
‫صنایعی‬
‫مثل‬
:
‫چ‬ ،‫کود‬ ،‫رنگ‬ ،‫پالستیک‬ ‫ساخت‬
‫و‬ ‫وب‬
‫پارچه‬

‫زنده‬ ‫موجودات‬ ‫در‬ ‫آور‬ ‫ادرار‬ ‫و‬ ‫خام‬ ‫پروتئین‬ ‫میزان‬ ‫افزایش‬ ‫جهت‬ ‫تقلب‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫استفاده‬
...

‫سبب‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫آن‬ ‫هضم‬ ‫و‬ ‫مالمین‬ ‫وجود‬
‫نارسائی‬
‫و‬ ‫کلیوی‬ ‫کشنده‬
‫شود‬ ‫مرگ‬

‫از‬ ‫قبل‬ ‫های‬ ‫سال‬ ‫در‬
2006
‫بود‬ ‫شده‬ ‫شناخته‬ ‫ها‬ ‫شیمدان‬ ‫برای‬ ‫تنها‬ ‫مالمین‬ ‫اصطالح‬

‫در‬ ‫وضعیت‬ ‫تغییر‬
‫سال‬ ،‫شناخت‬
2007
‫شد‬ ‫آغاز‬ ‫خانگی‬ ‫حیوانات‬ ‫غذایی‬ ‫رسوایی‬ ‫با‬

‫سال‬ ‫در‬
2008
‫شد‬ ‫شناسایی‬ ‫چین‬ ‫در‬ ‫انسانی‬ ‫خشک‬ ‫شیر‬ ‫در‬ ‫مالمین‬

‫دارای‬ ‫مالمین‬
667
‫حدود‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫نیتروژن‬ ‫کیلوگرم‬ ‫در‬ ‫گرم‬
4169
‫گرفت‬ ‫نظر‬ ‫در‬ ‫خام‬ ‫پروتئین‬ ‫معادل‬ ‫آن‬ ‫برای‬ ‫توان‬ ‫می‬ ‫کیلوگرم‬ ‫در‬ ‫گرم‬

‫کند‬ ‫ایجاد‬ ‫مثانه‬ ‫سرطان‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫بوده‬ ‫کلیه‬ ‫بافت‬ ‫روی‬ ‫تخریبی‬ ‫اثرات‬ ‫دارای‬ ‫مالمین‬

‫حیوانات‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫مصرف‬ ‫منفی‬ ‫اثرات‬
:
‫گوشت‬ ‫در‬ ‫هایی‬ ‫مانده‬ ‫باقی‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ضریب‬ ‫افزایش‬ ،‫بدن‬ ‫وزن‬ ‫و‬ ‫رشد‬ ‫کاهش‬

‫مالمین‬ ‫شناخت‬ ‫و‬ ‫تاریخچه‬
...
6

3. 
‫خوراک‬ ‫و‬ ‫غذا‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫مجاز‬ ‫حد‬
...

4. ‫گوشتی‬ ‫جوجه‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫اثرات‬
...

5. 
‫مصرف‬ ‫سطوح‬
:
0/5
،
1
،
1/5
،
2
،
2/5
‫و‬
3
%
‫غذایی‬ ‫جیره‬

‫سطح‬ ‫در‬ ‫خطی‬ ‫غیر‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫تلفات‬ ‫افزایش‬
2/5
%

‫باالی‬ ‫سطوح‬ ‫در‬ ‫بدن‬ ‫وزن‬ ‫خطی‬ ‫غیر‬ ‫کاهش‬ ‫و‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫خطی‬ ‫کاهش‬
1
%

‫مالمین‬ ‫غلظت‬ ‫افزایش‬ ‫با‬ ‫کبد‬ ‫وزن‬ ‫خطی‬ ‫غیر‬ ‫افزایش‬ ‫و‬ ‫کلیه‬ ‫وزن‬ ‫خطی‬ ‫افزایش‬

‫باالی‬ ‫سطوح‬ ‫در‬ ‫صفرا‬ ‫و‬ ‫سینه‬ ‫گوشت‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫سطوح‬ ‫تمامی‬ ‫در‬ ‫کلیه‬ ‫و‬ ‫کبد‬ ‫در‬ ‫مانده‬ ‫باقی‬ ‫افزایش‬
1
%

‫سینه‬ ‫گوشت‬ ‫و‬ ‫کبد‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫باقیمانده‬ ‫خطی‬ ‫افزایش‬

‫صفرا‬ ‫و‬ ‫کلیه‬ ‫در‬ ‫مانده‬ ‫باقی‬ ‫خطی‬ ‫غیر‬ ‫افزایش‬

‫ترانس‬ ‫گلوتامیل‬ ‫گاما‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫آمیناز‬ ‫ترانس‬ ‫آسپارتات‬ ‫و‬ ‫غیرخطی‬ ‫افزایش‬ ‫خون‬ ‫سرم‬ ‫کلسیم‬ ‫و‬ ‫پروتئین‬ ‫توتال‬ ،‫گلوبولین‬ ،‫آلبومین‬
‫نش‬ ‫خطی‬ ‫افزایش‬ ‫فراز‬
‫داد‬ ‫ان‬
‫باالی‬ ‫سطوح‬ ‫در‬ ‫گوشتی‬ ‫های‬ ‫جوجه‬ ‫برای‬ ‫مالمین‬ ‫بودن‬ ‫سمی‬
1
%

11. ‫تخمگذار‬ ‫مرغ‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫اثرات‬
...

12. 
‫سریع‬ ‫تجمع‬
‫از‬ ‫مرغ‬ ‫تخم‬ ‫در‬ ‫مالمین‬
3
-
4
‫تغذیه‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫روز‬

‫تجمع‬
2
-
3/88
‫سطح‬ ‫برای‬ ‫کیلوگرم‬ ‫در‬ ‫گرم‬ ‫میلی‬
0/02
%
‫و‬
11/09
‫تا‬
16/46
%
‫سطح‬ ‫برای‬
0/1
%
‫تخمگذار‬ ‫مرغ‬ ‫در‬ ‫مالمین‬ ‫مصرف‬

14. ‫مجاز‬ ‫غیر‬ ‫سطح‬
‫مجاز‬ ‫غیر‬ ‫سطح‬

15. ‫مجاز‬ ‫غیر‬ ‫سطح‬
‫مجاز‬ ‫غیر‬ ‫سطح‬

16. Melamine residues in eggs of laying hens exposed to melamine-contaminated feed
T. Yang , W. G. Huangfu , and Y. L. Wu 1
Effects of melamine in young broiler chicks
L M Brand
R A Murarolli
R E Gelven